산삼은 어데서 자랄까요..

[한여울(이강수)]

산삼은어디서 자랄까 1.산삼은 깊은산 밀림지대에서자란다.   소위 천종산삼 이라고 말하는 산삼은 깊은산에서  만  찾을 수 있다.   설악산과 오대산 태백산을 연결하는 백두 대간 의   줄기에서 아주 어렵게 발견된다.     천종산삼은 심마니도 평생에 한번 캐기가 어려울정도로 귀하다.   자생지의 조건은 북향또는 북동향으로 소나무와 활엽수가 적당히 혼재되어 있고 여름에는   서늘한곳이며  습도가 유지되고 환기가 잘되는곳이다. 또한 토양은 배수가 비교적  잘되는   마사토가 밑에 깔려있고 그위에는 푹신하게 비옥한 부엽토로 덮여 있어야한다.  아래사진은 산삼이 자라는곳의 실제모습이다. 산삼이 자생하기 좋은 조건의 산림이다. 고목과 고목사이에 부엽토가 충분하고 경사가 완만 하며   환기가 잘 되는 조건이다.  산삼이 자라고 있는 모습이다. 바닥은 낙엽진 활엽수의 부엽토가 덮여있고 고사리가 보인다. 경사는 비교적 완만하고 나무는 간격이 다소 넓은 고목림이다.   2. 산삼이자라는곳은 산삼과 공생하는 동반자식물이 같이 자라며 대표적인 동반자 식물은 음지식물로 십자고사리 오미자 엄나무 대사초 등이 있다.
3.산삼은 천종과 지종 그리고 인종이 있으며 천종은 천기를 받아 산에서 저절로 자라는 것으로 산삼중의 으뜸이며 지종은 산삼또는 인삼의 씨를 새가 먹고 배설한 씨가 발아되어 자란 것을 말한다. 또한 인종은 사람이 산삼의 씨앗을 산에 뿌려 자라는 것을 말하며 장뇌삼이 이에 속한다.      과거 인삼포주변 야산에서는 인삼씨를 새가 먹고 배설하여 자라는 야생삼을 찾을 수 있다.
4.산삼의 자생조건  토질조건 :   산삼은 배수가잘되는 토양에서 자생한다.  토양조건이 나쁘거나 알카리성 또는 산성토양에서는 잘자라지 못한다.                햇빛강도 :  산삼은 반음지식물이므로 강렬한 빛을 싫어 한다  따라서  동북향에 많이 서식하며 남향이나 서향에는 거의 자라지 않는다고 한다.       5.산삼자생지모습 가.산삼 4구와 2구 및 1구가 함께 자라고 있다. (4구산삼에서 씨가 떨어져 싹이 튼것임)

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▶산삼의 자생지

1.나침반으로 볼 때(동북간) 동쪽과 북쪽 45℃ 방향 산 전체 경사가 원만하고 골짜기      경사도 원만하면서 골짜기가 아주 많고 깊어야한다.
	산삼은 사계절이 뚜렷하고 해와 달의 음양의 기를 조화롭게 받으며 산의 정기가 모인 동향 동북 동남향으로 침엽수가 없고 갈참나무 단풍나무 호두나무 등 단단한 나무가 자생하는 곳으로 지구 북이45도 전후에 자생한다. 이 지역 내에서도 그곳의 기차원에 따라 산삼이 자생하지 못하는 곳도 있으며 산삼이 자생하는 곳도 기차원에 따라 수명이 크게 차이가 난다.

2.골짜기 안에 들어갔을 때 다른 골짜기 보다 바람이 잘 통하고 아주 시원한 느낌이      들어 무더운 여름 날씨에도 이곳에 다다르면 등에 난 땀이 한기가 들 정도로 시원한      느낌이 들어야 한다.
	산삼은 습윤한 지역을 좋아한다. 여름철 뙤약볕이 내리쬐일 때 앞에서 말한 물바람이 불어오면 산삼은 더 없이 좋은 성장촉진제가된다. 시냇물이 산의 북동쪽 옆으로 흐르면 산삼은 물이 흐르는 북동쪽에 있을 가능성이 높고 시냇물이 동쪽으로 치우쳐서 흐르면 산삼은 동쪽에 자생하고 있을 가능성이 높다. 어쨌던 북동쪽으로 향한 산 아래로 시냇물이 흐르면 산삼이 자생할 수 있는 곳이다.만약 시냇물이 없더라도 시원한 바림이 불어와 안기는 지역이라면 산삼이 자생하기 좋은 조건이 된다. 산삼은 무덥고 후덥지근한 곳에서는 생명을 유지할 수 없는 식물 이기 때문이다. 산삼의 씨가 떨어져서 발아하여 자생하기 까지는 적당한 일조량과 알맞은 습도, 그리고 시원한 바람이 불어와야 한다고 하겠다. .

