초보자를 위한 3가지 간단한 김치 담그는 법

<DIV style="TEXT-ALIGN: center"><BR> <P><FONT color=#320251><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 나박김치</SPAN><BR></FONT></STRONG></FONT><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 배추 10장. 무1/2개(500g). 배1/4개. 쪽파8개. 미나리5줄기. 마늘5개. <BR>        생강가루1/7T(또는 생강1조각 마늘크기로).<BR>        홍고추2개.  고추가루3T. 천일염1/2컵. 고운소금4T반(꽃소금). 설탕3T. 생수10컵.<BR></STRONG></FONT>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 설탕과 함께 매실청을 1:1비율로 넣으시면 더욱 맛있습니다.( 설탕1T반. 매실청1T반).<BR>=> 배추는 노란 속잎을 사용합니다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18164C4D4D35D46F01" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 무1/2개( 두께7cm × 지름6cm길이)를 3cm길이로 나박하게 썰어줍니다.<BR>    배추잎10장도 3cm길이로 썰어줍니다.<BR>    그릇에 무와 배추를 넣고 천일염1/2컵을 켜켜히 잘 뿌려준후 물2컵을 골고루 뿌려준후 30분동안 절입니다.<BR> ==> 30분 절일때 중간에 한번 살짝 뒤적이세요. <BR>       절인후 찬물에 두번정도 헹군뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 5분정도만 빼주세요.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/175158504D35D4F808" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 무와 배추를 절이는 동안 속재료를 준비합니다.<BR>    홍고추2개는 어슷 썰고요.. 쪽파8개는 3cm길이로 썰고요..미나리 5줄기도 3cm길이로 썰고요..<BR>    배1/4개도 나박하게 썰어줍니다. 마늘5개도 편썰어줍니다. <BR>    저는 생강가루를 넣었지만 생강가루가 없을때는 생강을 마늘크기로 1개 준비후 마늘처럼 편썰어준비합니다.<BR>3. 그릇에 생수2컵을 넣고 고추가루3T를 면보에 넣은채 조물조물한후 고춧물을 만들어줍니다.<BR>==> 물은  생수 또는 정수된 물을 사용합니다. 고춧물 만들때 2컵 나중에 8컵을 더 부어 총10컵이 들어갑니다. <BR>==> 고춧물을 이렇게 면보에 넣어 만들면 고추가루가 국물에 돌아다니지 않아서 좋습니다.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1216D24D4D35D61C02" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 김치통에 절여서 씻은 무. 배추를 넣고 배.홍고추. 쪽파. 미나리. 마늘을 넣은후 <BR>    고운소금4T반. 설탕3T.생강가루1/7T를 넣은후 살살 버무려줍니다. <BR>    여기에 위3번에서 준비한 고춧물을 부어준후 생수8컵을 추가적으로 부어 잘 섞어줍니다.<BR>==> 뚜껑을 덮고 상온에 1~2일정도 보관후 익은냄새가 날때 간을 보셔서 짜면 생수를 더 부어주시고..<BR>       싱거우면 소금을 더 넣어주어 간을 딱 맞춘후 김치냉장고나 냉장고속에 보관후 드시면 됩니다.<BR>*** 미나리는 생략가능하고요...사과를 배처럼 썰어서 조금 넣어도 좋습니다. <BR>      색을 예쁘게 하려고 당근을 넣는 분들 계시는 데요.. 당근은 넣지마세요..<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18160B4D4D35D6FA03" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13162B4D4D35D71D03" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧깻잎김치</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 깻잎100장. 양파1개. 홍고추3개. 간장1/2컵. 까나리액젓5T. 멸치다시마육수1/4컵. 쪽파5개.<BR>다진마늘1T반. 다진생강1/6T. 고추가루5T. 올리고당1T(또는 물엿). 설탕2T. 깨2T. 참기름1T. <BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 멸치다시마육수 대신 생수를 넣어도 좋습니다.<BR>=> 까나리액젓 대신 멸치액젓을 넣어도 좋습니다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/150D47354D35D91B0A" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 깻잎100장은 씻어서 물기를 쭉 빼줍니다. 꼭지는 완전히 자르지 마세요.<BR>2. 홍고추3개. 양파1개를 토막낸후 믹서기에 간장1/2컵.까나리액젓5T. 멸치다시마육수1/4컵을 넣고 곱게 갈아<BR>    줍니다. 믹서기에 갈은 것에 <FONT color=#193da9><STRONG> 쪽파5개 총총 다진거.다진마늘1T반. 다진생강1/6T. 고추가루5T. <BR>   올리고당1T(또는 물엿). 설탕2T. 깨2T. 참기름1T를 </STRONG><FONT color=#000000>넣어 양념장을 만들어줍니다.<BR></FONT></FONT>3. 반찬통에 깻잎을 2장씩 담고 양념장 살짝 바르고...다시 깻잎 올리고 양념장 바르고.. 켜켜히 담아줍니다,<BR>    뚜껑을 덮고 냉장고속에 보관후 양념이 베이면 드시면 됩니다. <BR>  ==> 시간이 지나면 깻잎에서 수분이 나와서 국물이 많아집니다. 이때 한번 뒤적여서 주세요.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/16650D394D35DA2D12" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#000000><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 양배추깻잎 초절임김치</SPAN><BR></FONT></FONT><FONT color=#193da9>재료: 양배추1/2통. 깻잎30장정도. 소금7T. 생수4컵반. 설탕2컵. 식초2컵반.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 식초는 일반식초(사과식초)를 사용했습니다. 2~3배 강한 식초를 사용할때는 식초양 조절하세요.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1277613B4D35DAAA08" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 양배추1/2통은 반절 절단후 심지를 제거합니다. 찬물에 담궈 살살 한장씩 뜯어 씻은후 물기를 빼줍니다.<BR>    깻잎도 씻어 물기를 빼줍니다.<BR>2. 양배추 한장에 깻잎 한장씩 포개어 김치통에 엎어 담아놓습니다. <BR>==> 깻잎을 좋아하시는 분은 2장씩 넣으세요.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/130B66354D35DB060D" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 냄비에 <FONT color=#193da9><STRONG>소금7T. 생수4컵반. 설탕2컵를 넣고 끓어 오르면 식초2컵반을 </STRONG><FONT color=#000000>넣어 가스불을 꺼줍니다.<BR></FONT></FONT>    완전히 식힌후 김치통에 부어주세요. 밀페후 냉장고속에 보관후 양배추에 간이 베이면 드시면 됩니다.<BR>    보통 하루정도 지난후 드시면 됩니다. <BR>==> 소금은 천일염을 사용했고요.. 기호에 맞게 소금.설탕.식초양은 조절하세요.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/193C5B494D35DBE010" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR></P> <CENTER><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 나박김치</SPAN><BR></STRONG></FONT></FONT><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 배추 10장. 무1/2개(500g). 배1/4개</STRONG></FONT></CENTER> <P> </P> <P> </P></DIV>