침샘어택 직시 딸내미의 우당탕탕 급식일기

[세상놀라운]

출처 : 여성시대 세상놀라운

직게에 종종 글을 쓰며 살다가

사진을 모아서 들고 왔습니다

요즘은 도시락을 안싸요 !

일상생활 급식 일기를 들고왔습니다 ..

시작 전 안내사항

저는 조리 참가를 많이 하는 영양사입니다

[음식 만드는 분이 1명만 있는 업장에서 일을 하고 있어요 ㅠㅠ]

다른 영양사 선생님들과의 성향이 다를 수 도 있습니다 !

보통의 영양사들은 조리과정을 돕지 않습니다 !

업장마다의 차이점

[음식을 만들 수 있는 인원이 적은가 많은가 / 식단가가 높은가 /그걸 많이 쓸 수 있는 곳이냐]

에 따라 급식의 질이 너~~~~~무나 차이가 많이 나기 때문에 

"우리 밥은 왜이래?"  요런 직업적으로 민감한 얘기는 조금 자제해주시면 감사하겠습니다.

도시락을 싸던 곳과 다른 곳으로 이직을 하여

영양사가 혼자 인곳이라 자유롭게 메뉴를 짤 수 있었고,

한방병원이라  일반병원과의 메뉴구성 차이점이 있습니다 ^_^!

이직 후 첫 급식 !!

4월 중순에 입사해서 봄이 가기 전에 한 

4월의 마지막주 꽃 비빔밥 입니다

이날은 셋팅하느라 ㅋㅋㅋㅋ 전체 식판샷을 못 찍었어요

이쁨=바쁨 이건 공식입니다

제가 다 셋팅 한것 ㅠㅠ이날 허리아팠음 ㅠㅠㅠ

참치주먹밥 / 김치말이 냉국수 / 왕만두 고기&김치

저의 최애 조합입니다 ^_^

분식데이

밥버거 / 국물떡볶이 / 앵그리어묵국 / 팝콘새우 

이날도 저 밥버거 한다고..난리가 아니였던.. ^_^

밑은 탄탄히해서 뒤집엇더니 위는 말짱 아래는 ㅋㅋ무너지는 모양이 되버린...바보였던 나..!

참치, 햄, 볶은김치 , 단무지 넣었습니다 ^_^!!

도토리묵국 / 돈육메추리알장조림 / 숲속의 공룡친구들 /

가끔 메뉴명을 요렇게 귀엽게 짜주면

다들 궁금해하고 더 맛있게 드실 수 있습니다

요즘 유행하는  왕 용가리치킨을 쓰고싶었는데 ㅋㅋ 없어서 작은걸로 !

냉모밀이 메인인데

알밥이 인기 많았던 날

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 진짜 알밥 셋팅하기 힘들긴 했다 ㅠㅠ 

모밀도 육수 만든다고 전 날 부터 정수기에서 물받고 쇼했던 기억이 ^_^..땀땀..

날치알 , 맛살 , 김가루 , 볶은김치 , 단무지 , 무순 / 버터밥

사람들 정말 싹싹 긁어먹음 ㅠ  난 알밥이 이리 인기 좋은지 첨 알았어..

중화비빔밥 / 미역국 / 김말이 / 마약옥수수

이날 첨 해본 마약옥수수 !

내가 옥수수를 좋아하지 않아 레시피를 엄청나게 찾아 해맸지

결과는 매우 성공적 ㅋㅋㅋㅋ 

영양사도 많이 먹어봐야 한다는걸 다시 한번 깨우친 날 ㅋㅋ

나도 이날 하고 처음 먹어 봤지..

그치만 난 편식쟁이다 !!!

콩국수 / 산채메밀전병 / 꼬마김가루밥 /

이날은 산채메밀전병이 적혀있는 g 수 보다 작아서 

환자만 산채메밀전병 

직원분들은 그냥 김치메밀전병 (냉동실에 있던) 이 있어서 다행히 무사히 나간날

이런 우여곡절이 많습니다 ㅠㅠ 

적힌 메뉴랑 먹을때 달라질 때는 이러한 경우가 많아요 ㅠㅠ

이 날은 약간 이국식데이 생각하고 메뉴 짠 날 

치킨까스 &타코소스 / 팟타이누들샐러드

타코치킨까스 옆에 나쵸도 드리고 샤워크림도 내고싶었지만
저단가 압박으로 거기까진 ㅎㅎ

토마토,양파,할라피뇨,살사소스,옥수수콘 넣고 삭삭 비벼주니
맛있는 타코소스 ㅎㅎ
사람들이 소스 맛있다고 듬뿍 찍어드셔서 ㅋㅋ두번 만들었어요

홍합탕도 생각보다 인기가 많아서 다들 홍합 껍데기랑 씨름을 한 ㅋㅋㅋ

타워함박스테이크 

들어간 재료가 함박스테이크 와 해쉬브라운이라

직원들은 햄버거로 제공

이날 콜라도 줄라고 주문 까지 다해놨는데

여사님이랑 잠깐의 말씨름을 함 ㅠㅠ

ㅠㅠ 병원장님이 좀 짠순이라 주는거 싫어한다고

뭘 직원들한테 챙겨주냐며 콜라주지말라고

요거트있는데 왜 주냐고 

한참 씨름하다고 결국 못 줬어요 ㅠ 이직한지 얼마안되서 여사님과 조율이 안 맞았던 ㅠ

이렇게 주방이 항상 사이 좋지만은 않습니다.