3.활엽수(참나무) 침엽수(소나무.낙엽송) 3:2의 비율로 우거진 산을 택하여야 한다.
	나무와 나무 사이의 거리가 2~3m의 거리를 유지하고 있는 곳이면 좋은데 산 아래에서 시원한 바람이 불어 들어와서 산림 사이를 지나가는 곳이면 더욱 이상적이다. 침엽수와 활엽수의 비율이 2 : 3 으로 잘 맞았다고 하더라도 나무가 너무 빽빽해도 안되고 나무와 나무가 너무 떨어져서 햇빛이 들어와도 안된다. 조금 습습한 느낌이 들고 땅위에 산달기재비나 산담쟁이 풀이 보이면 산삼이 자생할 수 있는 좋은 조건이다.

4.흙을 손으로 뭉쳤을 때 잘 뭉쳐지고 흙을 털으면 바로 털어지 면서 습하지도 건조하      지도 않은 흙의 산이 좋다.
	산삼은 성장하면서 그 뿌리가 점차 땅속으로 파고 들어가는 성질이 있다. 지표의 열기, 거름부족 등 때문에 뿌리가 수축작용을 일으켜 땅을 뚫고 들어가는 것이다. 동체의 가로줄은 매년 겨울철이면 생기고 뿌리는 봄철에 가장 성장 속도가 높다. 산삼의 씨앗은 주로 날짐승인 새들에 의해 확산 분포되고 있다. 산새들이 산삼의 빨간 씨앗을 따먹고 날아다니다가 배설을 하기 때문이다.산삼은 크게 천종, 지종, 인종, 장뇌 이상 네 가지로 분류한다. 천종, 지종, 인종은 자연상태에서 산삼으로 자생한 것을 말하며 장뇌삼은 산삼의 종자를 채취하여 깊은 산 속에 씨를 뿌려 야생상태로 인위적으로 재배한 산삼을 말한다

5. 산삼은 대부분 골짜기 양쪽 경사진 부분 또는 계곡(골짜기)의 끝 부분에 자생하고      있다.(전체 산의 지형으로 볼 때 8부능선 쪽에 가장 많이 자생한다)
	인삼은 1년에 10g 이상 자라지만 산삼은 1년에 기껏해야 1g 정도 자라며, 환경이 나쁜 곳에서는 100년 묵었어도 10g이 채 안되는 것이 있다.서양 속담에도 새들은 늘 같은 나무 가지에 앉는다는 말이 있다. 앞에서도 언급했듯이 산삼의 자생 조건이 모두 갖추어져 있다면 새들이 많이 날아가서 노는 장소를 찾아야 한다. 산삼은 바로 그런 자리에 있는 것이다.

6.아주 큰 참나무.소나무 아래를 잘 살피고 고목나무 쓰러진 밑이나 다래덩굴밑 산 고      사리 밀집 자생지 주위를 잘 살펴야 한다.
	산삼은 귀한 만큼 생육조건이 몹시 까다롭다. 소나무와 떡갈나무, 단풍나무, 물푸레나무, 오리나무, 밤나무, 피나무 등 낙엽이 잘 썩어서 발효된 깊은 부엽토에서 자라며, 특히 여름의 온도가 섭씨 20도씨 내외가 유지되어야 하나 반면 겨울에는 기온의 영향을 받지 않는 것으로 알려지고 있다. 삼의 성질은 물을 좋아하나 습기를 싫어한다. 만일 싹이 튼다 하더라도 땅위가 건조하고 밑이 습하고 햇볕이 강하게 쪼이거나 암석이 쌓여 오랫동안 양광이 없으면 자라지 못한다. 반드시 토질이 비옥하고 윤하며 산림이 우거지고 높은 수림의 잎사이로 햇볕이 산란광이 되어 환하게 들어오는 곳이라야 자란다.

7.항상 천천히 발걸음을 옮겨 가면서 세심히 살펴야한다.
	산의 초입에 들어섰을때 타인의 행적으로 인해 부풀던 기대감이 한시에 무너질수도 있다. 심은 임자가 따로 있다는말이 있다. 같이 산행하는 동료가 밟고 지나가는것을 뒤에서 보고 채심하는 경우도 적지 않다. 실망하지말고 초입부터 먼저 산행자의 행적에서 5M정도만 벗어나도 또다른 처녀지가 나온다. 산행을 하다보면 짐승들이나 다닐수 있는곳을 사람들은 피하고 본다. 채심도구나 지팡이로는 치고 들어갈수조차 없는곳...이런곳을 공략해보면 정말 억!!! 소리나는 대물이 채심되곤 한다. 누군가의 발길이 닿은 곳보다 힘들더라도 일단 공략해볼 문제이다.

