카카오봄 초콜릿학교 cacaoboom chocolate school

[쵸콜릿나무]

카카오봄 초콜릿학교 Cacaoboom Chocolate School

전문가과정 Professional Course

카카오봄의 10년 이상 노하우가 담긴 초콜릿 전문가 되기위한 또는 전문가를 위한 밀도높은 수업과정입니다.

1. 프랄린 전문과정 Praline Course

   초콜릿에 대한 전반적인 이론과 프랄린 제조기술의 원리를 이해하고, 카카오봄 전문현장과 최대한 가까운 방식으로 실습하는 전문기술 과정입니다.

카카오봄식 수제초콜릿 기술을 체계적이고 전문적으로 배우고 익히고 싶은 초보자, 경력자 모두를 위한 과정입니다.

2. 심화과정 Advanced Course

   전문과정을 이수하거나 동급 이상의 자격을 갖춘 초콜리티어의  기술을 향상시킬 수 있는 깊이 있고 다양한 고급기술 습득이 목표인 과정입니다. 실제 작업과 같은 과정의 밀도 높은 수업방식으로서  프랄린고급과정, 공예과정, 테이스팅과정, 빈투바과정으로 이루어집니다.

3. 카페메뉴과정 Cafe Menu Course

   초콜릿 카페, 일반 카페에서 사랑받는 아이템으로서 쉽게 배워 메뉴로 바로 적용 가능한 똘똘한 단과자 레서피 8가지와 카카오봄의 고급 초콜릿음료 4가지를 전수 합니다.

즐거운 하루 수업 Fun day Class

어린이, 어른, 직장인, 가족...누구든 6인 이상이 그룹으로 신청하여 초콜릿의 신비함과 즐거움을 체험할 수있는 일반인 이벤트입니다. 가벼운 마음으로 참여했다가 초콜릿의 비밀에 눈뜨고 푸짐한 선물을 만들어 포장하다보면 벅찬 마음으로 돌아가는 그런 수업입니다.

1. 카카오텔링 CacaoTelling (Educational Workshop)

2. 몰드초콜릿 만들기 Moulding Class

3. 바크 만들기 Bark Class

4. 트뤼플 만들기 Truffle Class

5. 초콜릿 단과자 만들기 Chocolate Pastry Class

6. 초콜릿 케이크 만들기 Chocolate Cake Class