고래회충, 일명 아니사키스라 불리는 이 기생충은
생선회를 좋아하는 사람이라면 알아두어야할 기생충입니다.
사람에게 회충이 있듯이 고래에게도 회충이 있는데
이 회충을 고래회충이라 합니다.
대부분의 바다 생선에는 아니사키스가 있습니다.
명태,조기,아나고,광어,오징어,낙지,고등어,갈치,돔,대구,청어 등등
껍질을 쓰고 둥글게 몸을 말고 있는 이 벌레는 크기가 1cm를 넘습니다.
대개 한마리가 우리 몸에 들어가면 위속에서 위벽을 뚫고 밖으로 나가려고 하는 와중에 증상을 일으킵니다.
생선회를 먹고 3~5시간 후에 배가 아프고 구역질이 난다면 이 기생충을 의심할 수 있습니다.
이 때 위내시경을 실시하면 위벽속을 파고드는 고래회충 새끼를 발견할 수 있습니다.
회충약 같은 약은 절대 듣지 않고 방사선을 무진장 쬐도 죽지 않습니다.
내시경으로 벌레를 집어내는 것이 유일한 치료법입니다.
재수가 없을 경우 소장이나 맹장까지 들어가 염증을 일으키기도 하는데 이런 경우 별 수 없이 수술을 해야 합니다.
성인의 경우 위장관 어디에서도 생길 수 있는데 위사 65%, 장이 30% 정도이며 드물게 복강 내에서도 발견된 예가 있습니다.
또한 벌레의 대사산물이나 죽은 충체의 흡수 등으로 나타나는 면역학적 반응에 의해 위점막 내에
호산구성 육아종을 형성하여 장폐색이 발생하기도 합니다.
아니사키스는 악조건 속에서도 오랜 기간 살수 있는데 10% 포르말린 용액에서 6일, 섭씨 2도 (냉장고온도)에서 50일,
영하 20도에서 2시간정도 생존하며 매운양념,겨자,식초 등에서도 쉽게 죽지 않습니다.
3. 아니사키스에 걸리지 않으려면 어떻게 해야할까?
6월이후 수온이 오르면서 고래회충은 기승을 부립니다.
모든 물고기에는 다 있다고 보셔야합니다.
고기는 무조건 죽여라
죽이면 내장을 끄집어 내라
죽기를 기다리지 마라
통상 루어하시는 분들 보면 꿰미에 광어건 우럭이건 고기 달고 질질 끌고 다니시는 분들 있습니다.
그러면 고기가 끌려다니다 얼마 못가서 죽습니다. 그뒤에 회를 뜨시는데 이거참 위험합니다.
고기가 죽으면 내장에 있는 이놈들이 살속으로 파고 들어갑니다
부시리 같은 경우에는 껍질 밑에도 있다고 하더만요.
하여간 고기는 살리려고 하지마시고 잡자마자 죽여야합니다.
그리고 항상 작은 칼을 소지하셔서 고기가 살아있을때
작은칼로 피빼고 바로 창자를 끄집어 내야합니다.
창자 꺼집어 내실때에도 안을 자세히 들어다보면서 깔끔히 제거하셔야 합니다.
죽은 물고기는 회로 먹는다는 마음은 비우시고 바로 매운탕!! 아님 구이로
그래도 회를 먹고 싶다면 회는 낮에 먹어라
밤에 갯바위나 어두운 곳에서 먹지말자
아니면 민박집 같이 환한 곳에서 먹자
고래회충이 생각보다 크기가 크기 때문에
눈 부릅뜨고 살펴보면 보이기에 낮에는 충분히 보입니다.
따라서 밤에 회뜨고 어둠속에서 회를 먹는 행위는 가급적 자제하셔야합니다.
회를 뜨시는 분은 항상 고래회충에 대해 최대한의 주의를 기울여야합니다.
살펴보고 또 살펴보고 가능한 회는 얇게 썰고
썰면서 보고, 접시에 놓으면서보고, 회를 먹는 분들도 좀 웃기지만
한점 먹기전에 예리한 눈으로 살펴보시길
출처 : http://blog.naver.com/younjun2000/150043800629
첫댓글 으앜..나 회짱좋아하는데..
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ아... 생선회 짱좋아하는데
삭제된 댓글 입니다.
222.....나도......왠지 회는 더 꺼려짐ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
삭제된 댓글 입니다.
익히면 죽기는 하는데.. 죽으면 괜찮은데... 그 익어서 죽은 사체도 같이 먹어야하는건가;; 발라내서 먹으면 되나.. 그 고래회충이 거닐었던 그것을 먹어야하는건가... 하... 진짜 알면 먹을수 있는게 없다;;;
아ㅡㅡ진짜 안먹어 이제
으아.....................ㅡ라으ㅏ....소름끼쳐 ㅠㅠㅠㅠㅠ
우왕.....나 회 안먹는데 잘하는거구나 우리엄마는 입만 까다롭다고 뭐라하는데ㅋㅋ
아 회덕후인 나는 차마 못보겠다 댓글만 봐도 징글돋네
으아니 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
으아니!내가 먹은 회에 저런게있다니!
으아니!내가 먹은 회에 저런게있다니!
아규ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ회 진짜 좋아하는데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
아쒸 이래서 내가 해무ㄹ을 안먹어...
와 나 생선 싫어해서 회, 초밥 구이같은거 잘안먹는데 이거보고 더 먹기싫어졌어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
예전에는 회 먹으면 맛있게 먹었는데 어느순간부터 회 먹으면 몸이 이상해져서 그다음부터 회 안먹고 있거든 개인적으로 육회 이런것도 겁나 싫어해서 저거 보니까 진짜 징그럽다 웩 ㅡㅠㅡ
헐 회존나좋아하는데 아진짜 ㅠㅠㅠㅠ
난 생선 익힌거 아니면 잘 안먹는데 헤헿 앞으로도 익힌거만 먹어야지...
연가시같아 .. . .