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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-origin-width="474" data-origin-height="227"></a></div><p style="text-align: center;">출처 : 여성시대 배가아픈데배가고프다</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;">전남 장흥 출신 엄마가 담궈주던 양념게장</p><p style="text-align: left;">양념맛으로 먹는건지 게 맛으로 먹는건지 모를 양념게장</p><p style="text-align: left;">만들어두면 동생이 다 먹어서 나는 첫날 안먹으면 먹지도 못함</p><p style="text-align: left;">밥에 물 말아서 먹어도 두그릇 뚝딱</p><p style="text-align: left;">이틀 지난 밥솥 밥으로 먹어도 두그릇 뚝딱</p><p style="text-align: left;">엄마 손 맛이 그리워서 만들어봄</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;">사실 만들어달라고 하면 되는데 그러면 아마 내년에나 먹을 수 있을 듯</p><p style="text-align: left;">양념 비법 물어봄</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f970673b3f2ccbabf1cd7263639022f6e89804a0" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f970673b3f2ccbabf1cd7263639022f6e89804a0" data-origin-width="500" data-origin-height="768"></div><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><b>🦀게 손질 하는 방법🦀</b></p><p style="text-align: left;">1. 난 박하지 준비 했지만 꽃게도 가능</p><p style="text-align: left;">2. 난 칫솔 소독해서 모아두고 청소하거나 해산물 손질 하는데 씀 그걸로 게를 닦아줌</p><p style="text-align: left;">   게 배부분이랑 다리 사이사이 꼼꼼하게 닦아줌</p><p style="text-align: left;"><span style="color: #ee2323;">★그리고 게는 냉동실에서 하루 <u>얼려줌</u>★</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #ee2323;">  - 게 살이 녹을 수 있으니 씻은 뒤 하루 얼리고 그 뒷날 만들어 먹으면 좋음</span></p><p style="text-align: left;">3. 가위로 다리 끝부분 잘라줌(뾰족하고 살도 없으니 먹기 좋게 잘라줌)</p><p style="text-align: left;">4. 집게발은 다 분리해주고 칼 등으로 쾅쾅 부셔줌(박살내면 안되고 먹기 좋게 부시는 수준)</p><p style="text-align: left;">5. 게딱지 분리해줌</p><p style="text-align: left;">6. 게 아가미랑 주둥이 가위로 정리</p><p style="text-align: left;">7. 게 몸통 1/2 또는 1/4 잘라줌</p><p style="text-align: left;">* 이 과정에서 부스러기 나올 수 있으니 가볍게 흐르는 물에 살짝 스치듯 부스러기만 제거</p><p style="text-align: left;">  너무 씻어대면 살 다 사라짐.. 껍딱만 먹어야 됨ㅠㅠ</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><b>🦀바로 먹는 양념게장 재료🦀</b></p><p style="text-align: left;"> - 박하지(꽃게 대체 가능) / 손질 후 대략 1kg</p><p style="text-align: left;"> - 다진마늘(난 생마늘 4개 바로 다져서 씀) / 아빠수저 1T</p><p style="text-align: left;"> - 쪽파 / 든든하게 10뿌리</p><p style="text-align: left;"> - 간장(난 조선간장 씀) / 종이컵 1컵</p><p style="text-align: left;"> - 고춧가루 / 밥수저 5T</p><p style="text-align: left;"> - 미원 조금(생략 가능) / 커피수저 1t</p><p style="text-align: left;"> - 볶은 참깨 / 밥수저 4T</p><p style="text-align: left;"> - 참기름 / 밥수저 2T</p><p style="text-align: left;"> - 설탕(매실액&꿀&올리고당&쌀엿 대체가능) / 밥수저 2T</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;">양념은 솔직히 본인 입맛대로 저기서 가감 하는게 정답임</p><p style="text-align: left;">난 양념 밥에 비비는거 좋아서 쪽파는 더 넣었고 고춧가루는 매운거 씀</p><p style="text-align: left;">청양고추도 다져서 넣었음</p><p style="text-align: left;">마늘도 좋아하면 편마늘 같이 넣어도 맛있음. 