스크랩 발아현미 만드는 법^^

[例伶(예령)]

발아현미 만드는법^^

1. 현미( 위기능이 좋지 않는 분은  차현미로)를 깨끗이 씻어 하루나 이틀정도 푸욱 담가둔다(여름12시간, 겨울24시간).

이때

 거품이 생길수도 있다.뽀글보글~~~~

 (이런현상은 현미에 생명이 있어 살아 움직인다는 뜻이기에 놀라지 말고 기뻐하라)

     글구^^ 현미의 특유한 쉰듯한 냄새가 날수도 있지만 미지근한물에 행구어 내면된다 

미지근한물 이란?

 수도물을 하루전에 받아서 집안의 온도와 같이 만들어놓은 것을 말한다

2. 푹 불린 현미를 소쿠리에 건져서 깨끗한 젖은행주로 덮어준다.

    (콩나물 키우는방법과 동일)

3. 하루 두번 아침저녁 뒤적이며 미지근한물로 헹궈준다.

4. 싹이 아래 사진처럼 살짝 머리들고 일서섰다 싶으면 깨끗이 헹궈서 건져준다.

5. 물기를 완전히 뺀다음 냉동보관하거나

베란다에 신문지를 깔고 이틀정도 말려서 지퍼팩에 담아서 

 냉동보관한다

   * 냉장보관하거나 일반건조과정에서 추가로 싹이 자랄수있으니

꼬~옥

냉동보관 하는게 중요하다

   * 냉동보관 해놓고 밥을할 때마다 조금씩 넣어서 지어 먹으면 구수하고 부드럽고 소화가 잘되어 

어린 아이들에게 더욱 도움이된다

   * 위장이 예민하신분들은 싹이 너무길면 약간의 독성이 생겨서  설사를  유발할 수있다(위수술환자)

발아현미는 현미를 발아시키면서 현미의 좋은성분을 더욱 늘어나게 되는데요. 흰쌀보다 칼슘이 5배, 식이섬유 3배, 비타민 5배가 더 많이 함유되어 있따고 합니다. 뿐만 아니라 식물성 지방도 2.5배 많이 함유되어 있다고 합니다. 지금부터는 발아현미만드는법을 소개해드릴텐데요. 집에서 발아현미 만들기에 도전해보시기 바랍니다.