전통홍어 집에서 만들어먹는 [홍어회무침1] 맛있게 만드는법

<P> <TABLE class=fixed cellSpacing=3 cellPadding=0 width=562 bgColor=#ffffff border=0> <TBODY> <TR> <TD> <DIV id=usefont style="FONT-SIZE: 13pt; FONT-FAMILY: 돋움"><B>홍어회무침 <BR></DIV> <DIV></DIV></B></TD></TR></TBODY></TABLE><BR> <TABLE style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 140%; face: 굴림" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=650 border=0> <TBODY> <TR height=22> <TD vAlign=top> <TABLE align=left border=0> <TBODY> <TR> <TD> <P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds65/16_cafe_2008_04_25_08_05_4811123308e27" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." height="282" width="418"/></P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE><FONT style="LINE-HEIGHT: 140%" color=#757575> <STYLE type=text/css>  </STYLE> <FONT color=#9370bf> <UL> <UL><BR><BR></FONT></FONT><FONT color=#ff6666><FONT color=#9370bf>주재료 </FONT><BR><PRE>홍어(중) 1/2마리, 식초 1/2컵, 무 1개, 오이 1개, 소금 적당량, 미나리 100g, 배 1/2개, 붉은고추 1개, 고춧가루 1½큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 설탕 3큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술 </PRE></FONT></UL></UL> <TR> <TD colSpan=2><B><FONT color=#9370bf>[만드는 법]</FONT></B> </TD></TR> <TR> <TD colSpan=2 height=204><PRE>1. 홍어는 껍질을 벗겨 길이 5㎝, 폭 1㎝ 정도로 썰어 식초에 버무려 약 30분 정도 재워 둔다. 2. 무는 껍질을 벗겨 굵게 채 썰고, 오이는 반을 갈라 어슷하고 약간 도톰하게 썰어 소금을 뿌리고 숨이 죽으면 냉수에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 3. 미나리는 다듬어서 5㎝ 길이로 자르고, 붉은고추는 어슷하게 썬다. 4. 초에 절인 홍어를 행주에 싸서 물기를 꼭 짜고 무와 오이를 그릇에 담고 고춧가루를 넣어 버무린다. 색이 고루 들면 나머지 양념을 모두 넣어 고루 버무리고 나중에 미나리와 배를 한데 넣어 무친다. </PRE></TD></TR></TBODY></TABLE></P>