전통떡을 활용한 창업과정 개강 안내

<p><img alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Flead.csj.ac.kr%2Fresources%2Fupload%2Fcourse%2FDxghHwkVBRQU.jpg"><a href="https://lead.csj.ac.kr/lms/lecture?method=lectureDetail&idCourse=3130744507813202#" data-type="url" data-id-course=""><span class="app_label"><u><font color="#0066cc">주소복사</font></u></span></a> </p><ul class="app_stext_info"><li><span class="stit">교육대상</span> <p class="stext">일반성인학습자</p></li><li><span class="stit">학습기간</span> <p class="stext">2020-06-15 ~ 2020-07-28</p></li><li><span class="stit">교육시간</span> <p class="stext">[월/화] 14:00~18:00</p></li><li><span class="stit">신청기간</span> <p class="stext">2020-05-18 ~ 2020-06-12</p></li><li><span class="stit">교육비</span> <p class="stext"><b>700,000</b>원 </p></li><li><span class="stit">할인적용</span> <p class="stext"><input id="discount_y" type="checkbox" checked="checked"> <label><span></span>지원</label> <input class="leftM" id="discount_n" type="checkbox"> <label><span></span>미지원</label> <input class="leftM" id="discount_etc" type="checkbox"> <label><span></span>기타</label></p></li><li><span class="stit">할인유형</span> <p class="stext"><select id="discount"><option value="0" selected="">할인유형을 선택해 주세요</option> <option value="90">기초생활수급자(90%)</option> <option value="90">차상위계층(90%)</option> <option value="80">미취업대상자(80%)</option> <option value="80">재구직대상자(80%)</option> <option value="80">경력단절여성(80%)</option> <option value="50">저소득층(50%)</option> <option value="50">영농종사자(50%)</option> <option value="50">보훈가족(50%)</option> <option value="50">장애인[1급~6급](50%)</option> <option value="50">다문화가정(50%)</option> <option value="50">새터민(50%)</option> <option value="50">본대학 교직원 및 그 가족(50%)</option> <option value="30">본대학 재학생 및 그 가족(30%)</option> <option value="30">본대학 졸업생 및 그 가족(30%)</option> <option value="20">가족회사 산학협동협약기관(20%)</option> <option value="20">2개과정 이상 동시 수강자(20%)</option> <option value="20">부부 수강자(20%)</option> <option value="10">재직자 및 개인사업자(10%)</option> </select> </p></li><li><span class="stit">할인(환급)금액</span></li><li><span class="stit">대표강사</span> <p class="stext">김정숙1</p></li><li><span class="stit">강의장</span> <p class="stext">아녜스관 조리실습실</p></li></ul><p>신청하기<i></i> </p><div class="class_title_bar">과정소개 <i class="icon_plus"></i> </div><div class="class_detail"><p><span style="font-size: 12pt;"> 한국전통병과의 특성에 따른 한국조리의 기본 지식적 배경을 바탕으로 떡제조 기본 조작부터 제조법, 맛, 모양새, 고유의 멋과 기술을 익힐 수 있습니다.</span> </p></div><div class="class_title_bar">커리큘럼 <i class="icon_plus"></i> </div><div class="class_detail"><ul class="dot_arrow"><span style="font-size: 12pt;">1. O.T/ 떡제조 기초 이론</span><br><span style="font-size: 12pt;">(떡류 재료의 이해 떡류의 재료와 종류/떡류 제조공정 도구, 장비의 종류/떡 제조 실습 식별 안전수칙교육/개인위생, 주방위생, 조리도구 멥쌀가루의 특징)</span><br><span style="font-size: 12pt;">2. 찌는 떡류 무리 떡 제조과정</span><br><span style="font-size: 12pt;">(떡 만들기 기초론/재료의 계량. 전처리, 설기떡류 제조과정/롤러 조작법 떡가루 만들기와 떡과 수분과의 원리 이해)</span><br><span style="font-size: 12pt;">3. 켜떡류의 종류와 제조과정 거피고물/상추떡/녹두메편</span><br><span style="font-size: 12pt;">(고물 재료 선별법, 고물 만들기/재료에 따른 쌀가루 수분, 쌀가루 혼합법/부재료 기본손질/산업용 시루와 질시루 사용법 익히기)</span><br><span style="font-size: 12pt;">4. 켜떡류 제조과정 팥고물/팥시루떡/무시루떡</span><br><span style="font-size: 12pt;">(전통떡과 그의 응용법/멥쌀떡과 찹쌀떡의 관리와 활용/수제떡의 사업화)</span><br><span style="font-size: 12pt;">5. 빚어 찌는 떡의 종류와 제조과정 팥송편/모양송편/떡v디자인</span><br><span style="font-size: 12pt;">(전통떡과 퓨전떡의 이해와 떡 디자인과 떡 다식소에 쓰이는 재료와 재료에 따른 전처리방법 떡에 따른 반죽법)</span><br><span style="font-size: 12pt;">6. 