<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Jbhr/da1f6a09aec719a12ad8734dd3e1a9b3082916c1" class="txc-image" width="600" height="838" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Jbhr/da1f6a09aec719a12ad8734dd3e1a9b3082916c1" data-origin-width="859" data-origin-height="1200"></div><p> </p><p> </p><p><span style="color: #000000;">안녕하세요~채소소믈리에 여러분~♥</span></p><p><span style="color: #000000;">채소소믈리에 이연재 입니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">최명규 부회장님과 함께 작년부터 준비한 책이 </span></p><p><span style="color: #000000;">드디어 출간되어 </span></p><p><span style="color: #000000;">채소소믈리에 여러분께 제일 처음으로 알려드립니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">한국채소소믈리에 1기로 활동한지 12년이 되는 올해에 </span></p><p><span style="color: #000000;">채소소믈리에가 알려주는 채소에 관한 모든것 [채소바이블] 이라는</span></p><p><span style="color: #000000;">책을 출간할 수 있어서 매우 기쁩니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">처음 채소소믈리에 공부를 시작할때</span></p><p><span style="color: #000000;">우리나라 식재료에 대한 책을 찾기가 어려워</span></p><p><span style="color: #000000;">해외에서 출판된 책을 번역한 책들로 공부를 했고,</span></p><p><span style="color: #000000;">이런 부분에 대한 아쉬움이 많았습니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">충청남도농업기술원에서 오랫동안 일하며 </span></p><p><span style="color: #000000;">농업과 농촌의 현장과 채소에 대한 많은 과정을 잘 알고계신 </span></p><p><span style="color: #000000;">최명규 부회장님과 함께</span></p><p><span style="color: #000000;">우리나라 채소에 대한 책을 쓸 수 있어서 </span></p><p><span style="color: #000000;">개인적으로 정말 뜻깊은 작업이었습니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">채소에 대한 책을 쓰기로 했을때</span></p><p><span style="color: #000000;">아낌없이 응원해주시고 </span></p><p><span style="color: #000000;">추천사까지 써주신</span></p><p><span style="color: #000000;">최명수 한국채소소믈리에 협회 회장님께</span></p><p><span style="color: #000000;">진심으로 감사드립니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">또 한국채소소믈리에협회 소속 채소소믈리에 분들이 </span></p><p><span style="color: #000000;">직접 개발한 레시피를 수록할 수 있도록 도움을 주셨습니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">김민지 채소소믈리에, </span></p><p><span style="color: #000000;">김상아 채소소믈리에, </span></p><p><span style="color: #000000;">김찬겸 채소소믈리에,</span></p><p><span style="color: #000000;">이은영 채소소믈리에, </span></p><p><span style="color: #000000;">정소이 채소소믈리에께</span></p><p><span style="color: #000000;">깊은 감사드립니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">이렇게 한국 채소소믈리에 분들께</span></p><p><span style="color: #000000;">책을 소개할 수 있어서 정말 기쁩니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">채소소믈리에 분들이</span></p><p><span style="color: #000000;">채소에 대한 궁금증이 생길때</span></p><p><span style="color: #000000;">펼쳐볼 수 있는 책이 되었으면 좋겠습니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">고맙습니다.