김윤세의 壽테크(소금 바꾸면 미래가 바뀐다)

[이정광]

祥瑞로운 白虎의해, 더욱 건강하시기를
‘참의료’自覺이 心身건강의 첫걸음

경인년(庚寅年) 새해가 밝았습니다.

올 한 해, 무엇보다 애독자 여러분의 가정에 건강과 행운이 충만하시기를 기원합니다. 새해에는 더욱 더 건강하시기를 바라는 마음에서 각종 암, 난치병, 괴질로부터 인류의 생명을구할 수 있는묘방(妙方)이요, 참의료의 전형(典型)이라할 ‘인산(仁山)의학’에 대해 몇 말씀드리고자 합니다.

‘인산의학’은 여러분들이 일반적으로 알고 있는 민간요법이나 대체의학, 자연요법 등의 한 부류가 아닙니다. 전혀 새로운개념의‘신의학(新醫學)체계’라고 말할 수 있는데, 이해를 돕기 위해 그 내용 중 일부분을 소개하겠습니다.

인산의학의 바이블이라고 불리는<신약(神藥)>은 지난 1986년에 인산(仁山) 김일훈(金一勳) 선생(1909~1992)에 의해 저술 출간된 의서(醫書)로서 그 책속에는암, 난치병, 괴질을 퇴치 할 수백가지의 신약(神藥)과 묘방(妙方)들이 기술(記述)되어 있는데 그 중 몇 가지만 예로 들어 설명을 드릴까 합니다.

다슬기(민물고둥)라고 아실 겁니다. 우리가 그걸 어디에 이용했습니까? 술집주인들이 단골한테만 주는초록빛 국물이 바로 다슬기 삶은 물입니다. 속풀이 국물정도로 쓴겁니다. 그런 다슬기가 간암, 간경화, 간염등 간담 계통 질환의 치료에 웅담(熊膽) 못지 않은 효과가 있다는 의학적 사실을 밝히고 그것을 자신의 저술을 통해 세상에 명명백백하게 공개하신 분이 바로 인산 선생입니다.

그런 내용은 동서고금(東西古今)의 세계 어느 의료인도 언급하거나 밝힌 바 없으며 어느 의서에도 기록된 바 없는 전무후무(前無後無)한학설입니다. 간암, 간경화로 죽어가는 사람들은 다슬기가 있어야되는데, 그좋은신약(神藥) 묘약(妙藥)을 술꾼들해장국에나 쓸줄밖에 모릅니다.

명태는 또 어떻습니까? 연탄가스 중독이나 맹독성 독사(毒蛇)에 물려 죽어갈 경우 우리나라 동해안에서 동지(冬至) 무렵 건져 올려 한 겨울 얼려말린 ‘마른명태’가 최상의 해독제라는사실 역시 역사상 처음으로<神藥> 책에 의해 밝혀졌습니다. 그 훌륭한 해독(解毒)약을 주당(酒黨)들 술 많이 먹은 날 속푸는 데나 쓰고 다른데 쓸 줄을 모릅니다. 이렇듯

우리는 주변 자연물의 신비한 약성에 대해서 인식의 한계를 드러내거나 대체로 무지(無知)합니다. 얼마나 무지하면 ‘소금이 건강의 적(敵)’이라는 생각까지 하겠습니까? 소금보다 더 좋은 의약품은 유사 이래 없었습니다. 인류최고의 신약(神藥) 영약(靈藥)을 건강의 적으로 간주하는 사람들의 사고방식과 지식수준이 한심하다 못해 무지막지(無知莫知)하기까지 합니다.

<神藥>이 소금의 불가사의한 약성을 제대로 밝히기 전까지소금은‘억울한누명’을 뒤집어 쓴채 참으로 오랜세월 감옥살이를 해왔던 겁니다. 어딜가서 천일염이나 혹은 천일염을 대나무통속에 다져 넣고 소나무, 송진 불을 연료로 하여 아홉 번 구워서 만든 죽염 이야기를 하면 대뜸 나는 오랜 세월 동안 고혈압으로 고생하는 사람인데 그것을 먹어도 괜찮으냐는 질문이 제기됩니다.

여러 가지 실험결과에 의하면 고혈압에 가장 좋은 물질이 죽염인데 모르거나 의심이 앞서서 그걸 괜찮으냐고 물어 봅니다. 또 어떤 사람은 죽염을 먹으면 살이 찌지 않느냐고 묻습니다. 죽염을 먹으면 피가 맑아지면서 군살이 빠지게 되고 조직이 강해집니다. 살이 찌는 사람은 조직이 약한사람입니다.

