드실때 진도울금, 이렇게 드세요 ^^*

[진도우리집]

진도울금, 이렇게 드세요.

* 본 내용의 울금양은 성인 1인 기준입니다. 

울금의 성분을 그대로 흡수하는 가장 좋은 방법은 물에 씻어서 베어 먹는 것이나 너무 써서 먹기 힘들다.

하루 섭취량은

생울금은 1일 10g(엄지손가락 크기 정도) 정도를 식후에 3회 먹거나

울금가루는 1g/1회 씩 하루 3번 식후에

울금환은 20알~40알/1회 씩 하루 3번 식후에 바로, 꾸준히 먹는 것이 중요하다.

생울금으로 드세요... 

		울금효소 생울금을 잘 씻은 후 물기를 빼서 얇게 썬 다음 생울금과 황설탕을 1:1 비율로 혼합하여 3개월 이상 차고 그늘진 냉암소에서 숙성시키면 발효울금이 된다. 이때부터 울금효소를 드시면 되는데, 효소는 2년이 지나면 그야말로 보약이 된다. 생울금 50kg를 효소담금하시면 1년 정도는 마실 수 있다. 해마다 생울금으로 울금효소를 만들어 놓으시면 꾸준히 드실 수 있다. 울금효소와 냉수를 혼합하여 드셔도 되고, 양주잔 크기의 잔에 효소만 드셔도 좋다.
		울금차 생울금 얇게 썰어서 생울금과 황설탕(꿀)을 1:1 비율로 혼합하여 3~4일 후부터 티스푼으로 2~3스푼을 넣어 끓여 마시면 좋다. 또, 울금효소를 담그신 후 100일이 지나서 건지를 걸르신다면 그 건지를 버리지 마시고, 차를 끓여 마셔도 발효향이 더해져 맛이 좋다.

		생울금주스 생울금 10g을 잘 씻은 후 믹서나 원액기에 배2쪽과 함께 갈아서 하루 3회 나누어서 먹는다. 개인의 기호에 따라서 케일, 돌나물, 브로컬리 드의 녹색채소나 사과와 같은 과일과 함께 울금주스를 만들어도 좋다. 두유, 우유, 요구르트와 함께 갈아도 좋습니다.
		울금즙 양파즙처럼 가까운 건강원에서 만들면 된다. 생울금 10kg정도면 한 솥을 주문할 수 있으며, 건강원에 따라 약 120~150포 정도 파우치를 만들 수 있다. 이것을 하루에 1포~3포 정도 식후에 마신다. 울금만 하는 것이 먹기 불편하다면 울금 15kg, 배 10kg, 대추, 감초 등을 함께 넣으면 조금 더 단 맛이 있어 마시기 편하다.  생울금 50kg이면 한 사람이 1년 정도를 꾸준히 먹을 수 있는 양이다.

		울금주(酒) 생울금을 잘 씻은 후 물기가 완전히 마르면 자르지 말고, 생울금 500g, 소주 1.8L, 설탕 50g 과 혼합하여 3개월 이상 서늘하고 빛이 없는 냉암소에서 숙성시키면 좋은 울금주가 된다. 설탕양을 좀 줄이면 울금향이 더 진하며, 위스키 향과 맛이 나서 아주 좋다. 개인적으로 울금주를 마시면 덜 취하는 것 같고, 다음 날도 머리가 아프지 않은 것 같다. 진도에는 울금막걸리를 만들어 판매한다. 진짜 맛있다. ^^* 한 번 드셔보시길…
		생울금차 생울금을 잘 씻은 후 슬라이스(떡국처럼)로 얇게 썰어서 생울금 10g과 물 400ml~600ml을 함께 끓여 우려내서 식수 대용으로 마신다. 겨울에 수확한 생울금을 1년 내내 드시려면, 썰어서 냉동실에 보관하면서 물끓이면 가볍게 꾸준히 드실 수 있어요.

