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<p><span style="font-size: 14pt;"><strong>저의집이 사과 농사를 짔읍니다 </strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>가을 농사 끝나면 깨끗하게 파지가된 사과가 너무 많아 처치곤란입니다</strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>그런데 지금껏 사과 식초 한번 안 담그었읍니다</strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>대량으로 식초 를 담그고 십습니다 </strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>고수 님들 좋언 부탁드리며</strong></span></p><p><strong><br></strong></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>식초 담그는법을 정확하게 알려 주시면 고맙겠읍니다</strong></span></p><p><strong><br></strong></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>2017년도 사과 과수원</strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>검바우 농장 무농약 사과 홍노 수확 했읍니다</strong></span></p><p><strong><br></strong></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>2017년 9월 ,</strong></span></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99771F3359AF3C5B0A57E3" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99771F3359AF3C5B0A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="008.jpg" id="A_99771F3359AF3C5B0A57E3"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_993CBF3359AF3C5F0D3886" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993CBF3359AF3C5F0D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="013.jpg" id="A_993CBF3359AF3C5F0D3886"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99113E3359AF3C600F8D8F" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99113E3359AF3C600F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="014.jpg" id="A_99113E3359AF3C600F8D8F"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_995A3A3359AF3C6138D0BC" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995A3A3359AF3C6138" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="015.jpg" id="A_995A3A3359AF3C6138D0BC"/></p><p><br></p><p><!-- --> <!-- end clix_content --> <br></p><table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table><p><br></p><p><!-- --> <!-- end clix_content --> </p><table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table><p>
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카페 게시글
질문과 답변
사과 식초 담그는법좀 가르쳐주세요
검바우
추천 0
조회 305
18.06.21 11:14
댓글 5
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첫댓글 식초를 만드시려면
먼저 와인(술)을 만들어야 하는데
1. 사과를 잘 씻어서 껍질째 믹서기로 대충 드르륵 갈아서(사과마다 당도가 다르겠지만 보통 15브릭스 정도 돼요)
2. 24브릭스가 되도록 보당을 하고
3. 이스트나 누룩을 넣어 따뜻하게 보온을 합니다(공기가 안 들어가게 해야 하고 안에서 생기는 가스는 빠져 나오게 장치를 해야 합니다)
4. 더 이상 뽀글거리며 위로 올라 오는 것이 없으면 술이 다 된 것이니 찌꺼기를 걸러야 맑은 술이 됩니다.
술이 만들어진 후에
그 술로 식초를 만드는데 종초가 있어야 실패 확율이 적어요.
종초 구하기가 쉽지많은 않아요.
보통 식초 만드는 분들은 종초를 키우지요.
감사합니다 종초가 무었인지 어디서구하면되나요
예전에 만들어 둔 식초를 먹느라 종초 키우기도 안하고 있지만 식초 만드는 일이 은근히 까다롭고 온도도 잘 맞아야 예쁜 초막이 생겨서 좋은 식초가 만들어 지더라구요.
감사합니다
식초담그기에 대해 참살이님들의 더 많은 답변 들을 수 있기를 바라면서
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