Dr. Samocha 사모카박사의 새로운 #바이오플락시스템, Biofloc Dominated System - 27

[실내새우양식기술 컨설턴트]

• 사모카 박사가 제시하는 수확방법은 활어나 신선새우를 공급하기 위해 부분 수확 위주로 하는 우리나라와는 좀 다른 방법이다. 기본적으로 다음과 같은 장비가 필요하다.

a. 샘플링을 하는 테이블

b. 수확용바스켓

c. 수확용 긴 자루 끝에 달린 네트

d. 새우를 넣을 바스켓

e. 저울

f. 뚜껑이 있는 바스켓 무게를 잴 수 있는 저울

g. 4개의 바퀴가 달린 움직일 수 있는 바스켓

h. 수확용 토테(운반용상자)

1. 새우바구니를 넣을 수 있고 얼음을 넣어서 온도를 낮추는 큰 용기

j. 플라스틱 스쿠프

• • 수확 12시간 전부터 사료를 중단한다.

• 신선새우포장법

  • - 온도조절실(12~18oC)에서 새우 가공 및 포장

  • - 컨베이어

  • - 스테인리스 스틸 포장 테이블,

  • - 얼음통, 포장용품 및

  • - 근로자를 위한 위생실.

  • - 가공실에서 컨베이어를 타고 4oC 냉장 보관실로 제품을 이동한다.

  • - 포장된 새우를 지게차로 쉽게 적재할 수 있도록 컨베이어가 있는 경사로에 접근할 수 있어야 한다..

  • - 냉장 보관실은 신선한 상태로 판매할 모든 제품을 담을 수 있을 만큼 충분히 커야한다.

  • - 배달 내내 4oC를 유지하는 냉장 트럭에 제품을 배포한다.

  • 12~18도 작업실, 콘베이어설치, 스테인레스 작업대, 얼음통, 포장재,==>포장 후 4도 냉장고로 이송하고 바로 4도 운송트럭으로 이송될 수 있게 한다..

• 활어 신선 냉장새우

  • 냉동은 질소(-195ºC)보다도 액화탄산가스인 이산화탄소 (-73ºC)를 이용한다.

• 사육수처리방법

  • 혐기소화처리

    • 혐기소화배치리액터 이용

    • 용존산소 2ppm이하에서 탄소원을 가하고 pH 7.0~8.5, 온도 25~32ºC조건이 되면 질산염의 탈질과정가능하다. 이때 ORP -50~+50mV 사이에 있게 한다.

    • 10~50ppm의 너무 낮은 질산염이 존재할 때는 황화수소가 생성된다.

    • 탈질과정에서 질산염이 산소공급원으로 사용됨으로써 고형물질이 줄어드는 효과가 있다. 이때 인성분 도 유출되면서 인의 함량이 감소한다.

    • 불완전탈질이나 호기반응에서는 고형물질에서 암모니아 아질산이 유리되면서 질산염으로 변하여 같은 반응기 안에서 두가지 반응이 일어나서 연속 회분식 반응기, sequencing batch reactor,라고 부른다.

    • 탈질과정 중에서 회복된 알칼리도는 상승하고 pH는 올라가게 된다.

    • 탄소원공공급

      • 메탄올을 탄소원으로 사용할 경우 COD:NO3-N (by weight) 비율은 3 - 6, C:N비는 2 - 3이 되게 하여 95%의 질산염을 제거할 수 있다. 2.47g의 메탄올로 1g의 질산염의 탈질이 가능하다.

      • 너무 많은 탄소원은 ORP를 낮춰서 황화수소 유발하거나 암모니아형성을 유도하게 된다.

      • 30ppt에서 NO3-N 이 50ppm이하, 10~20ppt에서 5~10이하가 되면 고형물을 침전시킨다.

      • 질산염이 제거가 되면 침전물은 인과 함께 가라앉고 휘발산지방산이 축적이 되는데 이는 탱크로 물을 되돌려보낼 때 DO를 낮추는 효과가 있다.

      • 탱크로 물을 보낼 때 ORP가 100mV이상이 되어야 한다.

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