흥미돋 [극한직업] 단무지 공장에서 단무지 만드는 과정 (스압 有)

[제노리]

 출처 : 여성시대 제노리
 
 
하... 글 다 썼는데 마지막에 날라갔어... 하...
재밌게 봐줘들
 
 
 
 
여기는 전국 최대 규모의 단무지 공장
이 단무지 공장에서 일 하는 직원만 백 명이 넘는다고
 

탈염 과정도 통솔에 맞춰 착착 진행 된다

72시간 동안 무를 탈염하면
저절로 무가 노랗게 변함

세척을 마친 무

이 많은 무들은 기계에서 나와 사람 손을 거치게 되는데

이렇게 사람이 손으로 기계 틀에 무를 틀에 옮겨야 함
 

이미 72시간 절여진 무기 떄문에
정말 무겁다고

이 틀에서 단무지를 선별하는 사람은 단 3명

이렇게 1차로 잘리고 선별된 무들은

와르르르를

어느 단무지가 될 건지 다시 선별을 거친다

정말 산 처럼 쌓인 무

잔업 시간 포함해서 하루 10시간을 일 한다고

이렇게 선별을 마친 무는

다시 탱크 속에 들어가게 되는데

단무지의 노오란 색상을 위해
치자 우린 새콤한 물에 다시 조미한다고

조미가 잘 되도록 사람이 하나하나 힘으로 눌러줌

피디가 여자가 하긴 힘들지 않냐고 해서...

산도를 항상 일정하게 맞추기 때문에
항상 우리가 먹는 단무지 맛이 일정했던 것
당연함
근데 신기함

샛노랗게 변한 무는

껍질을 박박박 칼로 긁어냄

단무지도 무이기 때문에
검정 껍질도 있기 마련이지만
소비자들은 단무지에 검정색이 보이면 싫어하기 때문에 전부 깎아낸다고

그리고 이 공장만의 특별한....
화장실 타임

오전에 1번, 오후에 1번 화장실 가는 시간이 정해져 있다고 함

다들 옹기종기 화장실~

그리고 다시
 
단 무 지
 

하루에 한 번 씩 꼬옥 단무지 안의 탱크를 청소해야 하기 때문에
안에 내려가 청소를 한다

게다가 식품이기 때문에 세제를 전혀 사용하지 않고
물로만 박박 청소해야 함

1개 청소하는데 대략 30분이 걸린다고 함
 
 

이제 기계에서 뽁 하고 순식간에 압축 된 단무지

★ 김 밥 용 단 무 지 ★

또 선별 과정을 거친다

특히나 김밥용 단무지는 네모 반듯하기 때문에 껍질 부분이나
버리는 양이 꽤나 많음

이번엔 분식집에서 보는 동그란 단무지~

댓글은 업로더에게 힘이 됩니다 :D

[대장냥이고니]

진짜 대단하시다.. 단무지 좋아해서 많이 먹는데 ... ㅠㅠ... 존경스러워

[저기요 비키세요]

와 넘 신기하다

[이연복]

감사합니다ㅠㅠ 단무지 만드는 과정 진짜 정성의 연속이다ㅠㅠ 감사한 마음으로 먹을게요 오독오독..존맛탱...
진정한 무도사님들이셔...

[shu uemura]

화장실가는시간 에바야ㅡㅡ 진짜 사람갈아 만드는구나

[옥수수 털어도 돼요?]

중국 단무지 생산짤보고 여기 보니까 우리나라 단무지 세상 깨끗하고 맛있어보인다 진짜 감사해요ㅜㅜ

[hysslov]

되게신기하다...근데 저렇게 복잡한데...가격은 너무싼거아냐?

[ITBL]

진짜고생하신다 완전 기계가 다할줄 ㅠㅠ 버리는부분도 너무아깝다

[하루하루열심히사는게모토임]

진짜 대단하다ㅜㅜ 저렇게 손이 많이가는줄 몰랐어

[양파쿵]

와 진짜 청결하다 지금 손목이 아프다보니 더 대단해보이셔

[오홍호홍]

마음아프다... ㅠ 몸이 남아나질않겠다.. ㅠㅠ

[숑숑숭승송]

헐 식용색소인줄알았는데 천연색소였네

[훌라훌라리리]

ㅠㅠㅠ 돈 많이 드려야돼...

[팔근육만든닼닼]

아 미친 화장실 오전1번 오후1번 너무한거아니냐...ㅜ

[시안 발카리오스]

화장실타임도 에바고 작업량도 너무 많다...사람 더 뽑아

[우리집강아지는푸들이래요]

보는내내 신기하다 란 소리만 나옴 와...

[행복해질거야나는]

와 ㅠㅠㅠ진짜 고생 많이하신다

[아메리카노맛쿠키]

그럼 쉬는시간이 저거뿐이란거야? ㅜㅜ 너무한데 ㅜㅜ 식품공장 알바해봤는데 저정돈 아니었는데... 아 어머님들 나이가좀있네... 젊은사람들안쓰고 나이있는분 일하는 공장은 환경이 더 열악하더라...

[똥밟았네]

덕분에 맛난 단무지 먹습니다ㅠㅠㅠ

[안녕 친구들]

222

[귀여운강아지를보면별풍선쏘는여시]

헉 되게 깔끔하게 제조되네 ㅠㅠ
몰랐어 많이사먹어야지

[새로운 닉네임61]

돈 더 드려ㅜㅜ

[난폭립이야]

돈더드리고 휴식시간더줘라 남자가일했음 중간에 담배타임도줬을거면서

[허벌라게힘들구만]

아아.. 치자 물로 염색하는거구나...

[당연함]

진짜 돈 많이 드렸으면... 하루만 저렇게 일해도 넘 힘들거같은데 정말 대단하시다..

[작은 고추가 누군지 안다]

진짜 일이 너무 고되시겠다 선별작업도 3명뿐이고... 돈 더 드리고 사람 더 써줘라ㅠㅠ

[깡총깡총잘한다]

와 진짜... 내가 본 식품공장?중에 제일 힘들어보여..ㅠㅠ 단무지 비싸도인정...

[푸땡]

헐 무 깎는 것도 다 손수하는거구나…. 손이 정말 많이 가네 ㅠㅠ고생많으시다 정말

[효신아앨범내자]

화장실타임 뭐야...ㅠㅠ속상하다..

[Tonight We Are Young]

화장실 타임 뭐야...
근데 진짜 이런 과정을 거치는 줄 몰랐다ㅠㅜ 글 잘봤어

[몰리말리]

너무열악하다... 근데 염하다보니 노래지는구나

[귤맛쿠키]

근데 단무지 단가도 되게 낮은편이잖아.. 노동력 갈아서 만드는 음식 ㅠㅠ

[SUMMERY]

진짜 힘든일이였네ㅠㅠㅠ

[하운데이션]

화장실 타임은 진짜 너무한다...ㅠㅠㅠ

[달과앨리스]

기계가 하는줄... 인간적으로 화장실은 자유롭게 가야하는거 아니야? ㅠㅠ

[뭐뭐뭐뭐야]

화장실타임 개오바

[메로나 코코넛]

헐....그래서 맛있구나..