스크랩 우리 산. 들판의 나물 / 약초들 ~

[백호동자]

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흔한 나물이 아닌 쫀드기

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우산나물은 옛날부터 즐겨 이용된 향기로운 산나물의 하나다. 새순이 올라와서 잎이 채 벌어지기 전의 모양이

우산을 펼친 모양 같기도  해서 얻은 이름들이다. 우산나물에는 참나물처럼 향긋하면서 독특한 향기가 있는 것이 특색이다.
단풍나무 잎처럼 갈라진 잎은 줄기에 2장이 달리지만 드물게 3장이 달리기도 하며, 갈라진 조각들의 가장자리에는 조그만

톱니들이 있다. 꽃은 6~9월 무렵 줄기 끝에 모여 달리는 두상(頭狀)꽃차례에 무리지어 하얗게 핀다. 열매에는 관모(冠毛)가

있다. 봄에 어린순을 나물로 먹기도 한다. 반그늘진 숲에서 우산을 활짝 펴놓은 것같이 자라는 것을 볼 수 있다,

취나물

먹 고사리

산에서 산도라지를 캐 보는 재미가 참 좋습니다.

더덕순이 어느새 많이 자랐습니다.

대물을 찾아야 할텐디.... 

요넘 같으면 겠찮헌데~ 

그럭 저럭....

잔대입니다.(딱주) 잎. 줄기. 뿌리 다 나물로 약으로 얼마나 좋은지 보물 입니다~

다래순이 지천입니다.

큰 소나무 아래 자리펴고...나물 캘 때도 쉬어 가면서 여유를 가질 줄 알아야 하지요~ 

참옻나무 순 입니다. 많이들 베어갔는데도 꽤 많습니다.

드릅 순 하고는 그 맛이 다른 묘미가 있지요.

장 딴지만한 옻나무를 베어간 흔적.....

화살나무~ 요 나무 새순이 바로 홑잎나물 입니다요~~

* 한국,중국,일본,사할린 등에 분포하고 높이는 3m에 달하고 잔가지에 2~4개의 날게가 있다

               - 꽃은 5월에 피고 황록색이며 씨방은 1~2실이며 10월에 결실한다

               - 화살나무는 이른봄에 새순을 홋잎나물이라 하며 산나물로 먹는다.

                        < 화살나무의 효능 >

* 화살나무를 암 치료에 쓰는 방법은 뿌리, 가지, 잎사귀는 같이 달이고 날개는 따로 따서 말려서 곱게 갈아

   달인 물에 한 숟가락씩 먹으면 매우 효과적이다

* 고혈압, 동맥경화,기침가래,월경불순,생리가 안 나오는 데,산후에 어혈로 인한 복통 등에 화살나무 10~15g을

   물로 달여서 하루 세 번에 나누어 복용, 또는 그늘에서 말려 가루 내어 한번에 3~5g씩 하루 세번 복용합니다

* 화살나무 잎을 그늘에서 말려 차로 달여 먹어도 좋다. 한번에 2~3g을 뜨거운 물로 3~4분 우려 내어 마십니다

   귀전우차라고 부르는데 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을  좋게 하며 여성의 생리 불순, 자궁염 등을 낫게 합니다

* 화살나무 날개는 가시를 빼는 약으로도 유명 합니다

  화살나무 날개를 태워서 그 재를 가시가 박힌 부분에 바르면 가시가 빠져 나옵니다

"명의별록"에는 질경이(車前草)는 맛이 짜고 무독하다.

남성의 중초손상,여성의 대소변 불리, 입맛이 없을 때, 폐를 기르고 음을 강화하며

정(精)을 보하며 불임을 치료한다. 눈을 밝히고 충혈되고 아픈 눈을 치료한다.

갑갑함을 그치고 기를 하강하고 작은 벌레를 없앤다고 하고,

"신농본초경"에 "질경이는 맛은 달고 성질은 차갑다.

기를 다스리고 진통작용을 하며 소변정체를 치료한다.

습으로 막히고 저릴 때 쓴다라고 적고있다.

또 질경이 씨앗은 암세포 진행을 80%억제하는 연구보고도 발표 되었으니

발에 치이는 이 풀이 과연 만병통치약이라 불러도 손색이 없을 것 같다.

