113kg_pick [마감] 어버이날 선물 고민하시는 분

[밀리토리집사]

 
 
 
 
공구가 종료되었습니다.
 
5월 7일 전량 출고 되었습니다.
(7일 이후 출고 예약자 제외)
 
현금영수증 발급이 모두 완료되었습니다.(마감)
 
 
 
 
 

---

지금 주문시

5월 7일 일요일 오후 1시에 출고되어
대부분 5월 8일 월요일에 도착합니다.
 
어버이날 선물로
5월 7일 출고요청 하신분들이 많습니다.
 
참고하셔서
어버이날 선물하세요!
 
*
5월 7일 전량 출고되지만
택배사나 물류센터, 
배송기사님의 사정에 따라
수령일이 달라질 수 있습니다
 
 
 
 
5월 6일 오후 1시
 
A세트
B세트
C세트
 
품절입니다.
 
 
 
 
 

 
 
 

---

 
 
 
 
 
5월
 
 

 
어버이날,
스승의날,
어린이날,
 
각종 행사가 많은 가정의 달 입니다.
 
 
 
 
특히
어버이날 선물로 고민을 많이 하실텐데
한우 선물 세트를 본가에 보내드리거나
맛있게 한번 구워드려보는건 어떨지요?
 
 
 
 
 
 
굳이 안사시더라도
그냥 이 글 한번 보고가세요
아주 유용할겁니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
지금부터
소고기를 집에서 정말 맛있게
굽는 방법을 알려드릴게요
 
 
 
 
 
공동구매 광고글입니다.
 
 
 

이번에 공구하는
채끝살입니다.
 
 
 
드시기
20분~30분 전에
냉장실에서 미리 꺼내두세요.
그럼 표면에 수분이 올라오는데요,
 
키친타올로 꾹 꾹 눌러서
수분을 닦아주세요
 
 
 
 
 
 

 
 
 
고기 표면의 수분을 닦아 내는데에는
과학적인 이유가 있습니다.
이건 차차 설명 하고 다음 단계로 넘어갈게요.
 
 
 
 
 
 
 
그 다음에
후라이팬 예열이 필요합니다.
후라이팬은 어느 가정에나 있는
그냥 일반 코팅 후라이팬이면 충분합니다.
 
예전에 따로 작성한글에도 나와있긴한데요
다시 한번 작성하겠습니다.
 
 
 
 
 
1.
후라이팬을 꺼내서 중~강 불로 가열합니다.
 
2.
최대 1분 미만으로 팬에서 연기가 날랑 말랑 하는 정도면 됩니다.
 
3.
불을 끕니다.
 
4.
이후 1분 뒤에 다시 불을 켜고 구워주세요
이 때, 강불로만 고기를 구우시면 됩니다.
연기가 거의 TV에서나 보던 중국집 주방이 아닐까 싶을정도로
많이 날 수 있습니다.
팬을 켜주시거나 환기를 해주세요
 
 
5.
자주 뒤집어주세요
두꺼운 고기 30초에 1회 / 얇은고기 15초에 1회
 
소고기는 자주 뒤집으면 맛이 없다? X
자주 뒤집으면 육즙이 빠져나간다? X
겉을 빠르게 구워서 속안의 육즙을 가둔다? X
소고기는 겉에만 살짝 익혀 먹어야 맛있다? X
 
이는 잘못된 상식이라고
최근 과학적으로 검증이 된 사실입니다.
 
 
6.
걱정마세요
소고기는 웬만해서 타지 않습니다.
표면을 전체적으로 꾹 꾹 눌러가면서
생각보다 오래구워주세요.
 
 
https://cafe.daum.net/baemilytory/8zMg/5840403
(자세한 내용은 위 링크)
 
 
 
 
잘못된 예시
 

 
 
보통 이정도만 익혀서
드시는데
가운데는 그냥 미지근한 육회 입니다.
그리고 이 미지근한 육회는
온도가 애매하게 올라 (*40도 이상에 도달하지 못함)
속을 니글거리게 만들고
식감은 질척거리고 철벅, 미끌 거리며,
으 이제 못먹겠다 소리 절로나오게
소고기 맛을 금방 물리게 하는 주된 원인 입니다.
소고기 안좋아하는 분들이
이래서 안좋아하는 경우가 많습니다.
 
= 소고기는 덜 익어야 맛있다는
잘못 전해져오는 상식으로
잘못 구웠기 때문입니다.
 
 
 
 
타다끼의 경우는 부위 자체를
육회가 가능한 부위로 두껍게 사용하여
'전문가' 가 직화 혹은 토치로 매우 높은 온도로 짧은 시간 구워
외부 온도와 심부 온도가 극명하게 차이가 나서
맛있게 먹을 수 있지만
집에서 먹는 소고기는 그렇지 않습니다.
 
