부산물 중에 머리고기 슬라이스,감투 슬라이스,곱창 슬라이스를 제공하여 순대국밥 창업하시는 분들은 어려움 없이 간단한 레시피로 운영할수 있어요. 돼지부산물을 식당에서 삶다 보면 특유의 냄새가 홀까지 가게 되죠? 이제는 도축장 직거래로 신선한 제품으로 가공하고 있는 신창식품에서 순대국 재료 받아보세요. 자 이제 소개해볼께요.
감투 슬라이스 1kg
머리고기 슬라이스 2kg
곱창 2kg/곱창 슬라이스 10kg
토종맛순대 2kg
순대국밥 전문점에서는 찰순대보다는 고기순대를 많이 사용하고 있어요. 토종맛순대,병천순대,토속순대를 햇썹 인증 받은 순대공장 신창식품에서 생산하고 있어요. 각지역 특성상 어울리는 순대가 있으니 한곳에서 세가지 순대를 샘플로 받아보셔서 정하시는 것도 좋은 방법인것 같아요.
순대국육수 1kg
순대국밥에 육수 또한 중요하죠? 햇썹 인중 받은 곳에서 돼지사골과 소사골을 같이 우려 내어 더 고소하고 맛있어요.