홍 화(紅 花)

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홍 화(紅 花)

1. 식물명 : 잇꽃(국화과 Composicae)
생약명 : 홍화(紅花), 홍화자(紅花子)
학명 및 기원식물: Carthamus tinctorius Linne
이용부위 : 종자(홍화자), 꽃(관상화를 그대로 또는?황색 색소의 대부분을 제거하고 압착하여 판상으로 한 것)

2. 식물의 형태 및 특성
가. 식물의 형태

1년생 초본식물로 길이는 60～90cm이며 줄기는 담록색이고 잎은 농록색이다. 잎은 어긋나고 엽병이 없으며 난형 또는 난상피침형이다. 불규칙한 톱니가 있고 거친 가시가 있다. 꽃은 두상화서에 약 10～100개의 양성의 관상화를 맺는데 수술의 약은 담황홍색이며 암술은 하나로 주두는 황색이다. 두상의 포엽은 외측일수록 잘 발달되어 가시가 많다. 종자는 7×5 mm정도의 편원추형이며 세로로 능선이 있고, 종피는 희며 윤기가 나고 관모가 있으나 쉽게 떨어진다. 100립중은 3～4g이다.

나. 동속식물
홍화속 (Carthamus) 식물에는 C. tinctorius 외에 종이 다른 C. lanatus와 C. oxyacantha 가 있으나 이들은 기름함량이 낮아 재배되고 있지 않다. 우리나라에는 잎에 톱니모양이 있는 것과 없는 것이 있으며, 가시가 있거나 없는 것, 그리고 흰 꽃, 노란꽃 등의 특성이 다양하다. 외국에서는 기름을 식용으로 이용하기 때문에 수확할 때 작업이 용이하도록 가시가 없고 기름함량이 많은 품종을 개량하여 재배하고 있다.

다. 육성품종
1) 청 수
경북 신물질연구소에서 1999년에 육성한 품종이다. 잎은 난상침형, 가장자리에 거치가 있으며, 꽃은 황색이고 포엽의 가시가 아주 짧아 수확 작업이 용이하다. 조생종으로 분지수가 적고 주로 1차분지에 일시 개화하는 특성이 있다. 키가 낮은 편으로 도복에 강하며 탄저병에는 저항성이다. 1,000알 무게가 약 45g의 대립종이다.

2) 의 산
경북 신물질연구소에서 2000년에 육성한 품종이다. 잎은 난상피침형이며 가시가 있고, 꽃은 황색이며 길고 강한 가시가 많다. 개화기는 청수홍화보다 3일 정도 늦고 수확기도 3～5일정도 늦다. 다분지형이며, 종자는 원뿔형이고 1,000알 무게가 39.4g 으로 청수홍화보다 가볍다. 경장은 청수보다는 다소 큰 편이나 줄기가 다소 가늘며 분지수가 많아 다수성이나 도복에 약한 편이다

3) 진 선
경기도농업기술원에서 2000년에 육성한 품종이다. 잎은 난상피침형, 가장자리에 가시가 있다. 꽃은 황색이며 포엽에 가시가 적고 짧고 부드러운 특성이 있다. 개화기는 청수와 같으며 경장이 크고 굵다. 1,000알 무게가 약 41g의 대립종이다.

4) 화 선
경기도농업기술원에서 2002년에 육성한 품종이다. 잎은 난상피침형, 꽃은 황색이며, 잎과 포엽에 가시가 있다. 개화기는 청수와 비슷하고 경장이 길어 도복에 약하다. 1,000알 무게는 42g으로 대립종이다. 탄저병에 강하다.

라. 주요 성분과 이용
종실에는 탄수화물 40～50%, 지방 32～40%, 단백질 11～17% 함유되어 있고 미량원소는 Ca, P 가 많이 들어 있다. 기름은 필수지방산인 리놀레산 60% 이상, 올레산이 30% 이상 함유되어 있어 양질유로서 지방산 조성은 품종 또는 재배지역이나 기후 조건에 따라 다소 차이를 보인다.
꽃에는 노란색은 카르타미딘(carthamidin)이 함유되어 있고 붉은 색은 카르타민(carthamin)이 함유되어 있다.
약리작용은 종실(기름)은 피의 순환을 원활하게 하고 해독하는 작용이 있고, 천연두를 치료하며 혈당 콜레스테롤 함량을 낮추는 기능이 있다. 꽃은 무월경, 어혈에 의한 통증, 종기, 타박상 치료효과가 있으며, 꽃을 술에 담가서 숙성시킨 후 마시면 혈압을 안정시키고, 동맥경화, 만성두통, 요통 등에 효과가 있다.