근육이고 살이고 단단한 사람은 절대 살이 안찝니다.무슨 이야기인가 하면, 얼마나 이치에 밝지 못하기에 소금을 안 먹고 얼마나 매운 걸 안 먹으면 살이 푸석푸석해져서 물만 먹어도 살이 불어나는 지경에까지 이르도록 몸을 방치했거나 엉성하게 관리했느냐는 말입니다.

소금 많이 먹으면 물을 많이먹게 되어 살이 더 찌는 것은 아니냐고 또 묻습니다. 실제로 죽염의 경우 밥숟갈로 몇 숟갈씩 퍼먹어도 거의 갈증이 나지 않습니다. 무더운 여름철 힘겨운등산 시에는 죽염을 희석한 염분수를 섭취하게 함으로써 오히려 극심한 갈증을 멎게하고 염분 부족에 따른 탈수에 의한 호흡곤란으로 목숨을 잃게되는 것을 구원하거나 예방하는 역할을 하기도 합니다.도대체 어떻게 세뇌(洗腦)를 받았기에 자연법칙과 생명원리에 어두운 정도가 이 지경까지 왔는지 참으로 답답하다는 생각마저 듭니다.

천일염은 有史이래 가장 훌륭한 神藥·靈藥 중의 으뜸

자기 몸을 절단내고 비명횡사를 재촉하는그런 인식을 죽을 때까지 지니고 간다는 것은 생각만 해도 끔찍한 일입니다. 어떤 이유에서 인지 국가에서 ‘의학교육’이라는 이름 아래 의학적 진실과도 거리가 멀고 자연법칙과 생명의 원리에도 부합하지 않는 내용으로 국민을 세뇌시켰습니다.

"현대의학은 눈부시게 발전을거듭해온 과학의 뒷받침으로 지대한 발전을 이룩했으며 암,난치병, 괴질의 정복은 머지않았다. 한국 사람은 소금을 너무 많이 섭취하는 것이 문제이니만큼 절대로 짜게먹으면안된다…." 미국을 위시하여 유럽선진국들이

“암세포와의 전쟁에서 인류가 지고 있다(미국 정부발표), 암을 해결하기 위한 노력이 실패로 귀결됐다(미국 시카고대학의료연구진발표)”는 발표를 지속적으로 하면서 인류에게 경각심을 주는 것과는 너무나도 대조적이라 하겠습니다.

보건복지부, 식품영양학자, 의료인등 관련업무종사자들이 짜게 먹으면 안 된다며 지목하는‘소금’은 우리 국민이 전통적으로 알고 있고 오랜세월 식생활에서 사용해온 ‘참된 의미의 소금’과는 전혀 다른 물질을 소금으로 착각하여 지목한 것입니다. 즉 순도 99.9% 이상의 순수 염화나트륨을 소금으로 오인하고 그것의 폐해를 침소봉대해 모든 소금의 폐해로 간주하는, 참으로 어처구니 없는 오류를 범해 왔습니다.

국민건강을 치명적으로 해치는 이런 오류를 국가차원에서 법과 제도로 확고하게 뒷받침하고 의료분야 등 제도권 여러 부문의 학자들이 진실과 거리가 먼 내용을 정부의도대로 주장,공표하면서 나타난 결과가 오늘날의 ‘소금 폐해론’입니다.

이러한 오류는 굳이 대체의학자나 자연식이론가가 아니더라도 물리화학이나 자연과학에 대해 기본적 상식이 있는 사람이라면 곧바로 알아 챌 수 있는 사안임에도 국가는 염관리법을 통해 어느 한 기업이 독점 생산 공급하는 한 종류의 염화나트륨만을 국민들로 하여금 선택의 여지없이 쓰도록 규정하였고 그 법은 지난해 2008년 3월 27일까지 약 45년 동안 개정되지 않고 국민식생활 전반을 통제해 왔고 건강에 영향을 미쳐왔습니다.

순도 99.9%의 순수 염화나트륨만으로 이루어진 물질과 인체 필수 미네랄들이 골고루 함유된 천일염 또는죽염이 체내에 섭취될 경우 두 물질은 전혀 다른 작용을 하게 됩니다. 즉 같은 분량을 섭취했을 경우 순수 염화나트륨은 혈압을 곧바로 상승시키는 작용을 하지만 천일염의 경우 그런 작용을 하지 않으며 천일염이 함유하고 있는 불순물들을 소나무, 송진불로 제거해 만든죽염의 경우 도리어 혈압을 조정해주는 역할을 하는 것으로나타났습니다.

주정(酒精) 20%의 시판 소주는 전체 분량의 80%가 물입니다. 그러나 물이라고 하지 않고 엄연히 소주라고 부르고 분명코 마시면 취하는 등의 기능과 작용에서 물과는 확연히 다른 소주임에 틀림없는 것입니다. 우리가 전통적으로 알고 있는 소금은 천일염의 경우 대략80~90%의 염화나트륨과 70~80종의 다양한 원소들로구성되어 있으며 원소 조성 비율이 크게 다르므로 인체에 미치는 영향 또한 전혀 다르게 나타나게 된다는 것이 불변하는 ‘소금의 진실’이요, 만고불변의 ‘의학적 진리’라 하겠습니다.

