누구나 쉽게 만드는 대보름 나물 아홉가지와 오곡밥

<IMG class=tx-daum-image id=A_1863CF1F4B840E8F014E03 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1863CF1F4B840E8F01" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_1863CF1F4B840E8F014E03"/>       이제 며칠만 더 있으면 우리나라의     가장 대표적인 큰 명절 중의 하나인   정월 대보름이지요.   고기보단 채소나 나물류를 좋아하는 쿨캣은   아무래도  대보름이 제일 좋은 것 같습니다.       <IMG class=tx-daum-image id=A_134C8D204B840ECFB77DA1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134C8D204B840ECFB7" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_134C8D204B840ECFB77DA1"/>       보통 다른 명절엔 달랑 삼색 나물이나 많아야   다섯가지 정도밖에 만들지 않는데   대보름엔 아홉가지나 되는 나물을 만드니   당연히 좋을 수 밖에요..^^   어릴땐 엄마가 만들어 주시는 나물을   걍 맛있게 먹기만 하면 됐는데..    요즘 제가 직접 만들어 보니   그리 만만한 일만은 아니더군요.   그러니 그리 즐겁지만은 않더라는..ㅎ     사실 나물 만드는건 그다지 어렵지 않은데   단.. 시간이 좀 많이 걸리거든요..ㅎ     그래서 아홉가지 나물을 다 만들진 않고   많아야 대여섯가지 정도 볶아서 먹었는데   이번엔 레시피를 올려야하는 관계로   정말 아홉가지 나물을 다 볶았답니다.   아니.  열가지..^^     <IMG class=tx-daum-image id=A_144C8D204B840ECFB8D1FE style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144C8D204B840ECFB8" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_144C8D204B840ECFB8D1FE"/>       ㅋㅋㅋ..   나물이 왜 아홉가지가 아니고 열가지가 됐냐면..   쿨캣이  카운터를 잘못해서    한 가지를 더 볶아 버렸기 때문이랍니다.   이건 뭐..   참..   ㅠㅠ     그래도 나물 워낙 좋아하니 크게 불만은 없시유..ㅎ       <IMG class=tx-daum-image id=A_144C8D204B840ED0B9C434 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144C8D204B840ED0B9" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_144C8D204B840ED0B9C434"/>       나물 볶는 것을 처음 하시는 분들은   넘 어려울 것 같고 힘이 들 것 같지만   의외로 쉬운것이 이런 나물 볶기 랍니다.   들어가는 기본 양념이 비슷해   그저 반복해주면 되는 정도..^^   그러니 너무 어려워 하지 마시고   쿨캣이 만드는걸 잘 지켜 보세요.     그러면 " 정말 별 것 아니네.."   뭐 이러실 거라는..ㅎ       <IMG class=tx-daum-image id=A_134C8D204B840ED0BB6C66 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134C8D204B840ED0BB" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_134C8D204B840ED0BB6C66"/>       나물은 볶는 방법이 거의 흡사하기 때문에   대표적인 몇가지만 레시피로 보여드릴께요..   비슷한 반복 과정을 아홉번 되풀이 하기는   좀 거시기..^*     그럼.. < 대보름 나물 만들기와 오곡밥 만들기>   얼른 시작해 보겠습니당..     재 료     ★ 오곡밥 : 찹쌀, 청태, 울콩, 팥, 혼합12곡..     ★ 나물 :  건 고사리, 도라지, 무, 콩나물, 건가지, 건피마자,     건고구마줄기, 건 취나물, 건시래기, 건표고버섯,    멸치 육수, 굵게 다진 대파, 다진 마늘, 들깻 가루,    들기름, 식용유, 표고 가루, 간장, 국간장, 소금..     ( 레시피에서 간장으로 표기한 것은 국간장과 일반 양조 간장을   1:1로 사용한 것입니다.)     말려진 묵은 나물을 볶으실땐 참기름보다 들기름을 써보세요.   맛이 더 깊어지고 감칠 맛이 난답니다.   그리고 들깻 가루를 넣어주면 훨씬 더 맛있구요..^^     기본적으로 건조된 나물은 충분히 하룻밤 정도 불린다음   푹~~삶아내고 여러번 헹궈서 사용하셔야 합니다.   마트에서 불린 것을 사셨을 경우라도   한번 더 삶아내서 쓰시는것이 좋습니다.     파는 것은 살짝만 삶아져 그대로 사용하면   좀 많이 질기답니다.       <고사리 나물>   <IMG class=tx-daum-image id=A_1374FE1A4B8425760BFEEF style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1374FE1A4B8425760B" width=700 vspace=1 border=0 actualwidth="700" isset="true" id="A_1374FE1A4B8425760BFEEF"/>   <IMG class=tx-daum-image id=A_1574FE1A4B8425770C1EFA style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1574FE1A4B8425770C" width=700 vspace=1 border=0 actualwidth="700" isset="true" id="A_1574FE1A4B8425770C1EFA"/>     고사리 나물을 볶을때 주의 하실 점은   중간에 자꾸 뒤적이지 마시라는 겁니다.   