 
 
한국식  '소고기는 덜 익어야 맛있다' 를
바로잡자면
" 소고기는 심부온도가 최소 45도에는 도달하고,
겉면은 고온으로 구워 마이야르 반응이 일어나야 맛있다. "
가 맞습니다.
 
 
 
 
잘구워진 소고기의 과정과
모습은 아래와 같습니다.
 
 

키친타올로 표면의 수분 제거는 필수입니다.

뒤집

뒤집

뒤집

뒤집

뒤집

뒤집

뒤집

뒤집

 
겉면에
탄것 처럼 보이는
짙은 갈색은
탄게 아니라
마이야르 반응이 일어난겁니다.
 
닭갈비 먹고 볶음밥 먹을때
긁어 먹는 그 부분
누룽지의 그 부분
바삭한 튀김옷의 그 부분
= 마이야르 반응
 
고기에도 마이야르 반응을 일으켜
표면에 맛을 주는 조리방법 입니다.

다 굽고나서
1분 대기
* 절대 탄게 아닙니다.

이후 썰어서 단면 확인
핑크빛 고기의 '결'이 보이시나요?
 
 
많이 익은거 같아도
전혀 질기지 않고, 느끼하지 않으며
육향과 식감이 정말 예술입니다.
인당 20~30만원 하는 한우 오마카세의 맛과 가깝습니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

(좌) 잘못구운 고기 (우) 잘 구운 고기

 
그래도 모르겠다?
그럼 색으로 구분해보세요
왼쪽이 잘못 구워진 소고기 색
오른쪽이 잘 구워진 소고기 색
 
 
 
포털에 스테이크 이미지 검색하시면
전문가가 조리한 스테이크 색은
모두 오른쪽에 가깝습니다.
색을 기억해두세요
그리고 이 색을 만들어주는 조건은
 
1. 표면에 수분제거
2. 강불
3. 자주 뒤집기
 
입니다.
 
 
 
 
 
 
 
 

이번에는 살치살을 구워보겠습니다.
마블링이 정말 예술인거 같습니다.
마찬가지로 키친타올에 수분을 제거해줍니다.
 
 
 
 

 
마찬가지로
강불에 겉을 바삭하게
 
 
 

가까이서 보면 이런 질감입니다.
 
사실 위 사진의 고기는
많이 익은것은 아니지만 (미디움)
 
사진상 오해하실 거 같아서
한가지 더 말씀드리자면
 
마블링이 많은 고급 소고기는
많이 익어도 질기지 않고 맛있습니다.
 
오히려 전문셰프들은 이야기합니다.
'질 좋은 소고기는 익힐수록 맛이 좋다.'
 
 
살치살 구매하시는 분들은
1~2조각 정도 아예 바싹 익혀서
한번 드셔보세요
삼겹살의 완벽한 바디감을
소고기에서도 느껴볼 수 있습니다.
 
 
 
 
 
 
 
다음은 등심입니다.
 
 

진짜 완벽한 마블링과 결
 
 
 
 
 
 
 
 
 

촬영을 위해
윗 부분만 잘라서 구웠습니다.
 
 
 

왼쪽 부분은
진짜 역대급 마이야르 반응인 것 같습니다.
 
 
 
 
 
 
아무리 봐도 많이 익은거 같은데....?
고기를 자른 단면
궁금하실거 같아 찍었습니다.
 
 
 

 
 
 
 
어떠세요?
소고기가 겉바속촉이라니..?
진짜 한번 드셔보시고 싶지 않으신가요?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
저는 여기서 얇게 잘라서
좀 더 구워봤습니다.
 
 
 
 
 

 
 
 
 
진짜 제 픽 믿고
제 말대로 조리해서
한번만 드셔보세요
 
돼지고기를 더 좋아하시는 분도
어쩌면 이제는 소고기가 더 좋아지실수도 있습니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
오늘의 식단은
특별한우리 1등급 한우구이와
진짬뽕입니다.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
언제적
채끝살 짜파게티 입니까
 
 
 
 
 
 
이제는
특별한우리 + 진짬뽕의 시대입니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
이런 기회가 별로 없습니다.
지금 한번 저렴하게 드셔보세요
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

 
 
 
 
판매 구성
 
 
 
 
A세트
 
양 = 1~2인분
 
구성 (1등급 한우)
등심 200g
살치살 200g
.
 