천일염의 80~90%를 차지하는 주성분이 염화나트륨이라고 해서‘염화나트륨이 곧 소금’이라는 생각과 주장은 과학적 근거도 없을 뿐더러 이치에도 전혀 맞지 않는 그릇된 인식일 뿐입니다. 천일염의 80~90%가 염화나트륨이지만, 염화나트륨에 비해 우리 몸에 훨씬 더 강력한 영향을 미치는 물질들이 나머지 10~20%를 차지하고있는원소들입니다.

칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리, 인, 비소, 게르마늄,셀레늄, 바나듐 등의 원소들이 천일염에 함유되어있는데, 염화나트륨에 비해서 상대적으로 적은 양이기는 하지만 염화나트륨에 비해서 막강한 파워를 가지고 있습니다. 단순히‘염화나트륨은 곧 소금’이라는 인식을 가지고 판단할 경우 짜게 먹으면 해롭다는 등식(等式)이 성립될 수도 있겠지만 그렇다 하더라도

그렇게 단순하지는 않고 대단히 많은 것들을 고려 검토해야 하고 확인해볼 대목 또한 적지않습니다. 이치에 맞는지를 검토한 다음에는 사실이 어떤지 직접 확인할 필요가 있습니다. 죽염을 예로 든다면 자신의 몸에 적응시켜 가면서 차츰 분량을 늘여나갈 경우 한번에 3~10g씩 수차례 섭취해도 인체에 그 어떤 악영향을 미치거나 탈을 일으키는 등의 문제가 전혀 발생하지않습니다.

직접 몸으로 실행해보면 바로 알 수 있는데,순수염화나트륨을 그렇게 먹으면 인체에 치명적인 악영향이 나타날 수 있고 심지어 목숨이 위태로울 수도 있습니다. 산에 올라 갈 때나 땀을 많이 흘렸을 때 죽염을 먹으면 우선 갈증부터 멎고 지친 몸이 도리어 거뜬해지는것을 느끼게 됩니다. 그런데

우린 흔히 땀을 많이 흘리는데도, 그래서 땀으로 배출되는 염분소모량이 적지 않아 염분부족에 의한 탈수와 그에 따른 호흡곤란으로 인한 급사(急死) 위험이 임박했는데도 ‘소금 폐해론’에만 집착해 그 사실을 인식하지 못하고 갈증이 난다며 계속 물만 먹습니다.

우리 몸은 스스로 염분농도를 맞추기위해 물을 빨리 배출시켜 버리는 자구(自救)책을 쓰게되는데, 심하면 염분 부족에 의한 탈수, 그로 인한 호흡곤란증세가 오다가 급기야 심장마비로 죽게됩니다.

혹시 여러분 주변에 누가 당뇨를 앓고 있는 사람이 있다면 음식을 조리할 때 죽염을 이용해 자신의 식성(食性)보다 다소 짜게 먹도록 한번 해보세요. 내 식성보다 짜게해서 먹되 그와 함께 하루 약 20통의 밭마늘을 껍질 째로 구워 껍질을 까서 죽염에 찍어먹고 운동을꾸준히 해보세요. 그렇게 1년쯤 열심히, 꾸준히 하게 되면 대체로 당뇨는 빠르게 치유되고 고혈압은 정상으 로내려오고 저혈압은 혈압이 올라가게 됩니다.

질 좋은 소금을 구별해 내는 안목 갖추어 건강에 활용하자

우리나라가 중화학공업을 한창 육성하던 60년대, 동해안의 한 지역에 석유화학공업단지가 건설되면서 석유화학공업단지 내 공업용수로 바닷물을 끌어들여 썼습니다. 그런데 바닷물을 이용하면 기계들이 부식되어 못 쓰게 되니까 바닷물의 소금을 뺀 후 공업용수로 공급했습니다. 이때 생기는 소금이 바로 부산물염입니다.

부산물 염은 전기분해방식을 통해서 바닷물에서 순수염화나트륨만을 추출하여 만듭니다. 일명 기계제염방식이라고도 부르며 법정용어는 ‘정제염’으로 표기됩니다. 시판되고 있는 모든 식품들, 예컨대 청량음료, 빵, 과자, 라면등의 표기사항을 잘보세요.

정제염 몇 퍼센트, 나트륨 몇 퍼센트 이렇게 적혀있습니다. 모두 그것이 소금이라고 말하는데, 원소 조성이 다르면 인체에 미치는 영향이 다르다는 것은 초등학생도 알 수 있는 얘기입니다. 그런데도 순도 99%의 순수 염화나트륨의 폐해를 전체 소금으로 확대시켜 심지어 짜게 먹으면 해롭다는 망언(妄言)까지 서슴지 않고 합니다.

