코로나 19 예방하기 - 면역력 증진에 탁월한 알리오 에 올리오 만들기

[박재현 쉐프/소믈리에]

안녕하세요~~

비노비노 박재현 쉐프입니다.

요즘 코로나 19로 혼란스러운 상황이지만~~ 빨리 수습이 되기를 기원합니다.

면연력에 도움이 될만한 음식중 이탈리안 요리중에 으뜸이 마늘과 올리브를 활용한 알리오 에 올리오인데요~~

신이 인간에준 가장 큰 선물이 포도라고 하지요, 두번째가 올리브 이구요~~ 저 같은 경우에는 올리브유 신봉자이기도 한데요

피부트러블이 있을때에는 올리브유를 바르면 언제 트러블이 있었는듯 깨끗해지더라구요~~ 피부 재생력이 뛰어나다고 합니다.

속이 더부룩 할경우에는 소주한잔불량으로 마시기도 합니다.

마늘은 말이필요없는 대표적인 건강식품이죠~~ 한가지 강한향을 빼고 백가지 이로움이 있다하여 일해백리라고도 불리죠~~

더이상 말이 필요없는 누구나 아는 자양 강장제죠?

일설에는 중세 유럽에 페스트가 대 유행할때 마늘유통헙자는 페스트에 걸리지 않았다고도 합니다.

이야기가 길어지는데요~~

몸에 좋은 올리브유와 마늘을 활용한 알리오 에 올리오 말이 필요없이 섭취해야 할 음식이죠?

가정에서도 야채육수를 보리차 끓이듯이 육수를 뽑아서 손 쉽게 해 드실 수 가 있습니다. 물론 가장 맛을 내기가 어려운 파스타이기도 하지만요~~ 가정에 건강을 위해서 오늘 알리오 에 올리오 어떠세요~~

육수 360ml, 통마늘 10개를 편으로 썰고 양파슬라이스 1/4개 올리브 2온스(60ml) 페퍼루치니(대신 배트남땡초 갈아서) 약간, 소금 2꼬집, 설탕 약간넣고 면 적당량을 넣고 끊여주신다음에 마지막에 소금 한꼬집 통후추1꼬집, 파슬리 1꼬집 올리브유 아주 조금넣고 접시에 담아주시면 정성이 가득한 보양식이  완성됩니다. 모두 힘내시길 바라며  ...,감사합니다.