흥미돋 쌀밥보다 떡이나 빵이 소화에 더 좋은 이유

[코릴리]

출처 : 여성시대 코릴리

떡, 빵, 쌀밥 중에 무엇이 더 소화가 빠를까?

떡, 빵, 밥을 각각 50g 씩 준비하고

컵 안의 물에 소화제를 녹인 뒤

컵에 떡, 빵, 밥을 넣고 4시간동안 기다림

4시간 뒤, 쌀밥은 아직도 알맹이가 살아있음

빵은 거의 가루 상태가 됐고

백설기는 거의 녹아있음

백설기>빵>쌀밥 순으로 소화 속도가 빠름

쌀밥은 껍질을 도정한 상태이지만 종자 형태로 구조화돼있어서 분쇄된 쌀가루와 밀가루로 만든 떡과 빵에 비해 소화 속도가 느릴 수 밖에 없음

그런데 빵보다 떡이 소화가 더 빠른 이유는
빵은 180도 이상 오븐에서 고온으로 조리하지만
떡은 주로 찜기에서 수증기를 이용해 상대적으로 낮은 온도(100~120도)에서 조리해서 더 빨리 풀어진다고






쌀밥은 부피에 비해 소화하기 힘든 음식임

소화가 잘 안되면 위염, 위궤양, 역류성 식도염 등을 유발할 수 있고
대장과 위장은 뇌와도 상관관계가 있어 장 관련 장애를 가진 사람은 알츠하이머나 파킨슨 병 등 뇌 관련 질환에 걸릴 확률도 보통 사람보다 두 배 이상 높다고 함

그러니 소화를 위해선 밥보다는 빵이나 떡이 좋다
밥을 먹을거라면 더 신경써서 20~30회 이상 꼭꼭 씹는게 좋음

단, 떡은 말랑한 식감때문에 제대로 안 씹고 삼키는 경우가 많으니 떡 역시 잘 씹고 삼키도록 하자



+) 혈당 관련해서, 쌀밥보다는 빵이 혈당은 빨리 오르겠지만
빵을 야채 고기 생선 우유 등 여러 영양소 음식들과 같이 먹으면 밥먹는거랑 차이 안 남(애초에 잡곡밥이 아닌 흰 쌀밥 역시 혈당에 좋은 음식은 아님)
하지만 떡은 단독으로 먹는 경우가 많으니 식사용으로는 비추

[몽뚜]

그래서 그런지 빵이 뭔가 더 소화도 잘되고 깔끔한 느낌이야.....

[몽뚜]

근데 어쩔 땐 밥이고ㅜㅜ

[힘센보습크림개꾸덕]

그치 밥을 먹어야 든든하지

[뢀로피아나]

소화불량있는거 아니면 밥먹는게 백배나음.그것도 현미밥으로; 소화 잘 안되는걸로 따지면 식이섬유 많은 생야채랑 육류가 1등임.애초에 의사들이 현미가 몸에 좋다는것도 소화 느리게되서 흡수가 느리니까 혈당이 천천히 올라서인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ떡은 진짜 당뇨직행임.소화느린게 안좋은게 아님

[포스트잇갑부]

그래서 떡먹고 운동하나봐

[맛있는시밤바]

떡먹는 용만이처럼?

[개미는?뚠뚠]

반대로 보면 쌀이 오랫동안 포만감을 유지할 수 있능거 아냐?

[Kit Connor]

소화가 빨리 되는 것도 별론거같은디..

[느린사람]

소화가 잘된다≈분해잘됨≈당흡수빠름

최근에 속이 더부룩하던 A에겐 해결책
병환으로 입원 중, 수술 후 B에겐 회복책
인슐린 분비가 부족한 C에겐 당뇨 촉진책
(밀가루한정) 예민충인 D들은 알러지 유발책

사람마다 다르니 각자 상황에 맞게 적용합시다
제발 ... ㅠㅠ

혹시나 빵, 떡 좋아하시는 분들 기분나쁘실까봐...
난 ..... 다 좋아하는데... C,D 임 ... ㅋㅋ

[용호초로나온나]

이해 넘 잘된다,,🤪

[꺾이지말고꺾어버려]

ㅇㄱㄹㅇ 그치만 다낭성으로 인슐린을 조절해야하지만 역류성식도염이 졸라 심해서 소화가 잘되는 음식을 먹어야하는 인간은 하..

[여성시대_댓글알리미]

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[오로짐리학]

어릴때부터 본능적으로 알았음 밥은 꽉 채운 1인분 먹으면 소화 안돼서 더부룩한데 빵은 아무리 먹어도 더부룩한 적이 없어서..
그리고 급하게 김밥 먹으면 체하는데 1분 만에 빵 먹어도 절대 안 체하더라 구래서 급하면 맨날 빵먹음

[민두라미]

가래떡이나 절편으로 실험했으면 결과가 또 달랐을거 같은데.. 백설기는 포슬포슬 거리는 질감이라

[올해안에는시작함]

쫄깃쫄깃한 떡도 소화 잘되나

[배부른데배고프네]

밀가루가 소화가 더 안되는느낌있는건 어떤가ㅠ