소금 말고도 세상에 짠 것들은 헤일 수 없이 많습니다. 바닷물, 간장, 젓갈, 김치, 된장 그리고 초목금수어별들 조차 염분 함유량이 높은 식품과 천연물들은 적지않습니다. 이들은 대부분 전통방식으로 제대로 만들었을 경우 좋은 밥반찬이기도 하지만 인체 질병의 치료와 예방에 지대한 역할과 기능을 하는 훌륭한 식품이자 천연물 의약품이기도 합니다만 대체로

‘소금 폐해론’에근거해 사실과는 정반대의 인식을 버리지 못하고 있는 실정입니다. 다행스럽게도 만시지탄(晩時之歎)이 있습니다만 사필귀정(事必歸正)에 의해 2008년 3월 28일부터 개정된염관리법이 시행되기 시작했습니다. 식품제조, 가공,조리 등 모든 곳에 정제염만을 쓰도록 했던 그동안의 비합리적 규정을 고쳐 천일염을 사용해도 된다는 게 법개정의 주요골자입니다. 그런데도

여전히 그 의미를 아는 국민이 별로 없습니다. 알았다고 해도 그게 나랑 무슨 상관이냐며 여전히 정제염을 쓰는 사람이 거의 전부입니다. 죽염 좋다고 죽염을 구입한 사람도 음식은 다 정제염으로 조리하거나 가공합니다. 그리고 죽염이 몸에 좋은것이라며 죽염을 따로 먹습니다.

우리는 지금 무조건 소금을 피하고 있는데, 이는 잘못된 생각입니다. 과거 일본은 서양 의학적 지식을 먼저 받아들여 국민들이 대부분 싱겁게 먹었습니다. 그때문에 국민 건강에 적신호가 켜진 적이 있었습니다. 대동아 전쟁을 치를 당시 한국 사람은 흑사병(黑死病)으로 불리는 이질(痢疾)에 걸려도 살아남는데 유독 일본사람이 그 병에 걸리면 거의 모두 사망했습니다.

일본 국민들이 깜짝 놀라 그 원인이 어디에 있나 하고 찾는 과정에서 소금의 비밀을 알아챘습니다. 일본의 자연식 애호가들은 천일염을 매우 중요시하는데 특히 한국 서해안 천일염의 가치를 인식하고 많은량을 수입해가는 실정입니다. 지금은 일본의 식당에 가보면 대부분 한국인 보다 훨씬 짜게 먹습니다.

미국 가서 어느 식당이든 가서 먹어봐도 우리나라 음식은 비교가 안 될 정도로 짭니다. 프랑스, 독일, 이탈리아 등 유럽 어딜 가도 마찬가지입니다. 우리보다 짜게 먹는 그 모든 외국 사람들의 건강이 우리보다 훨씬 안 좋은가요? 그렇지 않습니다. 늘 말씀드렸듯이 소금은 양(量)이 문제가 되는 게 아니라 질(質)이 문제인 것입니다.

질 좋은 소금은 식성대로 먹어도 신진대사에 의해 체외로의 염분 배출이 잘되는 관계로 우리 몸에 전혀 해가 되질 않고 도리어 약이된다는사실을 알필요가 있습니다.

소금 바꾸면 미래가 바뀐다

새해에는 우리 모두가 인체 생명의 기초물질이자 가장 중요한 물질의 으뜸인 소금에 대해서 올바로 인식하고 질 좋은 소금을 제대로 구별할 수 있는 안목을 갖추어 내 자신과 가족, 주변 사람들의 건강을 위해 십분 활용하시기바랍니다.

우리 생명을 암, 난치병, 괴질의 위협으로부터 구해줄 ‘참 의료의 자각(自覺)’이 나와 내 가족들 심신건강의 첫걸음이 된다는 중요한 사실을 깊이 새길 필요가 있겠습니다.

변화는 작은 것으로부터 시작되는 것입니다. 소금 하나 바꾸는 일이 나와 내 가족들의 생명을 건강하게 바꾸고 이 나라의 미래까지 바꾸는 변화의 시작일수있습니다.

아무쪼록 2010년 경인년, 상서로운 백호(白虎)의 해에는 호랑이의 용맹스러운 정신으로 소신껏 식성대로 짭짤하게 드시어 결코 싱거운 사람 되지 말고 사업도,건강도 짭짤한 한해가 되시기 바라며 독자 여러분 모두 건강하시고 행복한 나날 되시기를 진심으로 기원합니다.

김윤세 : 인산가 회장·전주대 대체의학대학 객원교수

월간 인산의학 2010년 1월호 김윤세의 壽테크

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