은재네 시골된장 ...각종 장류제품

[된장독]

 
 
                             시골친정에서 은재네외할머니가 직접 담으시는 짜지않은 된장입니다
                            혹시 맛이 궁금하신분들은연락주세요 제가 자세한 설명을 해드릴게요





                   무방부제/무조미료/순국산콩/맑고깨끗한 공기/물




                        정성이 가득한 맛있는  은재내 시골된장,고추장,쌈장,청국장




                            된장찌개나 요리하는데 있어서 그맛을 좌우하는것은 된장이랍니다.


                            누구나 공감하실꺼에요~ 저도 시레기국이나 된장찌개등의 요리를할때


                           간을 맞추곤하지만 요 된장찌개는 그 간을 만족시켜줄수있는 특별한 된장같아요~


                           제가 직접 해보니  간을 맞추지 않고도 된장만 넣고 된장찌개가 완성 된답니다.


                           요리하실때 된짱류의 찌개할때 대부분 맛을 내기 힘드실꺼라 생각이 들어요


                           맛이 안나셨던분들에게는 좋을 듯 해요~


100%국산재료로만 사용한 정성이 가득한 시골된장 쌈장,고추장,청국장

100%로 국산재료만으로 생산하고있으며 손맛으로 40년전통의 맛을 직접 손수만드십니다 

▶ 재래된장.....1키로 13000원
.국산콩+천일염(아무것도 첨가하지않았습니다)
까다로우신 성격인 친정엄마는 해마다 재래된장을 담으실때 제일 좋은 콩을 고집하십니다 그리고 소금도좋은 것 사용해야한다시며 짠맛과 단맛이 함께 잘 어우러진 천일염을 사용하십니다.
저희집 재래된장은 그어떠한 기계의 힘도 빌리지않고 직접 손으로 만들며 메주를 담는 장독또한 보통30년이 훌쩍넘은 헌장독만을 사용한답니다. 엄마말씀이 요즘새로나온 장독은 못쓴다고하시며 시골여기저기 다니시며 구입하십니다.  저희집장독은 성인 남자가 들어갈만큼 아주큰 장독도 있답니다.
된장맛을 좋게하기위해 6월이 되면 된장에 황태를 박아 넣어두십니다 그럼 된장맛이 변하지 않는다고하십니다.
 
 
 

 
▶ 진한집된장----1키로 13000원
이제품은 기존판매중인 재래된장과는 맛이 조금다릅니다. 재래된장보다 조금더 짠편이며 시원한 국물이나 좀더진하고 강한맛을 좋아하시는 분들에게 권하고싶습니다. 구수하고 진하며 3년이 넘은 된장입니다. 간혹 저희 된장이 싱거우셨던분은 이된장을 구매하시면 될거예요^^
 
 
 
 

 
▶멸치맛된장....1키로 13000원
1. 멸치 다시마를 12시간이상 콩과 함께 삶아 3년숙성된 재래된장과 섞어  함께 숙성시켜만든거라 감칠맛이 있어 다시물을 따로  안하셔도 됩니다

2. 많이 짜지않아 보글보글 진한 된장째기를 끓여드셔도 되구여다시마 멸치등을 싫어하는아이들에게 먹일수있도록 오랫동안 끓여 멸치나 다시마가 전혀보이지 않습니다. 건강에 만점입니다.

중요~ 많이 짜지않기때문에 물을조금만넣어주세요^^

3. 멸치 맛된장은 일반 재래된장과 같은 용도로 쓰이며 간편하게 된장찌개를 끓일수 있어 좋아요
요리tip --  멸치맛된장에 소고기넣고 엿조금과 다진마늘 양파 버섯 그리고 청양고추를 넣어 볶아 쌈장용이나 밥비벼드시면 아주좋아요 ^^ ---된장이 너무 짜면 맛이 없지만 은재네 맛된장은 많이 짜지않으니 아주 딱이랍니다.^^~!!
 
