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이*화님의 요리 이야기 #햇생강 햇 생강이 나오는 계절이 왔네요~ 추운 겨울나기는 생강청으로 가족건강 책임진다 일단 흙을 씻어요~~~~ 광주리에 담고 벅벅~~<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MKWh/531aed4f2cdf92ac200027c971e816604fa92de6' class="txc-image" />햇생강은 껍질이 잘 벗겨지더라고요 그래도 뿌리 뿌리 사이는 벗겨지지 않는데. 껍질에 찬 성분이 있다네요 열을 내서 면역역을 높이기 위해 생강을 먹잖아요~~~~<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MKWh/0725d73e9ea155fd8f4325b586ea97ca2f433b9b' class="txc-image" />그래서. 장인의 정신으로 한뿌리 한뿌리 열심히~~~~껍질을 벗깁니다~~~ 에그 허리야~~~ 생강청 마심 허리도 좋아질려나요? ㅋ<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MKWh/59b7ea733bc8d4101138140527dcda571211e537' class="txc-image" />그리고. 대충 썰어요 안그럼 휴롱이 과부하가~~ 이렇게 썰어도 10키로 손질해서 하면 뜨겁더라구요 생강청 담다가 휴롬도 다시 사야 되는건 아닌지..<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MKWh/74c6b0479d0f8a38b43b4cd16f7263be11ea76a6' class="txc-image" />효롬으로 내린다음 전분을 가라 앉힙니다 두어시간 두면 이렇게. 이것들이 아린맛을 낸다네요~~~~<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MKWh/f80a00cc91f70470ae6022c68b63220789605a30' class="txc-image" />그런다음 끓입니다~~^ 드뎌 끝이 보이네요~<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MKWh/f61d9406b5e13e0990d338ab39d9c387463fac65' class="txc-image" /> #레시피 생강 1.5kg . 설탕 1kg .계피스틱20g 1.생강은 쥬서기나 휴롬에 즙만 내려 1~2시간 전분슬 가라앉힌 후 윗물만 따른다 2.전기냄비에 생강즙.설탕과 계피를 넣고 230셋팅 후 3.바포소리 울리면 120도에서 3시간이면 끝~~