치는떡의 종류와 제조과정 인절미/가래떡/앙금떡</span><br><span style="font-size: 12pt;">(의례에 쓰이는 전통떡의 문화 알기/ 삶는떡 제조법/ 꽃산병,손절편, 앙금떡과 떡다식의 활용/떡에 따른 수분맞추기/전통떡살 문양의 이해와 활용법)</span><br><span style="font-size: 12pt;">7. 삶는떡과 지지는떡의 종류와 제조과정 수수경단/ 수수부꾸미/ 화전</span><br><span style="font-size: 12pt;">(삶는떡의 원리 및 지지는떡과 삶는떡 활용/떡에 따른 쌀가루 수분과 반죽법이해/시절음식의 이해, 계절에 따른 식재료 활용)</span><br><span style="font-size: 12pt;">8. 설기떡류 만들기 베리설기/호박설기/쑥설기</span><br><span style="font-size: 12pt;">(쌀가루 천연색 들이기,무지개떡 제조법 재료별 특성 알기건재료와 습식재료의 수분이해)</span><br><span style="font-size: 12pt;">9. 약선떡의 종류와 제조과정 대추약식, 복령떡</span><br><span style="font-size: 12pt;">(약선떡의 재료와 전처리방법 알기 약식동원(藥食同源)건강떡,식사떡 제조법)</span><br><span style="font-size: 12pt;">10. 찹쌀떡/견과류앙금떡 찹쌀과 멥쌀의 수분 배합</span><br><span style="font-size: 12pt;">(재료에 따른 수분 이해와 떡 디자인 찹쌀떡 제조)</span><br><span style="font-size: 12pt;">11. 잡과병/오미자차</span><br><span style="font-size: 12pt;">(다양한 떡재료 활용법, 잡과병 제조 전통음료 제조)</span><br><span style="font-size: 12pt;">12. 찌는 찰떡류 현미영양떡/콩찰편</span><br><span style="font-size: 12pt;">(건재료 사용법과 식사떡 만들기)</span><br><span style="font-size: 12pt;">13. 모둠떡 제조공정 </span><br><span style="font-size: 12pt;">(에너지 효율성에 따른 떡의 종류와 제조법)</span><br><span style="font-size: 12pt;">14. 떡의 포장 및 관리</span><br><span style="font-size: 12pt;">(떡의 노화 방지와 행사떡 만들기)</span></ul></div><div class="class_title_bar">강사소개 <i class="icon_plus"></i> </div><div class="class_detail"><p class="name">김정숙1</p><ul class="dot_arrow"><span style="font-size: 12pt;">- 조리서비스 분야 전문강사</span><br></ul></div><div class="class_title_bar"> 수강료 할인안내 <i class="icon_plus"></i> </div><div class="class_detail"><table class="tList"><caption>수강료 할인안내 정보입니다.</caption><colgroup><col style="width: 20%;"><col></colgroup><thead><tr><th>할인율</th><th>할인유형</th></tr></thead><tbody><tr><td><span class="fBlue">90%</span></td><td class="textL">기초생활수급자, 차상위계층</td></tr><tr><td><span class="fBlue">80%</span></td><td class="textL">미취업대상자, 재구직대상자, 경력단절여성</td></tr><tr><td><span class="fBlue">50%</span></td><td class="textL">건강보험료 전국 평균이하납부자(지역가입자:87,458원, 직장가입자: 107,449원), 영농종사자, 보훈가족(본인, 배우자, 자녀), 장애인 1급~6급, 다문화가정, 새터민</td></tr><tr><td><span class="fBlue">40%</span></td><td class="textL">본대학 교직원 및 가족(배우자, 부모, 자녀)</td></tr><tr><td><span class="fBlue">30%</span></td><td class="textL">본대학 재학생 및 가족(배우자, 부모, 자녀), 본대학 졸업생 및 가족(배우자, 부모, 자녀)</td></tr><tr><td><span class="fBlue">20%</span></td><td class="textL">가족회사 및 산학협동협약기관, 2개 과정 이상 동시수강자, 부부수강자</td></tr><tr><td><span class="fBlue">10%</span></td><td class="textL">재직자, 개인사업자</td></tr></tbody></table></div><div class="class_title_bar">유의사항 <i class="icon_plus"></i> </div><div class="class_detail"><ul class="dot_arrow"><li>과정 수료는 출석률 80%이상 출석을 하여야 인정이 되오며, 미수료시 수강료 할인이 적용되지 않습니다.</li><li>개강 확정 시 개강 전 안내 SMS를 발송합니다. (신청 시 입력한 연락처 확인)</li><li>개강을 위한 최소 정원 미달 시 연기/폐강 될 수 있습니다.(폐강시 수강료 전액환불)</li><li>현장 결제 희망 시 개강 3일 전까지 평생직업교육처로 유선(☎054-851-3008) 예약해 주세요.</li><li>본 교육과 관련된 수강료 환불 규정은 평생교육법 시행령(제 23조)에 의거하여 책정되고 있음을 알려드립니다.</li></ul></div><div class="class_title_bar">문의사항 <i class="icon_plus"></i> </div><div class="class_detail"><table class="tCont"><caption>문의사항 정보입니다.</caption><colgroup><col style="width: 10%;"><col></colgroup><tbody><tr><th>Tel</th><td><p><b class="tel">054-851-3006 ~ 8</b> (평생직업교육처) /                 </p></td></tr><tr><th>Fax</th><td>054-851-3104</td></tr></tbody></table><br></div><p><br></p>