♥</span></p><p> </p><hr data-ke-style="style5"><p> </p><p><span style="color: #1b711d;" data-ke-size="size23"><b>채소소믈리에가 알려주는 채소에 대한 모든것 [채소 바이블]</b></span></p><p><a href="http://www.yes24.com/Product/Goods/111124855" target="_blank" class="ke-link">http://www.yes24.com/Product/Goods/111124855</a></p><p> </p><p> </p><p><span data-ke-size="size18"><책소개></span></p><p> </p><p>매일의 식탁에서 빼놓을 수 없는 81가지 채소를 영양성분, 열량, 제철 등의 기본정보부터</p><p>제대로 고르고 적절하게 손질하고 영양 손실 없이 신선하게 보관하는 팁,</p><p>건강하고 맛있는 채소 요리를 만들 수 있는 레시피까지 하나도 빠짐없이 소개한다.</p><p> </p><p>채소가 가진 매력을 나누고 올바른 식문화를 만들고자 애쓰고 있는 두 채소 소믈리에가 알려주는</p><p>채소에 대한 모든 것, 셰프의 맛을 내고 싶은 당신에게 추천한다.</p><p> </p><p><span data-ke-size="size18"><출판사 리뷰></span></p><p> </p><p><b>채소가 자라 식탁에 오르기까지<br>채소 소믈리에가 알려주는 채소에 대한 모든 것</b><br><br><span style="color: #666666;">《채소 바이블》은 채소가 가진 매력을 나누고 </span></p><p><span style="color: #666666;">더 나은 식문화를 만들어가기 위해 애쓰고 있는 두 명의 채소 소믈리에가 </span></p><p><span style="color: #666666;">한국의 식탁에서 빼놓을 수 없는 81가지 채소를 </span></p><p><span style="color: #666666;">열매채소, 잎줄기채소, 뿌리채소, 산채(산나물)와 버섯의 4가지 카테고리로 나누어, </span></p><p><span style="color: #666666;">주요 영양성분, 열량, 제철 등의 기본정보를 비롯해 </span></p><p><span style="color: #666666;">채소의 장점을 살리고 영양 손실을 최소화하는 손질 및 조리법을 소개한다. </span></p><p><span style="color: #666666;">더 나아가 채소의 역사, 관련 이야깃거리, 재배 특성, 채소의 유통 등을 다루며, </span></p><p><span style="color: #666666;">단순 먹거리를 넘어 </span><span style="color: #666666;">채소의 생산-유통-소비로 이어지는 채소의 삶을 살펴본다.</span><br><br><span style="color: #666666;">사실 채소는 호불호가 갈리는 식재료다. </span></p><p><span style="color: #666666;">쌉쌀한 맛 때문에든, 물컹한 식감 때문에든, 채소는 맛이 없다는 사람들이 꽤 있다. </span></p><p><span style="color: #666666;">아무리 건강에 좋다고 한들, 맛이 없으면 무슨 소용이겠는가. </span></p><p><span style="color: #666666;">그렇기에 《채소 바이블》은 채소를 더 맛있게 먹을 수 있도록 채소를 활용한 다양한 채소 요리들을 소개한다. </span></p><p><span style="color: #666666;">특히 (사)한국소믈리에협회 소속 채소 소믈리에들이 직접 개발한 레시피를 수록, </span></p><p><span style="color: #666666;">미슐랭 맛집의 고급 메뉴들처럼 색다른 채소의 맛을 경험하게 해줄 것이다.</span></p><p> </p><p> </p>
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첫댓글 이연재 선생님 고생 많으셨고 감사드려요.
많이 배울 수 있는 시간이었습니다.
고맙습니다.🙏
수고 많으셨습니다. 수고하신 모든분들 축하드립니다.
숙원하는 대한민국채소도감의 발간도 결실을 맺기를 기대합니다. 최명수협회장 배상
고맙습니다.회장님~🙏
저역시 대한민국채소도감의 발간도 박차를 가해 결실 맺는날을 기대합니다.❤️
채소 바이블이라니, 늘 바라고 원하시던 일을 정석으로 해내시는 선생님 정말 멋지세요. 채소소믈리에 화이팅입니다♡
부족함이 아직 많이 있습니다
앞으로 계속 발전 보완시켜야 할 듯 합니다
다 도움주시고 응원해주신 덕분이에요~🙏💗
부회장님 말씀처럼 부족한부분, 아쉬운부분, 새로바뀌는 부분들은 계속 수정,보완해 나갈 수 있는 책이 되어야 겠어요~♡
채소소믈리에의 시각으로 앞으로도 많이 도와주세요~♡
우와ㅎㅎ 꼭 읽어봐야겠네요! ㅎㅎ 고생 많으셨습니다