하남 중국전통음식 낙양수석 河南传统小吃洛阳水席
낙양 수석은 하남 중원 지역이다농촌의 혼상에는 늘 향민의 민속음식을 대접한다관습. 낙양수석은 24점으로 이루어져 있으며, 이를 줄여서 '38석'이라고 한다.소위 "물자리"라는 것은 이층 의미가 있다.첫째는 국물이 길어 보이는 것이고, 둘째는 한 가지를 먹고 다른 한 가지를 바꾸는 것으로, 같은 길에는 흐르는 물처럼 보인다.옛 이름은 "물자리"입니다. 낙양 고도의 지방적인 특색이 있는 한 송이 진기한 꽃이라고 불립니다.
낙양 수석, 24점조성, 줄여서 '38석'이라고 해요.먼저 6개의 찬 접시에 올라 술을 마시고, 찬 접시는 4육 4소이다.16개의 따끈따끈한 요리에 이어, 따끈한 요리를 다른 모델의 고등어 해그릇에 담는다.16가지 요리 중 4개의 테이블롤 요리가 있습니다.다른 12개 요리는 맛이 비슷한 3개 조가 1개씩이었다.띠 위를 향하게 하여, 구름을 타고 흐르는 물처럼 한 줄기씩 먹는다.
낙양 수석 특징
낙양 수석은, 3대 특징이 있다.: 하나는 육식과 소질이 있고, 차갑고 집요하다.국물도 있고 물도 있으니 북방의 남쪽은 맛이 좋다.낙양 수석은, 또 고, 중, 저로 세 등급으로 나누어 정할 수 있기 때문에, 낙양 지역의 도농민들에게는 보편적인 환영을 받고, 장성하여 쇠퇴하지 않는다.
낙양수석 전석 24도요리, 즉 8개의 콜드 플레이트, 4개의 큰 부품, 4개의상추. 그 상추는 석면에 4육 4소 8량 요리를 먼저 차리고, 이어서 4개의 큰 요리를 올리고, 1개당 2개의 중채를 가지고, 이름을 "띠올림"이라고 한다.네 번째 큰 요리에는 사탕무 단탕이, 그 뒤에는 주식이, 이어서 네 번째 테이블 위의 요리가, 마지막에는 "배객탕"이 배달됩니다.24개 코스는 요리와 수프가 곁들여져 있고, 장법이 질서 정연하여 조금도 흐트러짐이 없다.
낙양 수석채명
1, 연나물, 낙양 지역의 연반찬은 '모란연나물'이라는 이름을 많이 지었다.1973년 10월 저우언라이(陪同) 총리가 뤄양(洛)뤄양(。)시 총통의 수석 방문을 수행했기 때문이다.명요리사는 달걀로 정성껏 모란꽃 한 송이를 만들어 연채 위에 올렸다.저우 총리는 "낙양 모란은 갑천하이고, 채소에도 모란꽃이 핀다"며 즐거워했다.이때부터 연나물은 '모란연나물'로 바뀌었다.
2. 파는 범머리 잉어, 잉어 이맹진황하에서 나는 긴 수염의 잉어가 상품이다.머리를 쳐들고 덤비다.어두는 언제나 상좌의 존자, 장자, 또는 귀인의 것으로 여겨져야 하며 상좌에 앉은 사람이 먼저 젓가락을 움직여 일종의 존경과 예의를 표시하였다.
3. 구름덮개 썩은 유육, 밑에 앉아좌중이 먼저 젓가락질을 한다.그 당시 무예는 하늘의 소산이었다고 전해진다아들 넷을 낳는 것은 모두 그녀를 불만스럽게 하는 것인데, 유독 태평공주에게만은 꽤나 호의적이다.나중에 태평하게도 설소에게 시집을 보내 딸을 시집보낼 때 무씨는 자신의 젖을 고기에 발라 먹도록 해 딸의 마음을 잊지 못하게 했다.
4. 해미승백채, 곧 바다쌀과 배추를 삶는 것을, 백채라고 하는 것을 하나의 길이라고 한다.마음이 편하다.