여사님들과 티격태격 하면서

어찌저찌 밥을 주고 있는 식당들 ..

20대가  5~60대 여사님들과 일하니 의견이 안 맞을 때가 더 많아요 ㅠ

잔치국수 / 충무김밥&오징어초무침 / 열대과일샐러드

잔치국수는 말해모해 인기최고

충무김밥 5개씩 먹어서 놀랐다 ~!!!!!!!!!!

그래도 열심히 만든 보람이 있는 ^_^

충무김밥 할때 밥에 마요네즈를 조금 섞으면 맛있습니다 !!!!

순대국밥 / 두부조림 /

사진이 좀 어두운데

이날은 빨간날이 연속으로 껴있던 주의 메뉴입니다

쉬는건 좋지만 식당은 안 좋아요 ㅠㅠ

시장도 같이 휴가를 가버려서 재료를 쓸 수가 없어 ㅠㅠ메뉴짤때 큰 위험입니다 ㅠㅠ

식자재들이 못 들어오는게 많아요 ㅠㅠ

그러다보니 메뉴가 부실하단 소리가 나올 수 있습니다 !!

그래서 이렇게 좀 있어보이게 

조금 더 신경써서 준비를 합니다 ㅠㅠ

오므라이스 / 돈까스샐러드 / 우유빙수 

우유빙수 얼리느라 3일 동안 냉동실 뒤집어 준날 .......

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우유가 생각보다 얼지 않습니다..

돈까스샐러드&유린기소스 / 쫄면야채무침

국은 계란국이였는데 나오기전에 사진을 찍어버린날 ㅋㅋㅋ

아무래도 야채를 좋아하시는 분들이 많아서

이런 튀김류 밑에 야채를 깔아드리면 아주 좋아하십니다!

그래서 샐러드 드레싱느낌나는 유린기소스로 제공!!

아 이날 바빳다

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

다 손으로 말고 셋팅하고 

미니우동 / 일본식카레 / 새우볼꼬치 / 셀프또띠아

였는데 셀프 안하고 그냥 말아서 줬음 ㅠㅠㅠ

솔직히 안 말아주면 안 먹자나 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

다 알아 ㅠㅠ

진짜 울면서 또띠아 말앗다 ...

꼬치도 눅눅해 질까봐 소스 옆으로 조심스럽게 뿌려주고

카레도 마늘 후레이크 쪽파 살며시 올려주고

우동도 면에 유부에 쑥갓 막 올려주고 ㅋㅋㅋ..손을 안거친게 없던

이날은 원래 메뉴명은 미니갈비탕 이였는데 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ갈비갯수가 생각보다 많이 나와서 큰그릇으로 주었습니다 !!!

이날도 우여곡절 

그치만 갈비탕만큼 인기많았던

수제복분자에이드

비싼 복분자와 .. 레몬을 챱챱 올려주면

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다들 맛나게 잘 먹었습니다

피자돈까스 !!!

태운거 아니고 ..!! 식당이 어두워요 !!!!!!!!!

밝은데에서 찍으면 이케 이쁘지요??

이것도 굉장한 우여곡절

저희는...오븐이 없어요..

그래서 치즈를 어떻게 녹이냐??

예 

전자레인지가 열일 했습니다

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ최소 5분을 돌려야해서 ㅋㅋ 밥 못줄까봐 똥줄탈뻔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 인기는 좋았다...^^!!!!!!!!

만족!!!!!!!!

이렇게..열약한 환경은 줄 수 있는게 많이 없어요 !

왜 우리 는 안줘 ! 이거 안될수도있어요!!

오븐없는곳이 너무 많거든요 !!!!!!!!!

곤드레밥 !! 닭꼬치 입니다!!

이렇게 큰 나물밥을 주면

제육김치볶음을 해도 남기고.. 전을 줘도 남기고

그래서 어떤 반찬을 줄까 하다가 닭꼬치를 ㅋㅋ 주게되었는데 !!

아주 잘드셨어서... 아주 잘 먹어 너무잘먹어..

이날도 열일 합니다..

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어 ..후라이팬은있는데 전판이 없어요 저희가

그래서 제가 불쇼를 해야해요...

그냥 제가 주고싶으면 제가 몸으로 뜁니다..

