별다른 재료없이 등뼈와 김치 몇가지 야채와
시간만 투자한다면 간단하면서도
맛있게 만들수있는 김치 등뼈 해장국
레시피 만들어봤어요.
친한 지인들 모임 음식으로도 살짝 알콜이 필요할때도~
이젠 밖에서 즐기지 않고 집에서 즐기시는건 어떠세요?
등뼈5근 기준 8명(뚝배기기준) 정도 드실수있으세요.
(전골 냄비등에 담아 드시면 더많은 분들이 드실듯해요^^)
함께 모여 맛본 지인들도 ?있다고 입에 달고 칭찬을 듣는?
뚝배기에 담아 저녁상으로 올려도 정말 최오! 일듯해용^^
김치 등뼈 해장국
재료: 등뼈(5근),김치 한포기,고춧가루 한국자반,마늘2스푼
양파2개,대퍄2개,소금2~2스푼,소주(소주잔2컵)
01. 등뼈가 잠길정도로 물을 냄비에 부은후 한번 팔팔 ?여줍니다.
끓어오르면 물을 버리고 찬물로 헹궈주세요. 살짝 삶은 등뼈는
흐르는 물에 샤워를 시켜야 기름기및 이물질이 들어가지 않아서
깔끔합니다.
02. 냄비에 삶은 등뼈를 넣고 물에 잠길정도로 부워주신후
03. 고춧가루 한국자반,마늘 2스푼,소주 작은2컵,
소금2~3스푼(취향에따라 간을 해주신후)끓여주세요.
04. 1시간30분정도 푹 끓여주신후 삶은 등뼈에 양파와 김치
대파를 먹기 좋은 크기로 썰어서 30분정도 더 끓여 주시면
완성입니다.(여기에 감자등을 넣어 끓여주셔도 맛있어요
들깨가루,깻잎등 넣어주셔도 좋으세요^^)
[출처 :미즈쿡 레시피 글쓴이 : 맛있는 요리 레스피스토리]
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