3. 재배환경
가. 기 후
열대작물로 따뜻한 기후를 좋아하므로 중남부 지역에 재배하기 적당하며 북부지역에서 재배할 경우 파종기를 앞당겨 장마 전에 개화·결실하도록 하여야 한다. 한발에 잘 견디며 재배종은 내한성에도 강하다. 개화결실기에 비가 많으면 꽃가루의 수분이 어려워지고 등숙이 불량하게 된다.

나. 토 양
토양에 대한 적응성이 크고 pH 5～8에서 재배가 가능하다. 그러나 산성 토양은 Fusarium 같은 토양병균의 발생이 심해 잘록병을 유발할 수 있으므로 피해야 한다. 뿌리는 2～3m 신장하므로 토양수분 이용능력이 크며 따라서 어떤 작물보다도 한발에 견디는 힘이 강하다.
재배적지는 물 빠짐이 잘되는 중성의 미사질～사질양토이며, 식양토에도 잘 생육한다. 물 빠짐이 나쁘면 뿌리가 썩고, 그늘지고 메마른 땅에서는 꽃이 제대로 피지 않는다. 윤작하는 것이 좋으나 부득이 연작할 경우는 석회, 퇴비, 미량요소 등을 시용해야 피해를 줄일 수 있다.

4. 재배기술
가. 파종기
이른 봄 언 땅이 녹아 농작업이 가능할 때 될수록 일찍 파종한다. 중부지방에서는 3월 20일경, 남부지방에서는 3월상순에 파종한다. 남부지방에서 비닐하우스에 재배할 때는 2월하순～3월상순에 파종할 수 있다. 4월 이후로 파종이 늦어지면 습도가 높으면 탄저병 발생이 심해서 수량이 크게 감소된다.

나. 재식밀도
재식본수가 적으면 2차분지와 3차분지의 발생이 많아 개화기간이 길어지고 밀식 재배하는 경우에는 식물체가 웃자라며 쓰러지기 쉽다. 바람이 심한 지역에서는 포기사이를 넓히고 이랑 사이는 좁히는 것이 좋다. 이랑은 바람이 부는 방향으로 하는 것이 고랑의 습도를 감소시켜 병의 감염 및 확산에 대한 위험이 줄어들고 생육에 유리하다.
재식밀도는 1m 두둑에 30cm 간격을 두고 2열로 점파한다. 포기사이는 10cm로 하고, 비닐피복 재배할 때는 생육이 왕성하므로 포기사이를 15cm로 넓게 파종한다.
홍화 수확을 목적으로 할 때는 다소 밀식하여야 증수할 수 있다.

다. 시비량
잇꽃은 질소질 비료를 과다하게 시비하면 기름 함량이 줄고 단백질 함량이 증가된다. 질소 시비량은 토양에 따라 다소 차이는 있지만 성분량을 기준으로 했을 때 10kg/10a 정도 시비하는 것이 적당하며, 비닐을 피복하여 재배할 경우는 15kg/10a를 시비하는 것이 수량이 증수된다. 그리고 인산이나 칼리는 성분량으로 각각 7kg/10a정도를 시용하는 것이 적당하다. 고추 등 천근성 다비작물의 후작으로 재배할 때는 시비량을 반으로 줄여 시비한다.
비료는 경운 전에 살포하는데 퇴비는 10a당 1,000kg, 질소 비료는 50%를 기비로 하고 나머지 50%는 줄기신장 전에 추비한다. 인산 및 칼리 비료는 전량을 기비로 시용한다.

라. 파 종
소면적 재배에서는 손 파종할 수 있으나 대면적일 때는 경운기 또는 트랙터 부착 줄뿌림 파종기를 활용하면 관행 보다 월등히 노력이 절감된다. 점파의 경우는 3～4립을 파종한다.
일반재배에서는 두둑을 20cm 정도 높게 하는 것이 좋으나 비닐하우스 내에서는 효과가 없다. 비닐피복재배는 잡초를 억제하고 토양 물리성 및 수분 유지에 의해 수량도 많아지는 효과가 있다.

