대덕/송촌동 대전(송촌동맛집) 한우&꺼먹흑돼지&오리훈제 전문점 '꺼먹흑도야지 묵은지 삼겹살'

[제갈정수]

대전광역시 대덕구 송촌동(동춘당공원 맞은편 사리원면옥 뒷편)에 위치하고 있는 '꺼먹도야지 묵은지 삼겹살'은
대전맛집으로 각종 영상매체를 통해 잘 알려진 구 '산외한우 생고기'집 사장님이 운영하고 있는 곳이다. 



예전 한우전문점 '산외한우생고기' 때부터 육질좋은 정읍산 한우만을 고집했을 정도로 재료선택에 있어서는 국내
최고의 품질의 것들을 사용하기로 유명하다.



작년부터 올해까지 이어진 한우파동때문에 6개월이 넘게 영업에 지장이 있었지만 강순영 사장님은 거기에 포기하
지 않고 또다른 맛을 찾기위해 갖은 노력을 해왔다.



그러다 우연잖은 기회에 삼겹살을 맛보게 되었는데 그 맛이 일반삼겹살과는 또다른 맛이있어 주인장께 물어보니
꺼먹돼지를 사용하고 있다는 말에 이거다 싶어 꺼먹돼지를 접목했다고 한다. 



지금도 정읍산 한우를 메뉴로 내놓고는 있지만 어느새 인기는 꺼먹돼지가 더 많다고 한다. 이집서 사용하고 있는
흑돼지는 방목을 통한 건강하고, 위생적인 환경에서 자란 웰빙 흑돼지를 사용하고 있다. 



일반 고깃집들이 세척이 어렵다는 이유로 솥뚜껑사용을 멀리하고 있을 때 강순영 사장님은 소실적 시골에서 동네
분들이 솥뚜껑위에 고기를 구어먹는 모습과 그 맛을 재현하고자 노력했다. 



또 이집의 인기있는 메뉴중 하나인 오리훈제돌구이와 오리주물럭은 맛은 물론이거니와 그 푸짐함이 일반 오리전
문점 못지않다. 거기에 가격도 저렴한 편이어서 멀리서도 찾아올만큼 인기.



이집에서는 또 오리를 드시는분들께 후식으로 묵밥이나 오리탕을 제공하는데 고기를 먹고 느끼할 수 있는 마지막
입맛을 깔끔하게 마무리할 수 있게 하기위한 사장님의 특별식이란다.



요즘 경기침체로 주머니 사정이 어려운 분들을 위해 사장님은 옛날 잔치때 먹었던 푸짐하게 담아내는 3,000원짜리
소면도 제공하고 있다.(멸치와 다시마등 천연재료 사용으로 국물도 담백하고 깔끔하다)


▣ 꺼먹흑도야지 묵은지 삼겹살 오리

구 산외한우 생고기로 더 유명한 '꺼먹흑도야지'는 아직까지 정읍산 한우만을 사용하고 있다. 거기에 청정지역에서
자란 웰빙 꺼먹돼지를 함께 메뉴로 내놓아 식도락 가 들로부터도 맛있는 집으로 인정받고 있다. 최근엔 오리훈제
돌구이도 보양식 인기메뉴로 급부상중이다.

▣ 꺼먹흑도야지 메뉴
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- 모듬등심(200g)................................................................................................................... 15,000원 
- 모듬등심(600g)....................................................................................................................39,000원
- 육회(2인분)........................................................................................................................26.,000원
- 육회(600g)..........................................................................................................................39,000원
- 육사시미(600g)....................................................................................................................39,000원
- 된장숙성삼겹살(200g).............................................................................................................9,000원
- 묵은지삼겹살(200g)................................................................................................................8,000원
- 오리훈제돌구이....................................................................................................................35,000원
- 오리주물럭..........................................................................................................................35,000원
- 오리로스.............................................................................................................................30,000원
- 보리새우아우국......................................................................................................................4,500원
- 묵밥.....................................................................................................................................4,500원
- 김치찌개...............................................................................................................................5,000원

* 오리주문시 오리탕 또는 묵밥을 서비스로 드립니다. <3,000원에 만나는 옛날잔치국수도 인기메뉴입니다>

▣ 인기메뉴
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<오리훈제 한상차림은 어느것 하나 부족함이 없을 정도로 오리도 찬도 정말 푸짐하다> 

▣ 업체정보 및 영업안내 
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- 업체상세정보
- 업 체 명 : 꺼먹흑도야지
- 주     소 : 대전 대덕구 송촌동 474-8번지  
- 전     화 : 042-623-3537
- 영     업 : 오전11:00~오후)11:00 (단체예약시 연장가능)
- 예     약 : 가능
- 휴     무 : 매월 첫째주 셋째주 일요일
- 주     차 : 상가 주변주차
- 특     징 : 꺼먹흑도야지에서는 꺼먹돼지는 물론 오리와 한우를 전문으로 하는 옛 전통의 식당입니다.
 
오시는길  대전시 대덕구 송촌동 사리원면옥 뒤골목
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