추우면 더 맛있는 비지찌개

[미션]

[재료]
콩비지 1봉지(320g), 배추김치 2줌, 돼지고기 갈은 것 300g, 대파 약간, 멸치다시마 육수
고기 밑간 양념 : 청주 1큰술, 다진마늘 반스푼, 후춧가루 약간
양념 : 들기름 1큰술, 김치국물 반컵, 고춧가루 1스푼

우선 돼지고기에 밑간해 준비해주세요.
저는 다진 돼지고기로 했는데 집에 통으로 있으신분들은 채썰어 사용하시면 되세요~

맛있게 익어가는 김장김치도 채썰어 준비 완료.

달군 냄비에 들기름 1스푼 두르고
밑간한 돼지고기 넣고 볶아주세요.

고기가 어느정도 익으면
채썬 김치를 넣고 한번 더 볶아볶아~

요기에 김치국물 반컵을 넣고
약불로 줄여 한번 끓여주세요~

멸치다시마 육수를 재료가 잠길만큼 부어주고
중불에서 바글바글 끓여주세요.




보통 새우젓으로 간을 하시던데..
저희집은 그냥 소금으로 간했어요^^
살짝 간간하게 소금간하고 고춧가루도 넣어 색을 먹음직스럽게 내주세요~

콩불려서 갈고 하는 수고없이 바로 끓일 수 있게 콩비지가 나와있더라고요.
근데 사오고보니 1인분;;
콩비지 좋아하시는 분은 비지 더 넣으셔도 좋겠네요^^


저는 사놓은 한팩만 넣고
바글바글 끓였어요.

마지막에 대파넣고 한번 더 후룩 끓여주면 완성.

[동부군]

ㅎㅎ 비지찌개 어릴 때 참 맞있게 먹었지요...그리운 시절....