토치로 제가 앞에서 불쇼를 합니다 ㅠㅠ 

푸팟퐁커리 / 크로와상샌드위치

이날 또한 우당탕탕 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

다 손이 많이가요...

여사님은 새로운 카레라 당황하셔서 옆에가서 또 열심히 지도해드리면서

뒤에가서 샌드위치 파고 안에 야채 넣고 치즈넣고 햄넣고 ㅠㅠ

그래도 ㅠㅠ다들 잘 먹어서 만족 ㅠㅠㅠ

이날은 베트남 데이

나시고랭볶음밥 / 춘권튀김 / 미니쌀국수

간단해 보이지만 손도 재료도 많이 들어간

원래는 굉장히 식판 꽉차게 다른것들도 주는데

이제는 환자들이 그만큼 안먹고 남긴다는것을 알아서

메인을 알차게 구성합니다 !!

감태명란주먹밥 

이제는 삼각김밥 도사가 되었습니다

삼각김밥 주고싶어서 ㅋㅋ삼각김밥 틀도 삿고 

처음엔 2시간 내내 만들었는데

이제 40분이면 혼자 뚝딱입니다요 ^^

명란마요가 정말 핫한 인기여서 ㅋㅋ정말 맛도있고 ㅠㅠ

이번주에도 또 만들예정

대학교인기 메뉴 날

미니우동

돈까스김치덮밥 !!

우동국물만 주다 할까 하다가 너무 허전해서 우동을 주게된

날이 추워져서 오히려 반응 좋았던 ㅎㅎ!!!!

엊그제 한  전주데이 ~~

전주비빔밥 전주식콩나물국 활짝핀떡갈비~~

이날도...하루종일 셋팅셋팅 ㅋㅋㅋㅋㅋ

떡갈비도 열로 익힌담에 ..불맛을 내기위해 토치질로 조지고

치즈올리고 또 토치로 조지고..

표고,애호박,당근,무생채,묵,시금치,고추장 후라이 열나게 올려주고 ㅋㅋㅋ

출근하자마자 열심히 만듭니다 ^_^

그래도 다들 전주의 맛이 난다며 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

전주고향이신 분도 맛있다며

 뿌듯해한 날...

이렇게 사진 압박으로 인해 간추려서 몇가지 올렸습니다

지금도 메뉴짜기 도움을 받기위해

직시들에게 오늘 뭐먹었냐고 은근슬쩍 물어봅니다... 직시들 사랑해요..

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이렇게 해서 근황이 끝났습니다

도시락 에서 제 급식까지 와버렸네요

다들 많은 관심 주셔서 그때 너무나 감사했고 뿌듯했는데 

너무나 오해소지 없으셨음 좋겠고

한방병원이다 보니 환자분들이 정말 치료가 아닌

밥 드시러 오신다고 생각하고 살고있어요 ^^...

그러다 보니 병원이 이래? 이렇게 생각 하 실 수 있는데 정말정말.. 아무런 컴플레인 없이..잘 다니고 있습니다..

놀랍죠..? 저도 그래요..

매 삼시세끼가 저런건 아니고

아침저녁은 정말 평범하게 여러분들 아시는 제육볶음 소불고기 자주 냅니다 ^^!!

세끼 중 점심 메뉴들만 이런식으로 나가구요 !!!

또 열심히 모아다가 한 번 또 놀러오겠습니다 감사합니다!!

[요키는사랑]

엄청나다 ~ 대단해 ~

[골즈워드]

미쳤다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[창밖의드릴소리]

진짜 대단하다 하는일에 열정이 있는게 보여서 더 멋있다

[리셋하고싶다]

맛잇겟다..멋잇다..직업정신.....
야밤에봐서괴로워

[혜화동 호빵]

와...메뉴구성이랑 음식 때깔에서 정성이 가득 느껴진다...ㅜㅜ
본인 일에 열정 가득하게 임하고 심지어 능력도 좋으니까 너무 멋있어보여!!!

[쉽게만 살아가도 재미있어 빙고]

와진짜 정성가득이여,,,허리 삐끗해서 입원하면 되나요,,

[ㅇㅖ인]

쩌리글보고 연어중인데 정성 진짜 대단하다 멋진여시

[두두비두]

멋있다

[햅삐성해은]

우와 진짜 밥상에서 여시 노력과 열정이 보이는 것 같아 너무 멋지다! 오늘 하루도 맛있는 밥과 함께 행복했길 바라!

[덥즈]

와 도시락 게시글 보다가 찾아왔는데 넘 멋있다!! 혼자 살게 되면 여시 메뉴 참고해서 만들어먹고파!!!! 진짜 최고최고 금손+열정 가득!!! 넘 멋있다!

[onyour]

와.... 나도 여기서 일하고싶다 직원들 복지에 여시가 제일 클듯

[dkjeiheihbej]

오ㅏ 나도 직시네 입원하고파