자꾸 뒤적이게 되면 간이 고루 배지 않아   맛있는 나물을 만들 수 없습니다.     그리고 후춧가루를 약간 넣어 주면   고사리의 비린내가  감소되어   훨씬 맛이 있답니당..^*       <도라지 나물>       <IMG class=tx-daum-image id=A_165EAC1B4B84263C0F8E60 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/165EAC1B4B84263C0F" width=701 vspace=1 border=0 actualwidth="701" isset="true" id="A_165EAC1B4B84263C0F8E60"/>   도라지를 소금을 넣고 주물러 줄때   너무 강한 힘을 가하면   도라지가 치이게 되어 맛이 없습니다..     그러니 적당히..^*       < 무나물>     <IMG class=tx-daum-image id=A_185BF81C4B84269E1321D5 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/185BF81C4B84269E13" width=701 vspace=1 border=0 actualwidth="701" isset="true" id="A_185BF81C4B84269E1321D5"/>   무나무을 만드실때 끊김 없이 탄력있게 만들고 싶다면   무를 길이대로 잘라서 채를 썰어 주세요.     무도 고기처럼 결이 있어 가로로 잘라 채를 썰면   결이 모두 끊어져 볶을때 부스러지기 쉽습니다.   그러니 반드시 무의 결 방향 그대로..    세로로  길이 대로 잘라   채를 썰어 주시면 끊김이 훨씬~  덜하답니다.     그리고 소금에 살짝 절인 후 볶으시면   끊어지는 걱정 없이 탄력있는 나물을   만드실 수 있을 겁니다.        < 시래기 나물>     <IMG class=tx-daum-image id=A_143313214B8415CB0526BF style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143313214B8415CB05" width=701 vspace=1 border=0 actualwidth="701" isset="true" id="A_143313214B8415CB0526BF"/>    시래기의 껍찔을 벗기지 않으면 비닐 같은 막이 있어   좀 많이 질기고 입에서 겉돌게 됩니다.   부드럽고 맛있는 시래기 나물을 원하신다면   조금 귀찮아도 일일이 벗겨내 주세요..^^     <IMG class=tx-daum-image id=A_1964531F4B841686041410 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1964531F4B84168604" width=714 vspace=1 border=0 actualwidth="714" isset="true" id="A_1964531F4B841686041410"/>    아주 물렁하게 푹~~익은 나물을 만드시려면   불끄고 난 다음 뚜껑을 덮은채 십여분 방치해 두세요.   그러면 뜸이 들어 더 부드럽게 익는답니다.     묵은 나물을 만드는 방법은 모두 이와 동일 하답니다.   취나물, 아주까리 나물, 고구마줄기 나물등도   모두 같은 방법으로 만드시면 되겠습니다.       <가지나물>     생가지로 나물을 만들면 좀 많이 물컹해서   싫어하시는 분도 계시던데 ..   말린 가지로 나물을 만들면   웬만해선 잘 풀어지거나 쉽게 물러지지도 않고   쫀득 존득하니 넘 맛있답니당.     요고 완전 강추 입네당..ㅋㅋ         <IMG class=tx-daum-image id=A_1531E2214B84170E12321F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1531E2214B84170E12" width=702 vspace=1 border=0 actualwidth="702" isset="true" id="A_1531E2214B84170E12321F"/>   <IMG class=tx-daum-image id=A_20379D204B8417A60548F6 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20379D204B8417A605" width=702 vspace=1 border=0 actualwidth="702" isset="true" id="A_20379D204B8417A60548F6"/>     뭐..별로 어렵지 않으시죵..?^^        < 표고버섯 나물 >     요게  바로 카운터를 잘못해   열번째로 만들었던 나물입니당..ㅋ   그래도 맛있어서 용서해 줬시유..ㅎ     <IMG class=tx-daum-image id=A_2032E6214B84183B02D9A4 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2032E6214B84183B02" width=701 vspace=1 border=0 actualwidth="701" isset="true" id="A_2032E6214B84183B02D9A4"/> <IMG class=tx-daum-image id=A_1437ED204B84184E0433D0 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1437ED204B84184E04" width=701 vspace=1 border=0 actualwidth="701" isset="true" id="A_1437ED204B84184E0433D0"/>      표고향이 넘 넘 좋고 쫀득 쫀득하니   아주 맛있답니당..