나는 생마늘 바로 다져서 썼음</p><p style="text-align: left;">간장은 진간장으로 해도 됨. 달달하니 진간장도 맛있음. 대신 처음부터 다 넣지 말고 반만 넣고 가감 하길 바람</p><p style="text-align: left;">*** 간장은 꼭 반만 먼저 넣고 추가로 넣으면서 조절 바람 ***</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;">스뎅볼에 양념장을 만들자</p><p style="text-align: left;">섞섞 할 때는 포크로 하면 좋음</p><p style="text-align: left;">고춧가루가 너무 뭉쳐지지 않는 수준으로 만들고 조금 맛 봐서 짭쪼롬 하니 입에 맞으면 됨</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d1c2905cbf0f51278f3b274e5fa47543e6ce5c50" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d1c2905cbf0f51278f3b274e5fa47543e6ce5c50" data-origin-width="500" data-origin-height="500"></div><p> </p><p>그럼 이제 이 양념에 손질해둔 게를 넣고 섞어줌</p><p>손에 장갑 끼고 주무르지 않게 조심하면서 뒤적뒤적 섞어줌</p><p>힘주지 말고 그냥 섞섞만 하면 됨</p><p>뒤지개로 해봤는데 사방에 튀어서 손으로 했음</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/89350c8e9a4db8c7dcfadbe074d9ff66eb158fa7" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/89350c8e9a4db8c7dcfadbe074d9ff66eb158fa7" data-origin-width="600" data-origin-height="600"></div><p> </p><p> </p><p>그럼 이제 얘네는 한번 먹을 분량으로 소분해서 담아줘</p><p>냉장실에 전부 두고 먹으면 금방 물 생기고 상해버림</p><p>냉동실에 두고 먹기 전에 꺼내서 살짝 녹여 먹어야 됨</p><p>냉장실에서는 이틀까지 먹고 길어야 사흘이면 냄새남.. 비린내 살벌하고 퀴퀴하고 물 생기고 버려야됨</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/999d68896482779e010b7e8e3a74eaffc72a2335" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/999d68896482779e010b7e8e3a74eaffc72a2335" data-origin-width="500" data-origin-height="500"></div><p> </p><p>난 이런 통으로 5개 나왔음</p><p>전부 냉동실로 이동시켜서 먹으면 됨</p><p> </p><p>이 양념게장은 꽃게 말고 박하지로 먹어야 더 맛있음</p><p>원래 꽃게보다 박하지가 더 맛있기는 함</p><p>박하지는 꽃게보다 단맛이 나는데 껍데기가 진심 돌임...</p><p>크기도 꽃게보다 작음, 그리고 마트에서 안팔아.</p><p>인터넷에서 박하지를 사서 먹어도 되고 꽃게로 그냥 똑같이 해서 버무려 먹으면 됨</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/58851855f4f34aa905949ca49b4883af0e69f0b5" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/58851855f4f34aa905949ca49b4883af0e69f0b5" data-origin-width="500" data-origin-height="662"></div><p> </p><p> </p><p>나는 이거 만들려고 잡아 옴...ㅋ</p><p>잡으면 좋지만 없다면 마트에서 꽃게 사다가 만들어도 되니 넘 걱정마!!</p><p>밥도둑 하나씩 냉동실에 두고 먹길 바람!!</p><p> </p><p> </p><p>문제시 박하지 잡으러 또 감</p><p>안문제시 낙지 잡으러 감</p>
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레시피🍛🍴
막 버무려 먹는 양념게장🦀🦀🦀
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냉동실에서는 얼마나 보관 가능할까??!! 너무 맛있겠다 ㅠㅠㅠ
난 냉동실은 시간이 멈추는 공간으로 인식 하는…🫢
두세달은 괜찮지 않을까? 냉장실은 3일 지나면 걍 가야해 쓰레기통으로…
두세달? 좋았어 이번주에 꼭 만들어여지!!!!고마워 정말🤗🤗🤗
박하지 맛있는데 집게 파워 너무 강력해ㅋㅋㅋㅋㅋ
도대체 어디서 잡아온거야ㅜㅜㅜㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아귀여워 글 잘봤어♥️
존맛 맨날 이걸로 무쳐먹어
6번째 해먹음! 먹는중이라 풀샷은 못찍고…ㅠ 난 마늘은 안넣어 먹는데 맛있어!!
박하지가 돌게인가?? 우와 신기해