마. 잡초방제
무피복 재배에서는 제초제 펜디유제( 31.7%)를 사용할 수 있다. 복토 후 3일 이내 펜디유제 300㎖를 물 100ℓ에 희석하여 10a에 고르게 살포한다. 비닐피복재배에서는 경운, 정지한 다음 비닐피복 전에 제초제를 처리하고 피복한다. 흑색 비닐피복은 잡초발생을 효과적으로 억제하여 방제 노력을 줄일 수 있는 방법으로 권장되는 기술이다.

바. 본밭관리
파종 후 10～15일이면 출아가 되며 본엽 2～3매일 때 1차 솎음 하고 6～7매 자랐을 때 한 번 더 솎음한다. 이식한 묘는 활착이 잘 되지 않으므로 결주가 심한 곳은 보파한다. 생육초기에는 잡초에 의해 생장이 크게 억제 될 수 있으므로 잡초관리에 소홀하지 말아야한다.
영양생장 최성기～생식생장기에 한발은 수량에 직접적인 영향을 주므로 이 시기에 10일 이상 비가 오지 않아 한발이 될 때는 적절히 관수한다.

줄기신장기 포장 개화전 포장 개화기 포장

사. 비닐하우스 이용 비가림 재배 및 추파재배
하우스를 이용하여 비가림 재배하면 병해를 줄이고 결실률을 높일 수 있다. 또한 생육기간이 짧아져 앞 작물로 채소육묘를 하거나 후작으로 다른 작물을 돌려짓기함으로서 연작피해를 줄이고 비닐하우스 이용율도 높일 수 있다. 비닐하우스 재배는 일찍 파종할수록 주당 생육량이 많고 종실의 등숙이 좋아서 증수할 수 있다. 남부지방의 경우 2월 하순～3월 초순에 파종한다. 꽃은 고온 다습한 환경에서는 꽃가루의 수분과 수정이 잘 되지 않기 때문에 4월 중순 이전에 파종을 마쳐야 한다. 남부지방에서는 가을파종도 가능하며 가을재배는 탄저병, 잘록병 등의 피해를 경감시키고 수확시기가 빨라져서 후작물을 도입하기 용이하다. 그러나 이상 기후로 월동 중에 혹한이 있을 때는 보온하지 않으면 동사 또는 동해의 우려가 있는 농법이므로 주의가 필요하다. 파종 한계기는 10월 중순이다.

5. 병충해 방제
가. 병
1) 탄저병

병원균 및 병징 : 병원균은 Colletotrichum acutatum이다. 균의 생육 온도범위는 8～35℃이고, 생육적온은 24～26℃이다. 유묘, 잎, 줄기, 꽃, 뿌리를 망라하여 전 부위에서 발생하며 가장 심하게 나타나는 병이다.
전염경로 및 발병시기：병원균은 병든 부위에서 균사로 월동 후, 분생포자를 형성하여 1차전염원이 된다. 분생포자의 전파는 주로 비바람에 의해 이루어진다. 병은 생육초기부터 시작하여 생육후기까지 발생하며, 봄부터 여름까지 온도가 높고, 비가 많이 오게 되면 발생이 더욱 심해진다. 기주범위가 좁아서 채소와 과수 등 다른 작물에는 큰 피해를 일으키지 않는다.
예방 및 방제：예방을 위하여 병에 걸리지 않는 종자를 소독하여 파종하고 윤작을 하여야 한다. 병이 발생한 포장에서는 수확 후 병든 포기를 모아 태우고, 재배 중에 발생한 이병주는 일찍 뽑아서 태운다.
방제약제는 메티람입상수화제, 이미녹타딘트리스알베실레이트·치람수화제가 있다. 연속 2일 이상 강우 후 또는 발병초기에 안전 사용기준에 따라 처리한다.

2) 녹 병

녹병포자

병원균 및 병징 : 병원균은 Puccinia carthami이다. 증상은 종자의 배축에 감염되어 출아되기도 전에 고사하고 유묘기 때는 황색 반점이 생기며 시들고, 제 1본엽과 떡잎이 시든다. 성숙한 식물은 줄기에 골이 생기며, 뿌리에도 영향을 주며 잎과 포엽에는 갈색의 돌기가 생긴다. 전염경로 및 발병시기：모든 재배 지역에서 발생하는데 주로 종자와 토양 전염한다. 건조한 때보다 습할 때 발병이 심하다. 주로 출아 전부터 개화기까지 발생하며 특히 생육초기의 어린 식물에 가장 심하게 피해를 준다. 예방 및 방제：건전한 종자를 사용하고 질소 비료의 과다시용을 피한다.

