주꾸미 대파볶음 맛있게 만들기

[석양 노을]

주꾸미 대파볶음 맛있게 만들기


안 먹으면 섭섭해
‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라고 하는데
알이 가득 찬 4월의 주꾸미를 안 먹고 그냥 지나갈 수는 없죠!
구운 대파를 넣고 매콤하게 볶으면 코끝에 땀이 송송 맺히면서 개운해져요.
밥 한 그릇쯤은 뚝딱이죠.
재료
4인분
필수재료
주꾸미(6마리), 대파(30cm×2대)
선택 재료
양파(½개)
양념장
설탕(1)+고춧가루(1)+간장(1.5)+다진 마늘(0.3)+
다진 생강(0.2)+고추장(3)+참기름(0.3)+
통깨(0.2)+후춧가루(약간)

1
양념장을 만들고,

양념장=설탕(1)+고춧가루(1)+간장(1.5)+
다진 마늘(0.3)+다진 생강(0.2)+고추장(3)+참기름(0.3)+
통깨(0.2)+후춧가루(약간)

2
주꾸미는 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰고,
양파는 굵게 채 썰고,

주꾸미는 내장과 입을 제거하세요.

3
대파는 세로로 반 갈라 5cm 길이로 썰어
석쇠에 굽고,

4
팬에 식용유(0.5)를 둘러 양파를 볶고,

양념장과 주꾸미를 넣고 주꾸미가 익을 때까지
볶고,

쭈꾸미를 너무 오래 익히면 질겨져요.

6
구운 대파를 넣고 섞어 마무리.

[멋쟁이 신사(華谷)ㆍ公認 孝菴 大法]

감명 깊게 잘 감상하고 갑니다. 감사합니다.