 
A세트 품절
 
 

(좌) 등심 (우) 살치살
 
 
 
기존 가격
23,900원 + 32,900원 
= 56,800원
 
 
밀토 only
 
공구가격
 
48,900원
+ 배송비무료
 
 
 

---

 
 
 
 
 
B 세트
 
양 
3~4인분
 
구성  (1등급 한우)
등심 300g
채끝살 300g
살치살 300g
 
 
B세트 품절
 
 
 

(좌) 등심  (우) 살치살

채끝살

 
 
 
 
기존 3 세트 가격
= 128,000원
 
 
 
밀토 only
 
공구가격
 
93,800원
+ 배송비무료
 
 
 
 
 
 

---

 
 
 
 
C 세트
 
품절

 
양
4~5인분
 
구성  (1등급 한우)
등심 300g
채끝살 300g
갈비살 300g
특수부위 300g
(업진살/부채살/치마살/제비추리 中 랜덤)
 
 
 
 
 

(좌) 등심  (우) 채끝살

(좌) 갈비살 (우) 특수부위 4종 (1개 랜덤 발송)

 
 
기존 4 세트 가격
= 148,900원
 
 
 
밀토 only
 
공구가격
 
112,900원
+ 배송비무료
 
 
품절
 
 
 

---

 
 
 
 
 
 
.
구매 옵션별 가격 정보
 
 
 

A세트
48,900원
 
B세트
93,800원
 

C세트
112,900원
 

택배비 무료
 
 
 
 
 
 
 
판매기간
 
2023년 4월 29일
~ 5월 7일 별도 공지까지(연장)
 
 
 
 
발송일정
 

5월 7일 일요일 출고 됩니다.
 

 
 
 

*
어버이날 외
스승의날 등
날짜 맞춰서 출고도 가능하오니
양식 작성하신 후
공구 카톡으로 문의주세요!
 
 
 
 
공구 참여 방법
 
 

1.
 
무얼살지 고른다.
 
 
 
2.
 
기업은행 67200041201017 배근기
위 계좌로 입금한다.
 
* 1원 단위 까지 금액에 맞게 입금해주셔야 합니다.
* 초과/미달 입금시 오류발생

 
 

 
3.
 
아래 링크에서 양식을 작성한다.
 
품절

 
 
 

---

 
 
자주하는 질문
 
 
* 현금영수증 발급마감
 
 

 
Q. 금액 헷갈려서 추가 입금했어요!
Q. 세트 변경하고 싶어서 추가 입금했어요!
Q. 잘못 입금한 것 같아요!
 
A. 아래 공구 전용 카톡으로 말씀해주시면 양식 정리가 가능합니다.
https://open.kakao.com/o/sC4CT3Le
(공구 문의 카톡 / 코드 0113)
  

 
 
 
Q. 공구 언제까지 하나요?
 
A. 5월 4일 오후까지 진행예정이지만
품절시 조기 종료될 수 있습니다.
(조기종료 가능성이 높습니다)
 
 
 
 
Q. 선물 포장 되나요?
 
A.
 
아래와 같이 포장되어 출고됩니다.
포장 디자인은 재고 현황에 따라 달라질 수 있습니다.
 

 
 
 
 
 
 
이외 문의 사항은 아래 카톡으로 문의주세요
(코드 0113)
https://open.kakao.com/o/sC4CT3Le
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

[박노덕]

따냥고 따근고 ദ്ദിᐢ. .ᐢ₎

[현프]

근삼 지금도 되나요 사실 이미 주문했어요

[강챠니]

B 세트 구매 완 🥺

[머시깽이]

C세트 구매완.

[미니어처]

주문하면 따로 문자는 안오고 발송시에 문자가 오는건가요?? 제가 글에서 못찾는거면 죗옹합니다 ..

[밀리토리집사]

주문하시면 원하시는 특정발송일이 따로 없읏이면 5월 7일에 일괄 출고가 됩니다. 따로 문자 안내는 되지 않으나 다음날 수령이 안되었거나 문제가 발생할 경우 공구카톡으로 문의 주시면 배송조회 해드립니다.
보통 배송에 문제가 되는 경우는 거의 없습니다!

[미니어처]

오오 감사합니다!!!!

[길막이]

C세트 구매완

[변방의 연뮤덕]

B세트 구매완.0

[이세진B]

c삿다

[Stardew Valley]

A세트 구매 완

[차주영]

고기 맛있어서 두번 시켰잔아

[김챠콜]

배송조회는 문의카톡으로만 가능한가요?

[밀리토리집사]

카톡남겨주시면 빠른답변드리겠습니다

[통미리]

근기근기....... 이거 지금 주문해도 어버이날에 오나요? 저 돼지각수인가요..?

[밀리토리집사]

네 7일 출고됩니다

[통미리]

우히히 구매오ㅓㄴ

[포도향젤리]

b구매햇잔아

[럭키쟁이]

우히히 삿잔아 ㅋ 어버이날 제발 가길 .. 😿

[아트]

일케 구웠는데 종천맛이더라 113은 달러...

[임사현]

오늘 시켰는데 선물 포장은 따로 요청 안 해도 저렇게 포장 돼서 오는건가요?!

[밀리토리집사]

네 따로 신청안하셔도 됩니다

[밀리토리집사]

A세트
B세트 품절입니다.

C세트 품절임박

[퓌발아]

아좌좌 C세트 구매완

[밀리토리집사]

ㅡ 공구마감 ㅡ