8.진종(천종) 산삼은 심심유곡의 산에 자생하지만 야생삼은 인삼 재배 지역 부근 인근      야산에 자생한다(인삼재배 30년 이상 된 곳)
	산삼은 천종이 되었던 인종이 되었던 새들이 삼 열매를 따 먹고 산으로 날아가 배설함 으로써 산삼이 자생하게 된다. 인삼밭에 열매가 빨갛게 익는 7월경이 되면 새들이 몰래 삼밭을 엿본다 빨간 열매를 먹기 위해서다. 주로 삼밭에 드나드는 새들은 까치, 비둘기, 꿩 같은 조류들이다. 이들은 아침 해가 뜰 무렵에 먹이를 찾아 내려왔다가 인삼 열매를 먹고 자기 집으로 가거나 숲으로 돌아간다. 숲은 시원한 바람과 그늘이 있어서 배가 부른 새들이 놀기에는 더없 이 좋은 곳이기 때문이다.

초심자들이 가장 접하기 쉬운 삼이 인삼포밭 주변에서 자란 1,2대 야생 삼입니다 인삼포밭에서 참새나 까치, 산비둘기 ,각종 짐승들에 의해서 씨앗을 옮겨 자란 삼이 1대 야생 삼입니다 그 삼이 사람의 손길을 닫지 않고 성장하여 그 씨앗을 각종 짐승들에 의하여 옮겨 발아 하면 그삼이 2대 야생삼으로 자랍니다 이렇게 3대,4,5,6,대 옮겨 가면서 깊고 깊은 산속으로 가는것입니다 게중에는 심심 산골짝이가 아니여도 간혹 좋은 삼이 나오기도 합니다 필자는 보편적인 것을 말 하고 있습니다.

“와∼” 산삼 6뿌리가 1억2500만원

[한겨레] 집 한채 값과 맞먹는 토종 산삼이 경매시장에 나왔다.

한국산삼감정협회가 25일 서울 양재동 에이티(aT)센터에서 개최한 산삼 경매행사에서 110년 묵은 산삼이 선을 보였다. 이 산삼은 110년짜리 모삼과 100년근, 90년근, 85년근 등 모두 6뿌리로 구성된 가족삼으로, 감정가격만 무려 1억2500만원에 이른다.

이 산삼을 캔 주인공은 심마니 경력 20년의 임동진(48)씨로 지난달 초 전북 장수의 지리산 자락을 헤매다 ‘진객’을 발견했다. 그는 돌무더기 틈새로 자란 산삼 6뿌리를 조금이라도 다칠세라 사흘에 걸쳐 혼신을 다해 캤다. “첫 눈에 귀한 삼이라고 직감했다”는 그는 산삼을 캐기 전날 밤 팔순의 노모가 불 속을 뚫고 돼지가 가슴팍으로 뛰어드는 꿈을 꿨다고 말했다.

나무함을 연 뒤 푸른 이끼 이불을 걷어 산삼이 자태를 드러내자 경매장에 운집한 70여명의 참석자들의 입에선 일제히 “와” 하는 탄성이 흘러나왔다. 협회 감정위원은 “짙은 색상의 모삼과 그보다 밝은 빛의 다른 삼을 보면 모삼에서 씨앗이 떨어져 자손이 퍼진 가족삼임을 눈으로 확인할 수 있다”며 “여간해선 보기 힘든 진귀한 물건”이라고 설명했다. 1억2500만원을 시초가로 경매가 시작됐지만 한 세기를 훌쩍 넘긴 산삼을 선뜻 사겠다고 나서는 이는 없었다.

산삼감정협회 관계자는 “경매에서 자신을 드러내고 산삼을 사지 않으려는 사람들 성향 탓에 산삼 경매의 낙찰률은 낮다”며 “경매에서 눈도장을 찍었다가 나중에 사가는 이들도 있다”고 말했다. 산삼 주인 임씨는 “죽은 사람도 살린다는 삼이니 정말 병약해서 효험을 볼만한 분이 사갔으면 좋겠다”고 말했다.

이날 110년근 산삼 이외에 짧게는 15년에서 길게는 80년 된 산삼 등 토종 산삼 14세트와 120년 된 산도라지, 흰 머리를 까맣게 만든다는 150년 된 적하수오 등이 경매에 나왔다. 이 가운데 50~60년 된 산삼이 3500만원에 팔렸고, 35~40년 된 산삼은 1500만원, 25년으로 추정되는 산삼은 350만원에 각각 팔렸다. 이날 유찰된 산삼과 약초들은 ‘대한민국 인삼·약초대전’이 열리는 28일까지 다시 경매에 부쳐져 주인을 찾을 예정이다.

이호을 기자 helee@hani.co.kr

하늘이 내린 약초이며 죽은 사람도 살린다는 신초입니다. 사진에서 보시는것처럼 천종은 야생삼과는 다른 모습이며 1년에 채근되는 양도 10여품종밖에는 되지않습니다. 추정수령 120년. ..