☆당뇨잡는 호박보리된장☆

[이태식]

군산 나포 옹고집 호박보리된장 - '전통의 맛

'2년간 항아리에 숙성…현대화시설서 품질 관리 장류 지속적 구매층 형성

 

한국인의 밥상에서 대표적인 장수 음식은 바로 된장이다.

군산시 나포면 옹고집영농조합법인(대표 김동원)의 호박보리된장은 보릿가루와 호박을 넣어 영양을 더한 재래식 된장으로 호응을 얻고 있다. 호박보리된장은 인근 농가에서 계약재배한 콩을 수매해 전통방식으로 담근다. 숨쉬는 항아리 속에서 2년간 숙성을 해야만 항아리 밖에서 맛을 낼 수 있다.

제품은 재래식 된장이지만 발효실, 건조실, 포장실과 같이 현대화된 시설을 갖춰 품질을 관리, 전통의 맛을 선보이고 있다.

전자상거래와 전화 주문으로 매출이 이뤄지며, 오프라인으로 쌈밥 식당을 함께 운영해 식사와 함께 구매가 이뤄지기도 한다. 장류, 게장류, 반찬류 등을 제조·판매해 지난 2010년 9억2700만 원, 2011년 9억3400만 원의 매출을 올렸으며, 올해는 12억 원을 예상한다.

김동원 대표(57)는 "매출액 변화는 크지 않다. 장류의 특성상 소비층이 얕긴 하지만 지속적으로 구매하는 층이 두텁다"며 "장류 산업은 하향산업이라고 하지만 역발상으로 지속적인 제품 개발과 품질관리에 노력하고 연구한다면 발전 가능성은 높다"고 소개했다.

지난 1995년 '옛날참맛 장 집'으로 장류를 판매하던 김 대표는 1998년 군산대 식품영양학과와 산학공동으로 호박보리된장을 개발했다. 2001년 농수산홈쇼핑에 소개된 이후 이름이 알려진 뒤 변함없는 장맛으로 꾸준한 소비층을 확보하고 있다.

김 대표는 "우리 고유의 전통 식품이라는 자부심과 바이전북 인증(제19호)업체의 이점을 최대한 살려 홍보활동을 하는 한편 생산시설의 정비를 통해 보다 믿을 수 있는 제품을 만들겠다"고 말했다.

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천기누설 발효초콜릿 호박보리된장 발효소금 발효초코렛 치주염 장건강 당뇨병 뇌경색후유증 81회 발효식품 늙은호박 2년숙성 7년숙성 이태연 정순환 유혜성 씨

좋은 정보/먹거리/건강 2013/12/19 21:57

천기누설 발효초콜릿 호박보리된장 발효소금 발효초코렛 치주염 장건강 당뇨병 뇌경색후유증 81회 발효식품 늙은호박 2년숙성 7년숙성 이태연 정순환 유혜성 씨

인고의 시간이 빚은 발효식품!

수천 년 동안 우리 건강을 지켜 준 발효 식품!
세계인들도 인정하는 그 놀라운 효능
그런데!
세계 어디에서도 볼 수 없었던 특별한 발효 식품으로 건강을 다스린 사람들이 있다?!
발효식품에 숨겨진 신비한 효능을 공개 합니다.


흰색 돌덩어리로 치주염을 극복한다?!

지난 4년간 극심한 치주염에 시달렸다는 이태연 씨!
특별한 발효 음식으로 이 고통 속에서 벗어났다고 주장하는데
그 정체는 바로 발효소금?!

그 실체를 밝히기 위해 발효소금을 만든다는 남자를 찾아간 제작진!
수백 개의 항아리 속에 들어 있는 하얀 돌덩이가 바로 발효소금이라는데.
7년이라는 인고의 시간을 버텨야 비로소 완성된다는 발효소금!
그 시간을 말하기라도 하듯 하얀 돌덩이처럼 굳어 있었다.

발효소금은 만드는 방법부터 일반 소금과 달랐는데!
큰 항아리 바닥에 구멍을 뚫어 주고 2년간 묵힌 소금과 ‘이것’을 함께 넣어 준다고 한다.
그렇게 3년간 숙성시킨 후 다시 특별한 재료와 함께 2년을 더 숙성시켜야 비로소 완성된다는 발효소금!
그런데 발효를 마친 소금 성분 검사를 해보니, 놀라운 변화를 확인할 수 있었는데!

지난 1년간 이 발효 소금으로 입을 헹구면서 치주염이 좋아지기 시작했다는 이태연 씨.
뿐만 아니라 식이요법으로 개선되기 힘들었던 그의 장 건강에 도움을 주었다고 하는데!
발효소금의 놀라운 효능을 알아본다.

