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<p><a href='http://cafe.daum.net/subdued20club'><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C' class="txc-image" /></a></p><p class="cafe-editor-text">출처 : 여성시대 입만열면구라<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6940c22f644dec208a158fbe74de00cc7b8d10b7' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />등뼈랑 조미료만 있으면 가능해! <br />시간은 좀 걸리지만..<br />간단한 이바돔 서타일의 등뼈찜 만들기야 👏👏<br />등뼈는 2kg에 보통 4~6000원 정도 합니다<br /><br />(냉동은 수분손실이 많아서 퍽퍽하니 냉장고기를 ㅊㅊ합니다)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c2f58c67d8d88c4a97540bc097a8774ffac39bb6' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br />[재료]<br />1.돼지등뼈2kg<br />2.간장 한컵반 안되게(종이컵 1.3컵)<br />3.설탕 4큰술<br />4.올리고당 4큰술<br />5.다진마늘 2큰술<br />6.간양파 반컵(종이컵 0.5컵)<br />7.후추 톡톡<br /><br />(양념 하는거 너무 어렵고 귀찮으면 <br />시판용 cj 청정원에서 나오는 돼지갈비,소갈비 양념 <br />사서 넣으면 됨 ㅎㅎ 맛있음!!!<br />그리고 나는 단걸 좋아해 !!!!!! <br />양념은 절대적인게 아니니까 간을 보면서 가감하면 돼 <br />매운거 좋아하면 고춧가루를 추가해도 되고 )<br /><br /><br />*추가하면 좋은 부가재료<br />감자 / 당근 / 당면 / 떡 / 고추 / 파 등등<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />물에 담궈 돼지등뼈 핏물을 제거한다 .<br />-최소 1시간 <br />-3시간 이상 방치하는게 좋음 중간 중간 물 갈아주면 더 좋음<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/89a38e1fc044246082c87c49e72d8d8a06d38fa5' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />핏물 제거 후 등뼈를 흐르는 물에 씻어준다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/81d271cf539779f4658742a80aea210c8b3cbd1e' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />등뼈를 10분정도 삶아준 뒤 찬물로 깨끗히 씻어준다.<br />-소주(미림), 월계수잎 넣어서 삶으면 누린내 제거에 좋음<br /><br />(불순물 제거 과정! 위에 둥둥 떠다니는 이물질 보이지? <br />저거 제거해주는 과정이라 생략는 가능한데 ..<br />해주는게 좋아.. 하세요..)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ed5f83790d94f8a6f9222b5ce62f730ecc2fa6ab' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />잘 씻어준 등뼈를 다시 깨끗한 물에 삶는다.<br />-1시간 정도는 삶아줘야 뼈와 살이 분리가 잘 된다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/b6ca3bd567dd376c9861f94300568bd90786e161' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />고기를 삶는동안 양념장을 만들어보자<br /><br />간장 한컵반 안되게 (종이컵 1.3컵)<br />설탕 4큰술<br />올리고당 4큰술<br />다진마늘 2큰술<br />간양파 반컵(종이컵 0.5컵)<br />후추 톡톡</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/8a2f1097dce15c294e52641b9e28cae7905bcd6a' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />간장 한컵반 안되게(종이컵 1.3컵),설탕 4큰술,올리고당 4큰술 투하<br />-*****나는 단.걸.매.우.좋.아.해!!!!!!!!! 음식 단거 싫어하는 여시는 당도를 줄여주세요 😊😊*****<br />-슴슴한게 좋으면 모든 양념을 줄여주면 됩니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f98da01fe0da44cbe4e2cbea409e7c147cb5e566' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br />양파랑 마늘 윙윙🌪🌪</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/83eadbbcd193c40a1501a1e9b5ab753a7f6c9669' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />다진마늘 2큰술,간양파 반컵(종이컵 0.5컵),마무리로 후추 톡톡<br />-간양파/후추 생략 가능 풍미⬇️<br />-사과즙 배즙 넣어도 좋음 풍미 ⬆️ 대신 넣으면 설탕 줄여야 됨<br />-마늘은 되도록 넣자.. 뭐라도 들어가야 맛있지..</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/733f5aebebd48d4e9101ec88cdc5f45357ae3874' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />-삶고 있는 등뼈물을 적절하게 제거 후 <br />(우리는 국이 아니라 찜을 만들거기 때문에..)<br />-양념을 넣어준다<br />-위에 말했듯이 총 삶아지는 시간은 1시간 이상은 돼야 그나마 고기 부드러워져 !! <br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/bdab6ad3e67200b39eed7bab6fc67d1252d94e5e' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br />삶은지 1시간 20분 완성 ^^!!<br /><br />-어..?뭔가 짜다.. 물을 넣는다..<br />-그렇게 짠건 아닌데.. 뭔가 부족하다..설탕을 넣는다<br />-너무 달다... 간장을 넣고 물도 추가한다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/49e8b7489bd7ffdf4471675d868009fecf8b2bcd' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />이제 접시에 덜어서 먹으면 끝이야 !!<br />난 집에 등뼈랑 냉동파밖에 없어서 단촐하지만<br />감자 당근 넣으면 더 이뻐지고 맛있음<br />(핏물제거/삶는시간) 시간 여유로운 여시들은 한번 만들어 먹어봐 맛있어 .. <br />⭐시판 소스로 하면 망할일도 없음 !!⭐</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/7866f44055d5a6b7702cc961b8a9cb606eb95899' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />✔[마지막 꿀팁]✔<br />했는데 뭔가 밖에서 사먹는 맛이 아니고..<br />2%가 부족하다....뭘까....<br /><br />👏👏👏👏그럼 m.s.g를 넣으면 됩니다 👏👏👏👏<br />미원 다시다 연두 등등 <br />과하게 넣으면 뭔가 텁텁하니 떫음..적당히 적당히</p>
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카페 게시글
레시피🍛🍴
자취요리 5000원으로 간장돼지등뼈찜을 만들어보자
입만열면구라
추천 1
조회 66,002
19.08.01 00:50
댓글 52
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여시야 어제 열심히 만들어놨어! 늦은밤 뼈하나뜯어봣자나ㅠ존맛이야고마워
우와 맛있겠당 한번 해먹어볼게!!