일이 있어서 이틀만에 들어왔더니
웬지 넘 오랜만인듯 하네요~~
그래서 오늘은 제가 여러분들 맛나게 대접할려고
열심히 닭갈비 만들어 들고 왔어요~~
일명 언덕마루표 닭갈비입니당~~~
밖에서 드시는 닭갈비도 맛나지만 오늘은 일단
제가 신경써서 만들었으니 한입씩 드시고 가세요~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1553A8504F745ECF22)
아무래도 시골장날에 파는 닭이 맛날것 같아서
손수 젤 큰놈으로다가 잡아왔어요 ㅎㅎ~~
닭이 커서 그런지 1/3정도 했는데도
양이 꽤되는것 같아요~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1660A64A4F745F050B)
확실히 밖에서 방사해서 키운 닭이라 그런지 지방이 많이 없드라구요
손질된 닭이지만 빨리 익혀내기위해 얇게 다시썰어주어 손질했답니다
깨끗하게 씻어 물기빼서 손질한 닭에 마늘과 생강을 넣어주고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191AAB4B4F745F2F16)
미리 양념장을 만들어 둡니다
양념장:고추장3큰술,고추가루5큰술,진간장1큰술,마늘,생강,올리브유
매실2큰술,생강술2큰술,된장반큰술,사과즙조금,올리고당조금
재료:고구마,당근,새송이버섯,양파 깻잎,청양고추,대파,당면삶은것
양배추,피앙,떡볶이떡,배추조금,멸치육수반컵넘게,소금,참기름
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171B604D4F745F5406)
마늘과 생강을 넣어둔 닭에 위의 양념장을 넣어 미리
양념이 베이게 미리 조물조물 해둡니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1468114A4F745F7403)
닭갈비에 들어갈 야채들도 미리 손질해두고
당면도 미리 부드럽게 삶아 준비해두구요~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1351DB4F4F745F9614)
후라이팬에 기름을 두르고 양념해둔 닭을 넣어 볶다가
바로 고구마와 당근 양파 청양고추를 넣어 볶아줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1416944B4F745FB81F)
위의 닭갈비를 볶다가 피망을 넣어 다시볶아주고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203F79474F745FD70B)
여기에 멸치육수물을 조금씩 넣어 조리다가
양배추와 배추을 넣어 다시 볶아주듯 조려줍니다
이때간은 소금으로 맞추어주고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180443494F745FF82C)
당면삶아낸것과 떡볶이떡을 넣어 볶다가 올리고당을 조금넣어주고
모든재료가 다 익었다 싶을때 깻잎을 넣어 다시 마지막으로 익혀줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115261504F74601829)
닭갈비가 맛나게 조리되면 여기에 후추와 참기름을 넣어
고소함을 더해주면 매콤하고 맛있는 닭갈비가 완성됩니다~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127C414D4F74603732)
밖에서 사먹는 닭갈비가격이 만만치 않치요?~~
요리하는손이 좀 고생은 하겠지만 그래도 요렇게 엄마의 사랑과 정성이
들어간 닭갈비라면 온가족의 식탁이 행복하지 않을까요?~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192439494F74605803)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/133720474F74607515)