어묵볶음

[새롭게]

어묵볶음

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◈ 재 료 ◈


사각어묵 4장
당근 1/3개, 양파 1/2개
대파 1/2대, 새송이버섯 1/2개
고춧가루 1큰술, 간장 1큰술 반
올리고당 1큰술 반
설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술
후추 조금, 통깨 조금

사각어묵은 뜨거운 물에 한 차례 데쳐 주세요.

그리고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주시면 돼요.

당근, 양파 대파, 새송이버섯도
취향에 맞게 썰어 준비해 주시면 되고요.


< 어묵볶음 양념장 >

고춧가루 1큰술, 간장 1큰술 반
올리고당 1큰술 반, 설탕 1/2큰술
다진 마늘 1큰술, 후춧가루 조금


위의 분량대로 양념장을 만들어 주세요.
※ 아이들 반찬일 때는 고춧가루만 빼 주시면 돼요.

식용유 넉넉히 두르고 팬을 살짝 달궈 주세요.

여기에, 만들어 둔 양념장을 모두 넣고~

타지 않게 약불에서 양념장을 바글바글 끓여 주세요.
약한 불을 유지하면서 1~2분 동안 끓여 주게 되면,

고추기름이 나오게 되는데,
바로 요
'고추기름'이 어묵볶음을 맛있게 만들어 주는 비법이에요.

끓은 양념장 위로는, 미리 썰어 둔 야채와 어묵을 모두 넣어 주세요.

그런 다음, 양념장이 어묵에고루 배이도록 섞어주며 볶아 주세요.
뻣뻣하던 어묵이 볶아서 부드러워지면,

통깨 솔솔~ 뿌려 마무리해 주세요.

가정식 백반집 단골 밑반찬 '어묵볶음' 완성!

가정식 백반집 식당에서 나오는 그 맛 그대로 어묵볶음을 맛있게 만들었어요.
매콤 달달한 어묵볶음이 얼마나 맛있던지 자꾸 손이 가요.
남녀노소
누구나 좋아하는 국민 밑반찬 어묵볶음!
가정식 백반집 사장님이 알려 준,
레시피대로 여러분도 맛있게 만들어 드셔 보세요

[희망찬]

12월 중반을 넘어서게 되었슴니다 2주 남짓남은 한해 마무리 잘하시고 오늘도 활기차게 시작하소서.