자두식초

[김선영(경북의성)]

지난 여름 자두를 수확하고
이뿐이들은 시집보내고,
약간 못난이들은 자두식초를
만듭니다.
잘 익은 맛있는 자두는 새가먼저
맛을 보았네요^^

자두가 탐스럽습니다.

당도계로 재어보니 14브릭스가
훌쩍 넘어 새콤달콤~한맛이
잘 어우러 졌습니다.

ㅈㅏ두의 씨를 빼고 믹서기에 갈아서
브릭스를 높이려 설탕을 자두의10%
넣고 생효모 1/1000을 넣어
자두술을 앉힙니다.
뽀글~뽀글~~
술이 잘 익었습니다.

종초가 잘 자라고 있구요~

술을거르니 15L가 나와어 종초3L를
넣어주고 면포로 유리병 입구를 봉하고
밑에 전기방석으로 온도를 유지시켜
줬습니다.
초를 앉히면...초파리와의 동거가
시작 된답니다ㅋ

훅~초파리를 불어내고
한컷!!
초가 익으려면 석달정도는 걸리겠지요?

초야~초야~나랑살자~~

저희 농원 한켠에 작은 정원이
있습니다.
한창 국화향이 진동합니다

가을이 무르익어갑니다.
오늘도 행복한날 되십시요~^^

[박영숙(경북의성)]

자두식초가 맛나게 숙성되시길요~~
국화가 멋집니다
국화차 만들고싶은 충동이...... ㅎㅎㅎ

[김선영(경북의성)]

네~^^저도 자두식초가 맛있게
익길 바란답니다.ㅎ
관공서에서 꽃지면 버리는 국화뿌리를 얻어다 정원한켠에
심어뒀더니 저렇게 예쁜꽃으로
보답하네요.답글주셔서 감사합니다~오늘도 행복한 하루 보내셔요~^^

[박영숙(경북의성)]

네에~~
행복한날 되시기바랍니다.

[박미희(경남함안)]

맛있는 식초가 되길요~ ^^♡
가을 분위기 물씬 이네요~^^

[김선영(경북의성)]

네^^선생님 감사합니다~
아침,저녁으로 들여다보며
식초가 맛있게 익길 기다려봅니다.
편안한 저녁시간 되세요^^

[조숙재(시골부부)]

자두식초 어떻게 변해 있을지 궁금합니다.
자두 식초 익으면 맛있는데 어떤 맛으로 익혔는지 궁금하네요
저도 자두식초 올해는 떠 보아야 겠어요