@박정은(여수)복분자나 포도, 감은 종균이 없어도 알콜발효가 일어나 술이 된 후 식초가 됩니다. 흰 막이 하얀 곰팡이인지 초막인지 사진이 없으니 구분은 어렵고, 과일의 습기에 의한 흰곰팡이거나 초막이거나 둘 중에 하나인 것 같습니다. 청이나 식초 담글 때 자일로스 설탕은 적당하지 않습니다. 흰막을 걷어내고 좀 더 두면 식초가 될 것 같습니다. 청은 설탕으로 범벅을 하여 만드는 것으로 청(인공꿀)이라고 합니다. 설탕이 부족하여 식초로 발효가 된 것 같습니다.
첫댓글 맛 보셔요.
고쳐서 드실생각
하셔야죠~
버리긴요
사진 올려보셔요
맛은 갠찮아요..
자일로스 설탕으로 했는데..조금 덜 달아요..
위에걷어서버려서 사진이없어요ㅠㅠ
맛이 시거나 쓰지않으면 먹어도 되갰죠.?
@박정은(여수) 복분자나 포도, 감은 종균이 없어도 알콜발효가 일어나 술이 된 후 식초가 됩니다. 흰 막이 하얀 곰팡이인지 초막인지 사진이 없으니 구분은 어렵고, 과일의 습기에 의한 흰곰팡이거나 초막이거나 둘 중에 하나인 것 같습니다. 청이나 식초 담글 때 자일로스 설탕은 적당하지 않습니다. 흰막을 걷어내고 좀 더 두면 식초가 될 것 같습니다. 청은 설탕으로 범벅을 하여 만드는 것으로 청(인공꿀)이라고 합니다. 설탕이 부족하여 식초로 발효가 된 것 같습니다.
@이영희(경기파주) 감사합니다..식초도 먹는것이니 그냥 먹어도 되갰네요..담부턴 설탕을 써야갰어요 감사해요 하나배우고갑니당