 
 
 

 
▶▶매실 찹쌀 고추장....1키로 13000원
은재네 고추장입니다. 저희 집 고추장은 정말 드셔본분들은 대부분이 단골이십니다~
100%국산고추가루이며 저희 엄마가 올여름에도 고추농사지으시느라 아주 힘들어하십니다.~ ^^
엿은 엄마가 직접 쌀로 엿을 고아 만든것을 사용했으며 순찹쌀로만으로만든 매콤하며 많이 달지않은 고추장입니다.
제가 알기로 대부분고추장이 고추가루대신 다른것을 많이 넣는걸루 알고있어요 하지만 저희 집 고추장은 그렇지않습니다.
은재네 고추장은 살아 숨을 쉬며 효소가 살아있습니다 그래서 여름이면고추장이 숨을 쉬느라 저희가끔 힘들게 할때가 있지만 그래도 좋은 우리전통고추장임을 100%약속드립니다.
아마 고추장을 아시는분들은 드셔보시면 "아 이맛이야"라는 평가가 나올겁니다.




여름에는 날씨 관계로 고추장이 끓어올라(발효)  묽어 보일수있으나 냉장보관하셨다


다음날 드시면 찰진 고추장 맛을 보실수있습니다
 
 
청국장 만들기


저희는 늘 이렇게 장작불을 청국장 콩을 끓입니다.


하루에 8시간 이상 콩을 끓인답니다.

▶▶시골 청국장~ 순우리콩으로 만든 청국장입니다
13000원


청국장은 콩을 너무 빨리 삶으면 맛이 없습니다. 그리고 콩을 너무 오래물에 두어도 안되구여그래서 저희는 아주 오랫동안 산에서 엄마가 직접 주어오신 나무로 콩을 끓이십니다
은재네 청국장은 냄새가 독하지않으며 구수한냄새에 아주 맛있는 청국장입니다
손으로 직접 빻아 만들었기에 콩콩이 많이 살아 있으며 소금간은 아주 쬐금했으니
끓이실때 간을 직접 마추셔야합니다 저희 청국장은 한번에 많이 만들지않고?이틀에 한번씩
?콩을 끊여띄우기에 금방만들어진 청국장을 맛보실수 있습니다.

▶▶3년 숙성된 집간장~ (국간장)- 12500원
3년이상 장독에두고 햇볕에 달구어진 맛난 간장입니다.  간장에서 단맛이나며 맑고깨끗해 국을 끓이시거나 음식 간을 하실때사용하시면됩니다.  간장은 끓이게되면 효소가 사라져 우리 전통간장의 특징이 사라지게되지만 햇볕에 오랫동안 두어 달구어진 간장은 몸에도 좋고 음식맛을 돋구어줍니다.

▶▶ 깔끔한맛의 쌈장 - 13000원
쌈장은 저희 집 프리미엄 장입니다. 멸치다시마 된장을 기본으로 야채즙과 저희집 고추장으로 맛을 내었습니다 드셔본분들은 저희 집 쌈장을 꼭 찾으신답니다. 어떤분이 표현하시기를 "서프라이즈"쌈장이라고 하십니다 깔끔하고 많이 달지 않은 은재네 쌈장으로 상추쌈 싸드시면 정말 맛있어요^^~~ 추천




★☆-- ?.....꼭 냉장보관하세요^^.... --☆★ .
판매자로서 정직하게 좋은 재료만을 사용하며 일반 시중에판매되는 공장에서 만든
된장과는 비교하지 말아 주셨으면 합니다.
저희는 시중 마트에 판매하는 제품과는 다르다는것을 구매해 보시면 확인하실수 있습니다




  은재네 재래청국가루 ...


청국 가루로  아침 마다 건강과 장을 튼튼히 하세요
 
아이들의 영양음료로 정말 딱이랍니다 ^^
몸속의 장을 튼튼히 하여 소화기관을 도와주는 메주콩성분 100%국내산 ....
 
온가족의 건강음료로 우유에 타드셔도 되는 좋은 식품입니다 ^^




   하루 10시간 이상 콩을 끓여서 꼬박 3일동안 청국을 띄우고 다시 콩을 3일간 말려서 분쇄하여
  만든 청국가루입니다 ..

판매단위 한통에 500그람>>>>>...13000원..배송료 4000원...
                                       
                                        4통이상 주문시>>>>>..50,000원 ...무료배송
문의전화 : 01081992327/01055443653
입금계좌 농협 301-0052-1116-71 예금주 유기연...
 






  주문하시고 꼬옥 리플달아주세요 주문게시판에도 글 남겨주시고여^^ 부탁드려요


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