울금가루로 드세요... 

		울금가루 울금을 씻어서 껍질을 벗기지 말고, 떡국썰듯이 얇게 썰어서 햇빛이 들지 않는 곳에 말린다. 울금의 좋은 성분인 커큐민은 노란색 색소에 있는데, 울금을 햇볕에 말리면 금방 노란색이 탈색되버린다. 그러므로 겨울에 따뜻한 방에 말리거나 건조기에 말리면 좋다. 잘 말린 건조울금을 분쇄기에 넣고 곱게 갈면 1년 내내 드시기 좋은 가루울금이 된다.
		- 울금가루는 1g/1회 씩(1티스푼) 하루 3회 식후에 바로 가루약처럼 입안에 넣고 물과 함께 마신다. - 그냥 드시기 불편한 분들은 맥주컵 반잔 정도의 두유, 우유, 요루르트나 요플레 등에 타서 먹는다.  - 물이 끓으면 울금가루를 넣고 2~3분 정도 울금가루가 잘 녹을 때까지 끓인 후 물처럼 마셔도 되고, 기호에 따라 꿀과 설탕을 가미해 드시면 좋습니다. - 두유 100ml, 요구르트 80g, 바나나1개, 울금분말 1~2g을 믹서기에 넣고 갈아서 울금쉐이크 만들어 드세요.

		울금가루를 넣어서 요리해 보세요... - 카레를 만들 때, 1인용에 티스푼으로 1스푼 넣는다. - 볶음밥을 만들 때, 1인용에 티스푼으로 1스푼 넣는다. - 튀김할 때 튀김옷에 조금 넣는다. - 부침개나 만두 만들 때 밀가루에 조금 넣는다. - 수제비 만들 때 밀가루 반죽에 조금 넣는다.
		- 가정에서 빵을 만들 때 반죽에 조금 넣는다. (울금케이크 시판 중) - 생선이나 육류찌게에 넣으면 냄새를 없애준다. - 삼겹살 먹을 때 조금씩 찍어 먹는다. - 밥 지을 때 조금 넣는다. - 백숙이나 삼계탕 끓이실 때 넣으면 기름기 쫘악 빠지고 고소한 맛을 낸다.

울금의 또다른 면... 

울금 족욕/반신욕 족욕 또는 반신욕을 할 때 울금가루를 3~4스푼 타서 10~20분하면 얼굴부터 윤기가 난다. 또한 암환자일 경우 기력이 남아 있다면 족욕이나 반신욕 후 울금 목욕을 권장합니다. 울금에는 항균, 항염증 효과가 있다고 하니, 아토피를 앓고 있는 아이에게 울금가루 반신욕을 추천합니다.
울금 천연비누 천연비누 만드시는 분들께 울금비누를 추천드려요. 울금비누는 트러블 피부에 좋다고 하며, 피부가 매끈해지고, 잡티제거에도 좋다고 합니다.	울금 천연염색 울금으로 염색을 할때에는 그늘에 말려야 탈색을 막을 수 있어요. 아주 고운 샛노란 색을 얻을 수 있으며, 항균 효과가 있어 아토피 아이들이나 환자복에 염색해주면 좋습니다. 진도에 한 요양병원에는 환자복에 울금염색을 해서 입는답니다.

울금은 부작용이 없으나 임산부의 복용은 금하며 하루 복용량은 10g 내외로 복용하는 것이 효과적

식후 음용하되 음주와 흡연은 삼가하며 매일 정성껏 규칙적으로 복용하는 것이 효과적

* 참고자료: ‘진도울금농장’, 다음카페 ‘건강을지키는사람들의모임’

[크리스마스]

울금 구매 하고싶은데요
어떻게 신청 하죠??

[진도우리집]

올해 햇생울금을 11월30일에 수확해서 예약순으로 배송하려합니다. 생울금이 필요하시면 전화주세요. 010-4528-2866