질경이의 발효액을 만들때 다른 전초를 사용하면 효과적이다.

채취시기는 봄부터 가을까지 푸른 잎이라면 굳이 계절은  상관이 없다.

씻어 물기를 뺀 뒤 잘게 잘라 흑설탕과 함께 용기에 넣어 응달에 놓고

5~6개월정도 발효시키고, 일년도 무방하다.

가능하면 다른 산야초와 함께 발효시켜도 좋다.

                                                                                          -芝 山-

민간 요법

만성간염
질경이 씨 한 숟가락에 물 200밀리리터를 넣고 물이

반으로 줄어들 때까지 달여서 그물을 하루 세 번에 나누어 마신다.

고혈압
그늘에서 말린 질경이 10~20그램에 물 반 되를 붓고

반으로 줄어들 때까지 달여서 하루 세 번에 나누어 마신다.

기침, 가래
질경이 씨 10~20그램이나 말린 질경이 10~20그램에 물 반 되를 붓고

반으로 줄어들 때까지 달여서 수시로 차 대신 마신다. 어린아이의 기침에 잘 듣는다.

설사, 변비, 구토
질경이를 날것으로 생즙을 내어 마신다.

미나리를 같이 넣어도 좋다.

급·만성 신장염
질경이 뿌리와 오이 뿌리를 3:1의 비율로 섞은 다음 물을 반 되쯤 붓고

물이 반쯤 줄 때까지 달여서 체로 걸러 찌꺼기는 버리고 한번에 한잔씩 하루 세 번 빈 속에 먹는다.

두통, 감기
질경이를 진하게 달여서 하루 세 번 밥먹기 전에 마신다. 하루 20~30그램을 쓴다.

2~3일 마시면 대개 낫는다.

관절염
무릎관절에 물이 고이고 퉁퉁 부어 오르며 아플 때

질경이 20~30그램에 물 1되를 붓고 달여서 차 대신 수시로 마시면 좋은 효험이 있다.

숙취나 알코올 중독

질경이 뿌리와 이질풀 각 10그램에 물 반 되를 붓고 달여서 마신다.

♠ 참죽나무
	과명,속명 : 멀구슬나무과,  참죽나무속 다른 이름 : (참)중나무,쭉나무 특       징 : 낙엽교목 잎은 호생, 깃꼴겹잎 채취 시기 : 4월말~5월중순 용       도 : 어린 잎은 식용 나무는 목재원료 식용 방법 : 잎 짱아지를 담음 개  화  기 : 6월 꽃은양성화, 5수성  향기가 강함. 생육 상태 : 다년생 교목 성장 환경 : 양지 들이나 산에 잘자람

♠ 물레나물
	과명,속명 : 물레나물과, 고추나물속 다른 이름 : 金絲桃 특       징 : 잎은 길죽하고 마주보고나며키가 50-80Cm정도임 채취 시기 : 4월~5월 용       도 : 어린 잎은 식용 식용 방법 : 무침으로 해먹음 개  화  기 : 6-8월 황색 5엽의 꽃이핌 생육 상태 : 다년초 성장 환경 : 양지바른 들이나 산에 잘자람.

머위(해독작용 나물)
	과명,속명 : 국화과, 머위속 다른 이름 : 머구,머우, 봉두엽, 봉두채,                 관동화 특       징 : 잎은 곰취처럼 둥글고 크며                 잎 가장자리가 곰취와 다르                 게 불규칙한 톱니모양이다 채취 시기 : 5월초~중순 용       도 : 어린 잎은 식용  식용 방법 : 잎은 생채 또는 데쳐서                 먹으며 줄기는 장아지 등을                 해 먹음 향긋하고 쌉사름한                 맛이 남 개  화  기 : 7-8월 가운데 줄기에 흰색                 꽃이핌 생육 상태 : 여러해 살이 풀 성장 환경 : 응달진 곳에 잘자람.
머위잎에는 비타민 A를 비롯하여 비타민이 고루 함유되어 있으며 칼슘성분이 많은 알카리성 식품으로  잎을 따 버리고 잎자루를 삶아서 물에 담그어 아릿한 맛을 우려낸 후 껍질을 벗겨 버리고 조리한다. 삶을 때 공기에 접하면 갈색으로 변하므로 끓는 물에 빨리 넣고 삶는다.  머위는 볶음, 조림, 장아찌, 정과 등으로 조리하며 머위잎은 삶아서 쓰고 아릿한 맛을 우려내고 머위쌈으로 먹을 수 있다.   이른 봄에 꽃봉오리는 포엽에 싸여 돋아나는데 피지 않은 꽃봉오리일 때 살짝 데쳐서 잘 게 썰어 셀러드, 초고추장무침, 튀김, 무침 등으로 조리하면 향기와 맛이 두드러진 진미의 산채가 된다. 머위 잎자루의 껍질은 방부효과가 있어서 산나물을 염장할 때 이것을 함께 넣고 절이면 곰팡이가 생기지 않는다.   머위 꽃봉오리는 건위, 진해, 해열의 효과가 있으며 식욕을 증진하는 약이 되기도 하며 차로 만들어 이용하기도 하고 술에 담그어 약술을 만들기도 한다.  삶은 머위나물은 염장가공(鹽藏加工)도 하고 말렸다가 묵나물로도 이용한다

