스크랩 케이크의 기본!~! 제누아즈~~~

[Time]

주말에 고구마 케이크를 만들었는데 모양이 너무 허접해서 사진을 올릴수가 없네요~~ 어흑~!

감기에 콜록대며 억지로 했더니만~~ 안그래도 허접한 실력이 그대로~~  ㅠ.ㅠ

그래도 모두들 까다롭다시는 제누아즈는 그런대로 잘 나왔어요~

폭~신하고 모양도 예쁘게 나왔네욤~~ 음하하~

- 재 료 - 케익틀 2호 1개분량

현미 쌀가루 120g, 계란 4개, 설탕 60g, 버터 25g, 포도씨유 2ts

1.  가루를 체쳐두시구요~~

2. 계란을 핸드믹서로 잘 섞어주세요~~

 잘 풀어졌을때 설탕도 넣고 섞어주세요~~

3. 핸드믹서로 한~참을 섞어주시면 뽀~얗게 되구요~ 

반죽에 약간 끈기가 생긴답니다~ 그때까지 계속 저어저어~~

믹서로 모양을 그렸을때 없어지지 않고 있으면 된거에요~ ^^

4. 체쳐둔 가루를 넣고 섞어주세요~~

아래까지 재빠르게~~ ^^

5. 포도씨유를 2ts 넣고 또 섞어주세요~

 6. 유산지를 넣은 틀에 반죽을 붓고 160도로 예열된 오븐에서 약 30분간 구워주시면 됩니다~

완성~~

유산지를 아래처럼 틀 위쪽까지 두르면 제누와즈 위쪽에 크랙이 생기지 않고 잘 구워진다고 하더라구요~

뽀송하고 노릇하게 구워졌어요~

그냥먹어도 맛있네요~~

엄마가 옆에서 계속 뜯어드셔서 고구마 케이크 만들때는 아래판을 찢어 붙였다는~~~ -.-;;

 처음엔 간단히 집에서 만들어 먹는 재미로 하려고 했는데 할 수록 욕심이 생기네요~

모르는 것도 너무 많고~

이번 주말엔 서점에 가서 베이킹 관련 서적을 좀 찾아봐야겠어요~~ ^^