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출처: 금광21 원문보기 글쓴이: 김숙기
봄비가 촉촉히 내리는 3월에
어느날입니다.이렇게 내리는
빗방울들을 창~넘어 바라보고 있으니,
지금은 멀리떨어져 가끔씩 안부전화만 나누는
친구들도 보고싶고,가족들도 더욱더~생각나고...
아직은,꽃샘추위로 한동안은 바람불고
쌀쌀하지만,어디선가 가깝게 봄이 달려오고
있는듯한 느낌입니다.이럴때 여러분들...
가끔은 입이 깔깔하며,입맛이 떨어지고
텁텁한 그런느낌 없으신지요~
그런분들을 위해 오늘은 국모가 황태2마리로
매콤,칼~칼한 황태구이를 해보도록 하겠습니다.
집에,설~제사때 올렸던 황태2마리가
냉동실에 남아있었습니다.이것을 손질해서
머리부분은 잘라서 나중에 찌게나 국에
국물낼때 쓰려고,지퍼팩에넣어 냉동보관
해두었구요~
몸통은 물에불궈 가시를 제거해주고,
걸기적거리는 부분을 다듬어준다음,물기를
꼬옥짜서 준비해둡니다...
그런다음,양념바를 소스를 준비해
주세요,다진파와다진마늘,고춧가루,훗춧가루
진간장,깨소금,설탕,참기름,모두넣어 잘~섞어서
양념소스를 만들어줍니다...
그리고,다듬어논 황태에 빨간소스로
보기좋게 메이크업 해주세요~아주 쒝~쒸하게~ㅎㅎㅎ
그런다음,후라이팬에 올리브오일 살짝
두르시고,팬이 달궈지면 자~자자작
구~워주기~오븐을 사용하셔도 좋고...
저는 황태가 얼마안되서 팬을 이용했어요~
요고,마른 상태이기때문에 넘~열정적으로
굽지않아도 됩니다.조금만 구워도 이미 달궈진
불에 화력에 금방 오그라든다는거 다~아시지요~^^
그럼,앞뒤로 잘~구워진 황태구이...함~구경
해보시겠습니까~ㅎㅎㅎ
한마리는 구워서 스테이크판에
올~려보았지요~근데 요~넘은 꼬리부분이
휘~잉 넘~올라가 버렸네요~불이 약간
쎗던 모양입니다 ...
나머지 한마리는 접시에...요것은
지~대로 꼬불랑거리지 않고 자~알
구워졌지요~끝으로 매콤한 끝맛을 잡아주기위해
디져트로 허니듀 몇쪽을 담아 보았습니다.
저는,요~허니듀를 볼때면,이웃블친님 생각이 납니다.
그분이 언젠가 전복볶음밥인가~마늘볶음밥인가~올리시면서
디져트로 단감피클을 올~리셨지요~근데,이곳에서 단감을
구하기가~좀어렵지요~조금 차를타고 나가면 가능할까~???
그래서 저는 이곳 마트에서 쉽게볼수있는 요~허니듀로
피클을 만들면 어떨까~허니듀를 먹을때마다~고~단감피클이
생각났습니다.한번 단감피클을 응용해 허니듀로 피클을
만들어봐야겠습니다.ㅎㅎㅎ
어떤가요~오늘의메뉴 황태구이...
매콤하고,칼~칼한 황태구이와 그~뒷맛을
꽉~잡아줄 시원하고 달콤한 디져트,허니듀와
함께하는 황태구이...잃어가는 봄입맛을 화~악
잡아줄것같지 않습니까~~~요고,은~근~
밥도둑입니다.남편도 오늘은 밥,두공기 뚝닥~
완~죤 머슴밥으로다~여러분 머슴밥 다~아시죵~ㅋ~ㅎㅎㅎ
그리고는,한수저 더~하려는걸 제가 말~렸지요~
너무나 아쉬워하는 남편의 그눈빛...참으로 애~처로웠습니다.ㅋ~
여러분들 오늘 살짜기 가출하려는 입맛을 요~황태구이로
화~악 잡아주기...어~때요~지금들 황태사러가지
않으시렵니까~~~^^
그럼,오늘도 여러분들 모두 모두 행복하기~~~