<p class="cafe-editor-text">은행식초로 만들기위해서 통에 담아뒀던 은행은 뭉그러지지도 않고 그대로 아주 천천히 식초가 되어가는데<br />빨리만들기위해서 다 꺼내 씨를 발라내고 다시 담았습니다<br />사진에 보시면 초산균 흔적이 보인답니다<br />식초냄새가 나고 특유에 은행냄새는 나지않네요<br />더 빨리 만들려면 적절한 온도랑 적절한 용기가 필요하겠죠</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2417F24456A8567009' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2335604456A8567212' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 완도귀농인님 방가요~
우리것도 국물이 안생기는데
껍질 벗겨서 다시 담아야 할까요.?
뒀다가 짜면 다 식초랍니다
지금 발라서 짜두면 쓸때 나중에 일이 줄어들겠지요
통으로 두면 더 오래걸리는 것 같아요
이유는 당분이 알콜로 변하고 다시 초산균이 식초로 만드는데
알콜은 공기를 차단해야되고 초산균은 공기가 필요하지요
@완도귀농인 그럼 뚜껑을 열어 둘까요~~?
아무 반응이 없는 것 같아서요~ㅋ
@미쉘맘 뚜껑을 살짝이 닫아주세요
공기는 통해야지요
보통 장독은 공기는 통하는데 증발은 안되잔아요
그니까 물은 증발하지 않아야하니
살짝이
@미쉘맘 완전히 밀패되지않았다면 많이 식초가 된 상태일겁니다
무슨벌레에 적용이 되나요?
특정 벌래를 대상으로 하진 않습니다
살충역할도 있지만 기피제역할이 큽니다
@완도귀농인 감사합니다...좋은 정보,,,,