새로운 기술공예를 도입해 콩 단백질의 효소분해를
효과적으로 진행하게 할수있는 메주를 만들 수 있다.
구형단백질을 직열구조로 만들어 효소분해가 많이되여
맛좋은 된장과 간장을 더 많이 얻을수 있다
첫댓글 누가 먼저 이러한 메주를 만들어 낸다면그는 엄쩡난 돈을 벌수있고 사람들은 맛있는 전통된장을 먹을수 있게 될것이다
첫댓글 누가 먼저 이러한 메주를 만들어 낸다면그는 엄쩡난 돈을 벌수있고 사람들은 맛있는 전통된장을 먹을수 있게 될것이다