［간편요리］ 칵테일 만들기

[♥ㄷr정낭スr♥]

칵테일이란 용어를 사전에서 찾아보면 “자가혼합주(自家混合酒). 증유주나 양조주를 바탕술로 하여 고미료(苦味料), 시럽, 과즙, 향료 등을 적당히 섞어서 얼음으로 냉각시킨 주정성 음료” 라고 되어있다.
간단하게 얘기해서 알코올 음료에 다른 술이나 과일즙, 탄산음료, 향신료 등을 혼합하여 만든 것이며 맛과 향기, 색체의 세가지 조화를 살린 예술 음료를 말한다.

칵테일의 주재료로 사용되는 술을 베이스(Base Liquor)라고 하고 베이스의 종류에 따라 진, 위스키, 럼, 브랜드 등으로 분류된다.
그리고 부재료의 종류, 만드는 법에 따라 각각 다른 이름이 붙여지기도 한다.
칵테일은 기호에 따라 맛과 향을 달리할 수 있고 재료와 아이디어로 다양한 술을 만들 수 있는 술이므로 현대에서는 예술의 조화, 양주의 교향악이라는 표현을 스스럼 없이 쓰고 있는데 지금 우리도 우리의 이름을 붙인 새로운 칵테일 한잔에 도전해 보자.

Black Russian - 재료 1/2 oz Vodka, 3/4 oz Kahlua - 설명 러시아가 암흑 의 세계 K.G.B의 횡포에 항거하는 의미가 담긴 칵테일. 지금의 러시아 사람들은 블랙러시안 이란 말을 싫어 한다고 합니다. - 만드는 방법 ① ROCK 글라스에 얼음을 넣고 1-1/2oz(45ml/소주잔으로3/4분량)의 보드카를 따르고 3/4oz(22.5ml/소주잔의 1/2분량)의 깔루아를 따르고 살짝 저어서 드시면 됩니다. - 더욱 맛있게 여기에 우유를 살짝 부어 주면 White Russian이 됩니다, 커피의 맛과 향이 있어 마시기 편한 칵테일로 술을 잘 못하시는 여성분들도 좋아하는 칵테일 입니다. 하지만 커피 향에 이끌려 커피 마시듯 마신다면 큰일나겠죠.^^

B - 52 - 재료 3/4 oz Kahlua,3/4 oz Bailey's,3/4 oz Grand Marnier - 만드는 방법 ① Sherry글라스에 순서대로 넣는다, ② 우선 깔루아를 3/4oz(22.5ml/소주잔의 1/2분량) 넣은 다음 Bailey's부터는 스푼을 이용하여 조심스럽게 따른다. 스푼을 45도로 비스듬히 잡고 스푼 등에 Bailey's를 조금씩 조심스럽게 따른다.(이때 글라스의 벽을 타고 흘러내리도록 하면 쉽다) ③ 마지막 Grand Marnier도 똑같이 따른다. ④ 정확한 3등분으로 칵테일을 만듭니다. - 더욱 맛있게 한번에 입에 털어 넣듯 원샷을 하면… 입안에서 맛이 살살살… 칵테일을 다 만든 다음 맨 위에 있는 Grand Marnier에 불을 붙여 스트로우를 이용해 칵테일을 밑에서부터 쭉 빨아 마신다. (눈물이 핑 돌 듯 하면서도 화끈하고 짜릿한 맛을 느낄 수 있다. - 전문바텐더의 도움을 받아야 하며 그렇지 않으면 위험 합니다,)

June Bug - 재료 1 oz Midori, 1/2 oz Malibu, 1/2 oz Banana Liqueur, 2 oz Sweet & Sour mix (새콤 달콤한 믹스/레몬파우더에 설탕을 섞어 만들어도…), 2 oz Pineapple Juice - 만드는 방법 ① Mixing Tin(음료를 섞을 때 쓰는 기구)에 얼음을 넣고 위의 재료를 순서대로 넣고 잘 흔들어 준다. 잘 섞은 음료를 Collins 글라스에 따른 후 파인애플과 체리를 이용해 장식 합니다. - 더욱 맛있게 알코올 맛이 거의 느껴지지 않는 새콤달콤한 칵테일

Long Island Ice Tea - 재료 1/2 oz Rum, 1/2 oz gin, 1/2 oz Vodka, 1/2 oz Triple Sec, 2 oz Sweet & sour mix, Top w/coke - 만드는 방법 ① Mixing Tin에 얼음을 넣고 1/2 oz (15ml / 소주잔 1/3이 약간 되지 않는 양 )의 럼, 진, 보드카, 트리플 섹을 넣고 2 oz(60ml / 소주잔 1잔하고 1/5 정도의 양)의 믹스를 넣고 잘 흔들어 준 뒤 ② Collins글라스에 따르고 맨 위에 콜라를 살짝 부어주면 됩니다. ③ 장식은 레몬을 짜서 넣어 주면 됩니다.

Fussy Navel - 재료 1/4 oz Peach Schnapps, 3 oz Orange Juice, Top w/soda - 만드는 방법 ① Collins 글라스에 얼음을 넣고 위의 재료를 순서대로 부어 주면 됩니다. ② 마지막에 소다수를 살짝 부어 주시면 됩니다,

Pinacolada - 재료 1/4 oz Rum, 5 oz Pinacolada mix, 1 Scoop Crushed ice - 만드는 방법 ① pinacolada mix - 파인애플링 작은 것30개 Cream of coconut 15 oz -' 2개 Orange juice -' 32oz Pineapple juice -' 32 oz Lime mix -' 8oz Papaya Juice -' 8oz 를 Blender에 넣고 잘 갈아 준다. 잘섞어 주면 128oz 의 피나콜라다 믹스가 만들어 진다. ② Blender에 순서대로 넣고 잘게 부순 얼음을 한 스푼 넣고 갈아 준다 ③ c. 걸죽한 음료가 만들어 지면 글라스에 따르고 파인애플과 체리로 장식을 한다. - 더욱 맛있게 알코올을 싫어하는 분들은 럼을 빼고 만들면 맛있는 무알코올 피나콜라다를 맛볼 수 있습니다.

Rusty Nail - 재료 1/2 oz Scotch Whisky, 3/4 oz Drambuie - 만드는 방법 ① Rock글라스에 얼음을 넣고 순서대로 부어 준다

[울아들]

덕분에 즐거운 크리스마스 이브가 될것 같네요

[퍼플*.*]

좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^