^^   표고 오라버니 고마워유..ㅎ       끝으로 < 콩나물 >       <IMG class=tx-daum-image id=A_174967224B8418DF033D2C style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174967224B8418DF03" width=700 vspace=1 border=0 actualwidth="700" isset="true" id="A_174967224B8418DF033D2C"/>    이렇게 만드시면 아삭하니 살캉하게 익어   질기지 않고 맛있습니다.         <IMG class=tx-daum-image id=A_177D68214B840E6B32D3E2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177D68214B840E6B32" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_177D68214B840E6B32D3E2"/>       자~~이렇게 아홉가지..   아니..    열가지 나물 만들기가 끝이 났습니다.^^       그리고 젤 중요한 하이라이트..    <오곡밥 만들기 >       쿨캣네는 일반 스텐 압력 밥솥을 사용한답니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_174C28054B841B711BA489 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174C28054B841B711B" width=701 vspace=1 border=0 actualwidth="701" isset="true" id="A_174C28054B841B711BA489"/>     <IMG class=tx-daum-image id=A_151925024B841B8D061AA3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151925024B841B8D06" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_151925024B841B8D061AA3"/>       그럼 요런 맛있는 오곡밥이 완성..^*   밥 너무 너무 맛있게 잘 됐지용..? ㅎ   또 자뻑질..ㅋ   요건 아마  불치병일 것이여..ㅎ       <IMG class=tx-daum-image id=A_1160A80D4B8457AA3BC428 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1160A80D4B8457AA3B" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_1160A80D4B8457AA3BC428"/>     찰지고 고소한 영양 가득한 오곡밥을   한 수저 가득~~^^     <IMG class=tx-daum-image id=A_1260A80D4B8457AA3C4883 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1260A80D4B8457AA3C" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_1260A80D4B8457AA3C4883"/>     이번엔 나물도 얹어서~~     <IMG class=tx-daum-image id=A_1360A80D4B8457AA3D1159 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1360A80D4B8457AA3D" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_1360A80D4B8457AA3D1159"/>     대보름엔 절대 빠질 수 없는 김쌈..   복쌈 이라고도 하지용..^^     <IMG class=tx-daum-image id=A_1460A80D4B8457AA3E441C style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1460A80D4B8457AA3E" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_1460A80D4B8457AA3E441C"/>     나물까지 듬뿍 넣어 서리~~   앙~~~~   복을 잔뜩 받아야 겠지용..^^       <IMG class=tx-daum-image id=A_154C8D204B840ED1BCE3D6 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/154C8D204B840ED1BC" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_154C8D204B840ED1BCE3D6"/>        어떠셔용...?   보시니까 이제 자신이 좀 생기시나요..? ^^     여유를 가지고 한번 시작해 보세요.   얼마든지 맛있는 나물과 오곡밥을   만드실 수 있으실 겁니다.       <IMG class=tx-daum-image id=A_124C8D204B840ED0BAB4BC style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124C8D204B840ED0BA" width=560 vspace=1 border=0 actualwidth="560" isset="true" id="A_124C8D204B840ED0BAB4BC"/>       솔직히 이번 포스팅..    꼬박 삼박 사일이 걸렸습니다..ㅜㅜ     나물 불리고 삶고 준비 하는데 하루..   나물 열가지 볶는데 또 하루..   그리고 마지막 날..   오곡밥 만들고 사진 찍으면서 또 하루..   그리고 편집..ㅜㅜ     나물이 열가지에 오곡밥이 하나이니   사진량도 엄청나게 많고   편집하는데도 꼬박 7시간이 넘게 걸렸답니다.