3) 갈색무늬병
병원균 및 병징：병원균은 곰팡이의 일종인 Alternaria carthami 이다. 잎에 발생하는 심각한 병으로 병원균은 25～30℃, pH 6.0에서 잘 자란다. 병증상은 성숙한 잎에서 직경 1～2mm의 작은 동심윤문이 갈색 또는 암갈색으로 나타난다. 반점은 1cm 정도의 커다란 형태로 되어 나중에는 구멍이 생긴다.
전염경로 및 발병시기：종자전염을 하며 병원균은 이병된 식물 잔해에서 몇 년간 잠복한다. 이슬과 비가 많은 따뜻한 지역에서 발생하며 습한 곳은 반드시 발생한다.
예방 및 방제：이병된 종자를 소독하지 않고 파종하면 거의 다 병이 발병하므로 반드시 종자 소독하고 윤작을 하여야 방제가 가능하다.

4) 잿빛곰팡이병

병원균 및 병징：병원균은 곰팡이의 일종인 Botrytis cinerea이다. 두상화가 썩는 병으로 개화기에 발생된다. 병증상은 두상화가 완전히 표백되어 엷은 황색을 나타낸다. 심하게 감염된 두상화는 줄기로부터 쉽게 떨어지고 포엽부분의 조직이 파괴된다. 그리고 종실의 무게가 가볍거나 완전히 없어지기도 한다.
전염경로 및 발병시기：병원균은 주로 바람을 통해 전염되며 습도가 높을 때 발생이 심하다.
예방 및 방제：방제는 발생초기에 이미녹타딘트리스알베실레이트수화제를 처리하여 방제한다. 약제를 2,000배(약제 10g/ 물 20ℓ)로 희석하여 발생초부터 10일 간격으로 수확 21일 전까지 5회 이내 살포한다.

5) 시들음병

병원균 및 병징：병원균은 Verticillium spp.이다. 시들음병의 일반적인 증상은 줄기 아래쪽의 잎에 간간히 황색을 나타내고 점차 얼룩무늬로 변한다. 초기에는 식물체의 한쪽에서 영향을 받지만 결국에는 식물체 전체로 퍼진다. 피해를 받은 이병주는 건전한 식물체보다 더 빨리 성숙한다. 피해양상은 다양하게 나타나는데 개화 전에 고사하거나, 불임이 되기도 하고, 종실이 가볍고 작아진다.
예방 및 방제：종자소독을 하고, 토양소독이나 윤작을 해야 하는데 목화, 수수, 땅콩 등과 윤작은 피한다.

6) 기타 병해
그 외 균핵병, 역병, 점무늬병, 잘록병, 바이러스 등이 발생한다. 이들 병에 대한 예방 대책으로는 병에 걸리지 않은 종자를 파종하고 윤작을 해야 한다. 그라나 두류, 겨자, 아마, 유채, 해바라기 등과 윤작하는 것은 피해야 한다.

나. 해 충
1) 우엉수염진딧물

진딧물

약충과 성충이 우엉 등 국화과 식물의 어린 싹, 꽃봉오리, 새로 나오는 잎의 뒷면과 줄기에 무리지어 머리를 땅으로 향하고 흡즙하며, 발생이 많으면 어린 싹, 잎이 시들어 생육이 저해된다. 가물 때 많이 나타난다.
약제방제는 비펜스린수화제 1,000배액, 아세타미프리드수화제 2,000배액, 이미다클로프리드수화제 2,000배액, 피메트로진수화제 3,000배액을 발생초기부터 수확 7일전까지 3회 이내 살포한다.

2) 점박이응애
피해 받은 잎은 초기에는 흰색의 작은 반점이 생기나 점차 황색으로 변하면서 말라죽는다. 주로 잎 뒷면에 많이 발생하는데 밀도가 높아지면 탈피각과 배설물, 거미줄로 지저분해지고 응애가 움직이는 것을 볼 수 있다.
약제방제는 아바멕틴유제, 펜피록시메이트액상수화제, 페나자퀸유제, 플루페녹수론분산성액제를 발생초기부터 수확 7일전까지 3회 이내 살포한다.

3) 완두굴파리
유충이 엽육 속에서 굴을 파고 다니면서 가해하므로 잎에 긴 줄무늬가 생기거나 불규칙한 형태의 피해증상이 나온다. 피해는 주로 잎 가장자리나 끝부위에 나타나며, 피해 받은 부위는 갈색으로 변하면서 말라죽는다.
약제방제는 아바멕틴유제, 또는 에마멕틴벤조에이트유제를 발생초기 7일 간격으로 수확 7일전까지 3회 이내 살포한다.