■■ 발효소금 제작, 판매

<효원식품> 최권엽

063-584-6541

전북 부안군 주산면 돈계리 342번지

http://www.hyoewon.com/


몸에 해로운 독성물질을 없애고 몸에 이로운 영양은 그대로 살리는데 5년간의 노력을 거듭한 결과 드디어 2008년 살아 있는 효소발효소금을 생산하게 되었습니다. 이는 대한민국의 자부심이자 국민건강에 크게 기여할 것으로 믿어 의심치 않습니다. 살아 있는 제품으로 탄생하기까지 만 5년이란 시간은 결코 짧지 않은 시간 이었습니다.

국내에서 가장 성분이 우수하다는 전라남도 신안 앞바다 천일염과 산야초를 주원료로 효소 전문 기업인 효원만의 독특한 기술과 효소 활성 작용을 극대화 하여 만들었으며, 성분 분석 결과 전세계 어느 발효 소금과의 경쟁에서 결코 뒤지지 않는 최고급의 발효소금이라 자부하고 있습니다.

효원이 만든 효소발효소금은 각종 음식의 맛과 풍미를 더해주고 풍부한 미네랄과 각종 영양소를 자연 그대로 함유하고 있어 음식의 조리시에 사용이 가능하며, 건강식품으로 소금이 필요한 곳이면 어느 곳이든 이용이 가능합니다. 따라서 발효식품인 고추장, 된장 담을 때, 또한 김치 담을 때 사용하면 숙성이 빨리 일어나며, 저장 보관을 위한 음식 제조시 사용하면 부패없이 오랫동안 보관이 가능하고, 각종 음식 조리시 적당량을 사용하게 되면 훌륭한 보조 요리사가 되어줄 것입니다.

출처 : 홈페이지 http://www.hyoewon.com/


[촬영협조 병원]
<서울 양병원> 02-480-8000
서울 강동구 길동 424번지
http://www.yangh.co.kr



호박과 보리와 된장이 만나 당뇨를 잡는다?!

한때 혈압이 240까지 치솟았다는 정순환 씨!
약물 치료로 건강을 유지하던 중 또 다시 나타난 이상증상!
바로 당뇨였다.
혈당수치가 무려 400이상으로 올라 갔었다는데.
뿐만 아니라 몸무게가 급격하게 증가하고, 시력까지 안 좋아졌다고 한다.
약물 부작용으로 인해 더 이상 약도 먹을 수 없게 되었는데!
그래서 그가 약 대신 택한 것이 있으니... 바로 된장?!

된장에는 발효될 때 생기는 물질들이 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨 환자들에게 도움이 된다고 한다.
그런데 그가 먹은 된장에는 조금 특별한 재료가 들어 있다고 하는데!
그 정체는 바로 보리와 늙은 호박!

늙은 호박의 좋은 성분과 보리의 좋은 성분이 된장과 만나 서로의 장점을 더 부각시켜주기 때문에 일반 된장보다 그 효능은 배가된다고 하는데!
2년의 숙성 기간을 거쳐서 태어나는 호박보리 된장의 신비한 효능을
공개합니다!

■■호박보리된장 제작, 판매

<옹고집> 김동원

080-063-8877

전북 군산시 나포면 서포리 449번지

http://www.onggojib.com/


뇌경색 후유증을 다스린 발효 초콜릿의 정체는?

어느 날 갑자기 찾아온 뇌경색! 그리고 그 후유증으로
오른쪽 팔 다리 마비와 더불어 말도 할 수 없었다고 하는 유혜성씨 !
평소 건강은 자신 있다며 자부하던 그녀에게 찾아온 뇌경색은 일상생활 그 어느 것도 혼자서는 할 수 없었다고 한다.
그런 그녀가 자신만의 특별한 비법으로 건강을 되찾았다고 하는데!
제대로 된 재활치료도 받지 않고 혼자 움직일 수 있을 정도로 건강을 되찾게 해주었다는
이것의 정체는 바로 초콜릿?!

게다가!
그녀는 지병으로 당뇨까지 갖고 있었는데.
하지만 그녀가 먹은 초콜릿은 당뇨가 있어도 초콜릿을 비교적 부담 없이 먹을 수 있었던 건 그녀가 먹은 초콜릿이
여느 초콜릿과 다른 초콜릿이기 때문이라고 한다.
바로 그 초콜릿은 발효초콜릿!

그녀의 인생을 송두리째 바꿔놓은 뇌경색!
지옥 같던 그 곳에서 한줄기 빛이 되어준 발효 초콜릿!
그 놀라운 효능!
천기누설에서 공개 합니다.

[■발효초콜릿 제작, 판매

<발효초컬릿 황후>

033-765-7306

강원도 원주시 흥업면 매지리 234번지

http://chocohwanghu.com

http://blog.naver.com/chocohwanghu


[촬영협조 병원]
<분당제생병원> 031-779-0114
경기도 성남시 분당구 서현동 255-2
http://www.dmc.or.kr