삿갓나물

♠ 수리취
	과명,속명 : 국화과, 수리취속 다른 이름 : 떡취, 산우방 특       징 : 키는 0.5-1m 잎은 난형이                 며 잎 뒷면에 흰색의 털이                 있음 채취 시기 : 4-5월초 용       도 : 어린 잎은 식용, 식용 방법 : 데치고 말려서 묵나물로                  먹거나 떡을 해먹음. 개  화  기 : 9-10월에 자주색 또는 힌                 색의 밤송이처럼 가시가                 많이 달린 꽃이피며 꽃잎                 은 아래를 향하며 핀다 생육 상태 : 여러해 살이 풀 성장 환경 : 양지바른 곳에 잘자람.

♠ 분취
	과명,속명 : 국화과,분취속 다른 이름 : 風毛菊 특       징 : 잎은 난형이고, 가장자리                 에  톱니가 있고 잎전체에                 작은 솜털이 많다. 채취 시기 : 어린잎 :5월, 용       도 : 어린잎은 식용 식용 방법 : 어린잎은 나물로                 해먹음 개  화  기 : 7-10월 연한 자주색 종모                 양의 꽃이핌 생육 상태 : 여러해 살이 풀 성장 환경 : 우리나라 전역에 자람

♠ 씀바귀
	과명,속명 : 국화과, 씀바귀속 다른 이름 : 고채, 황매채, 신냉이 특       징 : 잎은 작고 길죽하며                 땅에 붙어자란다                 잎에 상처가 나면 흰색의                 유액이 나오며 유액의                 맛은 쓰다  채취 시기 : 4월~5월중순 용       도 : 어린 잎은 식용 식용 방법 : 잎은 된장국을 끓여먹거나                 데쳐 나물로 먹음 개  화  기 : 7-9월에 황색 의 꽃이핌 생육 상태 : 여러해 살이 풀 성장 환경 : 양지바른 들이나 낮은 산                 에 잘자람.

♠ 비비추
	과명,속명 : 백합과, 비비추속 다른 이름 : 특       징 : 잎은 큰 근생엽이며                 심장형 또는 난상의                 넓은 타원형 땅에 붙어                 자란다 채취 시기 : 5월 초-중순 용       도 : 어린 잎은 식용 식용 방법 : 잎은 데쳐 쌈싸 먹거나                 묵나물로 먹음 개  화  기 : 7-9월에 보라색의                  꽃이핌 생육 상태 : 여러해 살이 풀 성장 환경 : 양지바른 들이나 낮은 산                 에 잘자람.

♠ 원추리(넘나물)
	과명,속명 : 백합과, 원추리속 다른 이름 : 넘나물, 훤초 특       징 : 잎의 길이는 80Cm가량                 난초처럼 생겼음 채취 시기 : 잎 : 4월~5월 용       도 : 어린 잎줄기는 식용 식용 방법 : 잎줄기는 무침 개  화  기 : 6-8월 황색의 꽃이 피고                 가을에 마늘모양의 열매가                 열림 생육 상태 : 다년초 성장 환경 : 양지 계곡이나 산에                 잘자람.
원추리의 어린 순을 넘나물이라한다. 정월 대보름날에 이 원추리국을 끓여 먹음으로써 새해의 근심스러운 일을 잊으려고 했다.