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<TBODY>
<TR vAlign=top>
<TD class=text id=clix_content style="PADDING-BOTTOM: 8px; LINE-HEIGHT: 1.3" width="100%" bgColor=#ffffff>
<P> 중국에 가면 일정중에 한번은 만두 전문점을 갑니다.</P>
<P> </P>
<P>만두전문점은 그야말로 수십종의 만두가 있어요.</P>
<P> </P>
<P> 메뉴에 한근(500그램)에 얼마하고 가격이 쓰여있지요.</P>
<P> </P>
<P>손님 4명이 가면 각 만두를 한냥(10냥=1근) 혹은 두냥씩 주문합니다.</P>
<P> </P>
<P>여러가지를 골고루 경제적으로 맛보게 됩니다.</P>
<P> </P>
<P>(새우만두는 한근에 인민폐 80원이나 두냥을 주문하면 16원에</P>
<P>두개씩은 맛보게 되지요...나머지는 한근에 10원~ 30원 정도..평균 20원 좌우.)</P>
<P> </P>
<P>그중에 고추만두도 참 맛이 나지요...</P>
<P> </P>
<P>만드는 방법은</P>
<P> </P>
<P>고추를 가늘게 채썰어,</P>
<P> 양념한 돼지고기(소금 들기름 전분으로 조물조물 해놓은..)와 섞어 소를 만들어 </P>
<P>피에 감싸, 삶아 먹으면 아주 부드럽고 고추의 향미가 더한 만두가 될 것입니다.</P>
<P> </P>
<P>돼지고기 다진것에 돼지누린내를 제거 하고자 할 때는</P>
<P>팬에 식용유 몇술을 넣은 뒤, 기름을 달구어 </P>
<P>돼지고기 한근 혹은 반근을 넣고</P>
<P>재빨리 몇번을 뒤적여 주세요. 겉만 살짝 익은듯이 색을 내면 됩니다.</P>
<P> </P>
<P>그렇게 몇번 뒤적여주면 돼지향이 날아갑니다.</P>
<P>그곳에 소금 후추가루 들기름 생강즙을 넣고 버무리면 됩니다.</P>
<P> </P>
<P>고추도 채썰어 그냥 양념된 돼지소에 넣어 버무려도 좋지만</P>
<P>채썬 고추에 소금을 넣어 까불어 10분`20분 놓아두면 물기가 생깁니다.</P>
<P>그물기를 따라내고 돼지고기에 섞어 만두소를 만들면 좋지요...</P></TD>
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카페 게시글
홈트-손쉬운 실내운동
아라리 고추로 만드는 만두...
산적의 딸
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조회 236
06.07.11 10:24
댓글 5
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![[우수카페]귀농사모/한국귀농인협회](http://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif)
첫댓글 저도 아라리고추로 만두 만들어 먹어 보았습니다..물론 돼지고기.두부등등 여러가지 채소와 어울려서 해 먹었답니다. 약간 매운듯 하면서 맛있엇답니다...동과 (동아)로도 만두 해서 드셔 보세요..부드럽고 맛이 좋답니다.
동과를 심기는 했는데 잘 자라는지 모르겠어요...열리기만 해보아라! 해 묵을것 많다!하며 벼르고 있답니다.^^*
동과? 동아? 농사엔 문외한이라 모르는 것도 많네요.
타원형 수박같이 생겼고 크기도 그만해요...맛은 박과 비슷하고 무우로 하는 음식에 대체하면 한결 고급스런 음식이 됩니다. 카스님의 나눔농장에 가면 사진이 있을 겁니다.저도 심었는데 호박과 박종류가 많고 잎이 비스므리해서 아직 분별이 안가네요...^^
돼지향을 날리는 방법, 제겐 압권입니다....냄새가 싫어
로 좋아하지 않는 대지...쿠
.......자료, 고맙습니다..