칡의 효능
남들은 나이들어 뭐할라고 그렇게 고생하러 다니느냐 그러겠지만,
겨울이 되어 춥다고 웅크리고 있으면 농부는 술만 먹고 게으름의 병이 들어
방거충이 되기에 산에 칡 캐러 다닙니다.
아주 어릴 때, 초등학교 6학년 무렵이었던가 중학교 1학년이었던가 동네 친구들과 자전거에 괭이 한 자루 싣고 땀 뻘뻘 흘리며 울금바위 아래 칡 캐러 갔다가 그 숲 속에서 산적 같은 놈을 만나서 칡을 캐지도 못하고 죄지은 것도 없이 도망쳐온 기억이 있는 칡 캐러 이제 혼자서도 잘 다닙니다.
이제 이 산속에서 멧돼지가 나온다해도 두려울 것 없는 노인네가 되어서일까요?
칡은 약쳐서 재배하는 것이 아니라 자연 속에서 채취하는 자연산입니다.
사람 발 길 없는 산 속으로 들어 가야 좋은 칡을 캐 수가 있지요. 그런데 이 일이 쉬운 일이 아닙니다. 한 치 땅속을 볼 수가 없는 것이기 때문에 머리 속 계산이 많은 사람은 쉬이 지치고, 온전히 몸과 시간을 산에 맡겨 두어야만 칡을 캘 수가 있습니다.
보통 하루에 50~ 70키로 정도 수확할 수 있습니다. 운이 좋으면 100키로도 캘 수 있지만 운수 없는 날은 죽도록 땅 뜨기만 하고 30키로도 캐지 못하고 돌아올 수도 있습니다. 그런 날은 에이~ 내가 사먹고 말지 하는 생각이 들지만 또 다시 산에 가는 이유는 100키로에 대한 욕심 때문일까요?
아뭏든 칡 캐는 일은 고된 노동입니다.
어릴 때는 칡의 효능도 모르고 입 주변이 까맣게 씹어 먹던 칡을 갱년기인 누나도 갱년기인 또래의 친구들도 많이 찾는 이유는 전문가가 말하지 않아도 소문난 효능 때문이겠지.
폐경기 이후에 여성호르몬이 생성되지 않아서 생기는 발열, 홍조, 가슴 두근거림과 우울증 등이 많이 생겨 어려움을 겪는데 칡에는 여성호르몬 예스트로겐의 성분을 이루는 이소플라본 성분을 많이 배출하여 여성갱년기에 도움이 되기에 많이 찾는 음식입니다.
칡에는 에스트로겐 성분이 대두의 30배, 석류의 620배 정도로 월등하게 들어 있습니다.
또한 골다공증에도 도움이 되니 여성들에게는 더욱 도움이됩니다.
음주 전후에 칡즙을 드시는 분들도 많이 있습니다. 칡에는 카테인 성분이 많아서 간 해독과 피로회복에 도움이 됩니다. 혈액순환을 돕고 피를 맑게 하므로 고혈압과 당뇨에도 도움이 된다고 하네요.
중금속을 배출하고 통풍에도 사용한답니다.
칡만을 단일 품옥으로 사용해도 좋지만 간에 좋은 헛개나 산청목, 갱년기에 도움이 되는 백수오, 잔대, 토복령 등과도 함께 사용할 수 있습니다.
그러나 몸이 차가운 분은 설사할 수도 있고, 남성이 장복할 경우 여성호르몬 때문에 정력이 감퇴할 수도 있습니다. 임산부는 삼가는 것이 좋겠습니다.
뿌리를 갈근이라고 하고 꽃을 갈화라고 하며 새순을 갈용이라고 합니다. 뿌리는 12월부터 4월까지 겨울에 사용하고 녹용처럼 생겼다하여 갈용이라고 불리는 새순은 봄에, 꽃은 8월경 여름에 사용하고 씨앗은 가을에 사용합니다.
갈등이라는 말이 있습니다.
여기서 등은 등나무를 가리키고 갈은 칡 넝쿨을 가리키는데 등나무는 오른쪽으로 감고 올라가려 하고 칡은 왼쪽으로 감고 올라가면서 서로 충돌하기 때문에 갈등이라는 말이 생겨났다고 하지요.
되도록면 갈듬이 없는 곳에서 원만히 살아갔으면 좋겠습니다.
칡과 등나무는 함께 심지 마세요.
장년 세대에게는 추억이 있는 칡, 캐는 재미도 있었고 맛도 있는 영양간식이었죠.
그 칡에 대해 '칡 효능 핵심 5가지'란 제목으로 알아 봤습니다.
눈에 띄는 영양성분은 당질 31.40g, 나트륨 55mg, 칼슘이 15mg,, 인 14mg,, 비타민C 6mg
그런데 칼륨이 1,780mg이라니 ... 알아보니 석류보다 600배 많은 양이랍니다.
칼륨이 부족할 때 몸에서 보이는 반응은 식욕이 감퇴되고 무기력하며 근육의 경련, 불면증
등의 증상이 생긴다고 합니다. 그래서 그랬는지 배고파서 칡뿌리를 캐 먹었는데 쉽게 배가 고프고 식욕이 왕성했던 기억이 납니다.
식욕이 살아나면 모든 욕구가 왕성해집니다.
1. 숙취해소
칡에는 카테킨(Catechin)이라는 성분이 들어 있는데 이 성분이 숙취해소에 역할을
한다고 합니다.
이 카테킨은 녹차에에서 맛 볼수 있는 떫은 맛에 들어 있는 것으로 폴리페놀(polyp
의 일종입니다.
2. 갱년기 여성의 골다공증 예방
칡에 함유된 다이드제인(daidzein)이 갱년기 여성의 뼈를 튼튼하게 하는데 효능이 있다고
하는데 다이드제인(daidzein)은 여성호르몬인 에스트로겐과 구조가 유사한 식물성 에스트
로 겐의 일종이라고 합니다.
3. 감기에 좋다
칡을 썰어서 말렸다가 달여서 만드는 갈근탕이 바로 칡뿌리로 만든 것입니다.
감기에 효험이 있다고 합니다.
4. 간장보호
우리 몸에서 가장 많은 일을 한다고 해도 과하지 않은 간은 과음이나 피로, 양약의 장기
복용 등으로 인하여 손상되기 쉬운데 한 번 손상되면 회복이 어렵습니다.
평소에 간장기능 보호를 염두해 두어야하는데 칡의 카테킨 성분이 그 역할을 할 수 있
다고 하니 칡즙이든 갈근탕이든 자주 섭취하면 좋겠습니다.
첫댓글
좋은자료 감사 합니다.
행복한 주말 보네세요~
칡의 효능 정보 잘 보고 갑니다.
좋은하루 되세요~