묵은지 비빔국수
재료: 앉은뱅이밀 국수 1과1/2인분, 상추약간, 계란반쪽,묵은지 적당량
양념: 고추장1큰술, 간장1큰술, 식초1큰술, 참기름1큰술, 복숭아1/4개(큰것),설탕1작은술, 다진마늘1작은술,
앉은뱅이밀 국수와 선물받은 복숭아를 준비합니당ㅎ
복숭아가 두손으로 감싸도 남을정도로 크네요
선물받은 과일로 비빔양념을 만들면 아주 맛있습니당ㅎㅎ
제철과일이라 더 좋구요
묵은지는 꺼내 적당량 덜어 잘게 썰어줍니다
국수는 팔팔 끓는물에 소금약간 넣고 삶아줍니다.
끓어오르면 찬물1/2컵씩 3번정도 부어가며 끓여줍니다.
국수가 잘 삶아지면, 찬물에 헹궈 물기빼서 준비합니다.
볼에 잘게썬 묵은지와 복숭아1/4개를 넣고
고추장1큰술, 간장1큰술, 식초1큰술, 참기름1큰술, 설탕1작은술, 다진마늘1작은술을 넣고
섞어준다.
복숭아는 너무 부드러워서 위생장갑끼고 손으로 쥐니 스스륵 녹내용^^
사과 나,배는 갈아서 넣어주면 될듯함돠~(아님 곱게 채썰어두 좋구요ㅎ)
만들어진 비빔장에 준비한 국수를 넣고
조물조물 비벼준다.
오이가 없는 관계로.. 상추를 잘게 썰어
올리고 계란도 삶아 반쪽 썰어 올리고
통깨 검은깨 뿌려주고~~
맛있게 먹기~~
기름진 음식으로 채워진 몸을
깔끔하게 정리해주는ㅎㅎㅎ맛
앉은뱅이 밀 국수는 일반국수처럼 찰지답니다
구수한 맛과 쫄깃한 식감이 같이 있어서 좋습니다~
명절 피로 어떻게 풀고 계신가요?
기름진 음식이 약간 물리셨다면,
집에 있는 과일 꺼내 상큼한 비빔국수 한그릇 어때요?