6. 수확 및 조제
가. 수확시기
1) 홍 화

꽃 색은 개화 당시에 노란색이나 등황색을 거처 붉은색으로 변하는데 홍화의 수확기는 선홍색이 시작되는 때가 좋다. 이 시기는 대체로 개화 후 4일 경이다. 그러나 개체별로 개화시기의 차이가 있고, 개체 내에서도 원줄기와 가지에 꽃피는 때가 달라 꽃송이 별로 수확이 어려우므로 전체적으로 꽃이 많이 핀 때 수확한다.

2) 홍화자 : 개화성기 후 20～30일에 수확하는 것이 기름함량과 수량이 많다. 노지재배에서는 비를 맞으면 색택이 나빠져 품질이 떨어지고 오랫동안 강수가 지속되면 싹이 나거나 두상이 부패하여 못쓰게 될 수 있으므로 적당한 시기에 수확한다. 비 가림 시설 내에서는 개화성기 후 50일까지 두어도 품질의 저하가 없으므로 수확 전에 종자가 충분히 마른 다음에 수확하는 것이 건조 노력을 절약하는 방법이다.

나. 수확 및 건조
1) 홍 화 : 줄기째 베어서 비 맞지 않게 1차 건조한 다음 꽃잎을 턴다. 꽃잎(관상화)을 땅바닥에 직접 닿지 않게 공기가 잘 통하는 망사 또는 발에 널어 햇볕이나 열풍건조기에 말린다.

2) 홍화자 : 낮으로 베어 비 맞지 않게 말려서 종자를 턴다. 대면적일 때는 콤바인으로 수확한다. 콤바인 예취높이는 10cm 정도로 한다.
종자는 땅바닥에 직접 닿지 않게 공기가 잘 통하는 망사 또는 발에 널어 햇볕에 건조하가나 열풍건조기에 말린다.

7. 생약의 특성과 품질
가. 홍 화

이 약은 홍색～적갈색의 화관, 황색의 화주 및 수술로 되어 있고 드물게 덜 익은 자방이 섞일 때가 있다. 길이는 10 mm 내외이고 화관은 통상 5 열로 되며, 수술은 5 개로 긴 암술을 둘러싸고 있다. 꽃가루는 거의 구형이며 지름은약 50 μm이고 황색으로 표면에 가느다란 돌기가 있다. 이 약을 판상으로 한 것은 두께 약 5 mm이며 다수의 관상화를 모은 것이다. 이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 조금 쓰다. 확인시험 이 약 0.2 g에 묽은에탄올 10 mL를 넣고 환류냉각기를 달아 15 분간 끓이고 식힌 다음 여과한다. 여액 3 mL를 안지름, 높이 각 30 mm의 유리용기에 넣고 이것에 너비 2 cm, 길이 30 cm의 여과지의 한쪽 끝을 용기 밑바닥에 닿도록 매달고 액을1시간 흡수시킨 다음 꺼내어 곧 물3mL를 넣은 같은 모양의 용기 속에 넣어 다시 1 시간 매달은 다음 꺼내어 검사할 때 위쪽의 대부분은 엷은 황색, 아래쪽 부분은 엷은 적색을 나타낸다. 순도시험 이물 이 약은 자방, 줄기, 잎 및 그 밖의 이물이 2.0 % 이상 섞여 있지 않다.
회 분 18.0 % 이하.
저 장 법 차광한 밀폐용기.
나. 홍화자

홍화자(紅花子)는 도란형으로 길이 7～8 mm, 너비 4～5 mm이다. 표면에는 4개의 능이 있고 백색이 나며, 선단에는 화주(花柱)나 주기(柱基)가 있고, 기부는 점차적으로 좁아지며 비뚤어졌다. 과피는 단단하고 딱딱하다. 씨는 1개이고 종피는 회백색이며 얇다. 종피를 제거하면 2 쪽의 자엽이 보이는데 황백색이고 배근은 뾰족한 쪽의 끝에 위치하였다. 수과는 유성이 많다. 이 약은 냄새가 있고 맛은 조금 쓰다.

회 분：5.0% 이하
엑스함량 묽은에탄올：5.0% 이상

국립원예특작과학원