청양고추는 약 1만 스코빌이다.
레드 사비나 하바네로
최고 기록 - 60만 SHU
사실상 세계적으로는 매운 고추하면 가장 유명한 고추다.
원래는 한동안 '세계에서 가장 매운 고추' 타이틀을 유지했으나, 2006년 후술할 부트 졸로키아의 등장으로 세계에서 가장 매운 고추라는 타이틀은 상실했다.
현재는 다양한 고추 품종의 개발로 이젠 10위권에도 못 드는 신세지만, 그래봤자 정말 죽도록 매운 것은 변하지 않는다.
2005년 스펀지에서 '스코빌 지수'에 대해 다뤘을 때(이 시절만해도 국내에서 스코빌 지수를 아는 사람은 드물었음), 하바네로를 직접 공수해와 사설 경비업체 직원들에게 먹였는데 처음엔 방울토마토인줄 알고 먹었다가 결국 삼키지도 못하고 뱉었다.
이걸 사용하여 요리를 할 때엔 환기는 필수고, 방독면을 착용하기도 한다.
이 고추의 즙이 손에 닿으면 피부염을 일으키기 때문에, 취급할 때 장갑은 필수며 만일 이 즙이 눈에 들어가면 치명적인 결과를 초래할 수 있어 하바네로를 재배하는 몇몇 농가는 고글을 착용한다.
부트 졸로키아
최고 기록 - 104만 SHU
상술한 하바네로의 '세계에서 가장 매운 고추' 타이틀을 뺏어온 아주 독한 놈.
미국에서는 먹으면 유체이탈을 경험할 수 있다고 하여 ghost pepper라고 부른다.
하바네로는 하다못해 특유의 풍미라도 있지, 이건 그냥 매운맛으로 시작해서 매운맛으로 끝난다고..
미국에서는 학생들이 이 고추를 나눠먹었다가 실신한 사례도 있고 이걸 먹은 뒤 식도천공이 발생한 사례가 보고되기도 했으니, 참으로 무서운 물질이다. 이걸 만진 후 눈 비볐다간 실명한다고..
캐롤라이나 리퍼
최고 기록 - 220만 SHU
울퉁불퉁 쭈글쭈글한 것이 생긴 것도 징그러운데, 2013년 세계에서 가장 매운 고추 타이틀을 획득한 뒤 현재까지 이를 굳건히 지키고 있다.
인지도가 낮아서 딱히 쓸 말도 없음.. 그래도 이걸 식용으로 쓴다고는 하던데..
Dragon's Breath
최고 기록 - 250만 SHU(?)
2017년 기네스북에 세계에서 가장 매운 고추 종목에 등록 신청을 했으나, 아직 채택되진 않았다고 한다.
함부로 먹었다간 쇼크사할 수 있기 때문에, 식용이 아닌 농약 제조용으로 쓰일 예정이라고 한다.