바지락 봄나물 비빔밥

[봄향기 가득한~ 바지락 봄나물 비빔밥]       <IMG class=txc-image id=tx_entry_1459 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1965633D4DA3AAE710" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_1965633D4DA3AAE7108FEE"/>   봄봄봄봄 봄이왔어요~ 이제 정말 완연한 봄이에요!! 밖에는 꽃들이 화사하게 날좀 봐주세요 하고 유혹하고 햇살은 어찌나 따스한지... 스르르 잠에 빠져들기 좋은 살랑살랑 봄바람에.. 그냥 쓰러지고만 싶은 봄날 입니다..   이럴때 일 수록 뭔가 입맛 돋궈주는 상큼한 뭔가가 필요한거 같은데요 그래서 오늘 영양가 많고 비타민이 충분한 봄채소들과 제철맞은 바지락으로 바지락 비빔밥 해봤어요~   바지락은 철분 함유량이 높아 빈혈예방에도 좋으니 여성분들 많이 많이 드시고  싱그러운 봄을 맞이해 보세요!!     <HR style="BORDER-TOP: black 1px dotted; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-COLOR: black; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-COLOR: black; HEIGHT: 1px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-COLOR: black">   [재료] 바지락500g, 밥, 미나리4줄, 당근1/4개, 달래5줄, 양파1/4개, 계란1개, 참나물 약간, 새싹야채 약간, 사과1/4개 고추장2T, 고추가루1/2T, 식초1T, 매실액2T, 참깨, 참기름 약간   <HR style="BORDER-TOP: black 1px dotted; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-COLOR: black; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-COLOR: black; HEIGHT: 1px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-COLOR: black">         <IMG class=txc-image id=tx_entry_6074 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1164FF3D4DA3AD881A" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_1164FF3D4DA3AD881A5D4B"/>     1. 조개 해감하기 바지락은 소금으로 깨끗이 문질러 씻어주세요 그리고 소쿠리에 담은 후 연한 소금물을 만들어 소쿠리체 소금물에 담궈 1~2시간 해감시켜 주는데요     <IMG class=txc-image id=tx_entry_5491 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146B723D4DA3AD890E" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_146B723D4DA3AD890EF913"/>     이때 쇠수저나 가위를 함께 넣어 주세요 이유는 쇠와 소금물이 만나면서 화학반응을 일으켜 냄새를 발생 시키는데요 이때 이냄새가 조개를 자극하여 입을 벌리게 하고 뻘과 이물질을 뱉어내게 한다고 하네요     <IMG class=txc-image id=tx_entry_3562 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1662EE3D4DA3AD8A17" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_1662EE3D4DA3AD8A179DA6"/>     그런 다음 검은 비닐로 싸서 1~2시간 냉장고에서 해감하면 되는데요 검은 비닐로 싸는 이유는 뻘과 같이 어둡고 습한 환경을 만들어서 조개들이 편안하게 뻘을 내뱉을 수 있게 하기 위해서에요     <IMG class=txc-image id=tx_entry_3778 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2064523D4DA3AAE813" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_2064523D4DA3AAE8136B76"/>     2. 해감 시킨 조개는 물에 삶아 주시는데요 끓는 물에 데치는게 아니라 서서히 익혀서 물이 끓기 시작하면 조개살은 건져내 주셔야 해요     <IMG class=txc-image id=tx_entry_4853 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19651E3D4DA3AAE915" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_19651E3D4DA3AAE91587C0"/>     끓이면서 생기는 거품은 걷어내 주시구요     <IMG class=txc-image id=tx_entry_7293 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1569AA3D4DA3AAEA08" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_1569AA3D4DA3AAEA0870A6"/>     뽀얗게 우러난 국물 이 국물은 여러가지 찌개나 국요리, 스파게티소스 등으로 사용하시면 너무좋아요!     <IMG class=txc-image id=tx_entry_6524 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1565233D4DA3AAEA10" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_1565233D4DA3AAEA108C6E"/>     3. 데쳐낸 조개는 찬물에 헹궈 물기 제거 해 주세요     <IMG class=txc-image id=tx_entry_9796 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1962133D4DA3AAEB17" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_1962133D4DA3AAEB178B6B"/>     4. 분량의 양념장의 반을 넣고 조개에 버무려 주세요 이때 밥을 넣지 말고 야채만 넣어 무쳐 드시면 바지락 야채무침이 되겠죠?     <IMG class=txc-image id=tx_entry_8729 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146FB2454DA3AAEB01" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_146FB2454DA3AAEB01C7E1"/>     5. 야채는 먹기 좋은 크기로 채썰어 준비해 주세요 계란은 지단으로 부쳐 채썰어 주시구요~     <IMG class=txc-image id=tx_entry_8324 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136B04454DA3AAEC09" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_136B04454DA3AAEC092BFB"/>     6. 밥위에 준비된 야채들을 올리고 양념장에 무쳐둔 바지락을 올려 완성합니다!!! 남은 양념장은 기호에 맞게 더 넣어 드세요~     <IMG class=txc-image id=tx_entry_9829 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205122454DA3AAED3D" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_205122454DA3AAED3DB75A"/>   <IMG class=txc-image id=tx_entry_6329 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206880454DA3AAED0E" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_206880454DA3AAED0E2582"/>   새콤 달콤한 바지락 비빔밥 쫄깃쫄깃한 바지락과 아삭아삭 향긋한 봄나물이 입안에서 봄의 왈츠를 추는것 같아요~   간편하고 어렵지 않게 봄을 맞이 하는것 식탁에서 먼져 해보세요!                                                                            몽실낭자님 레시피