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<P><BR><BR><BR>너무 기쁘지요?? 대한민국이 월드컵 16강에 진출했습니다...*^^* 대한민국 화이팅입니다!!!<BR>어제저녁 10시30분경에 잠을 자기 시작한후...알람을 맞춘것도 아닌데 정확하게 새벽 3시 40분에 일어났습니다.<BR>제가 일어나자마자 건희가 일어났고...건희는 "엄마 얼른 TV켜요..축구봐야죠..."<BR>TV를 켜니....잠시후....나이지리아선수의 선취골.....건희와 아름이는 "아이..." 하면서 아쉬워했고....<BR>새벽이었지만 옆집..뒷집..윗집에서도 탄성소리가 흘러나오더라고요....<BR>그 뒤...우리나라 선수들의 골에는 더 큰 탄성이 여기저기 ....새벽이 아닌듯했습니다...<BR>첫 원정 16강진출.....너무 축하드립니다.... 우리모두 오늘은 16강 진출의 주인공입니다...<BR>열심히 싸워준 선수들에게 감사드립니다....*^^*<BR>오늘은 끓여놓으면..... 급한 아침에 밥말아서 뚝딱먹고 갈수 있어서 좋은 국3가지를 소개하겠습니다..<BR>여름철에는 날이 더워서 국을 끓이면 쉽게 상할수있어요....이럴때는 식혀서 냉장고속에 보관후 드실때<BR>가스불에 데워드시고요... 오래동안 두고 드실경우에는 식혀서 일회용팩에 담아 냉동보관후....자연해동후<BR>가스불에 데워드시면 좋답니다...<BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 얼갈이 된장국</FONT></SPAN></STRONG><BR><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 얼갈이3덩어리(350g). 된장1T반. 고추가루2T. 다진마늘1T. 소금1/3T. 다진파2T<BR>멸치다시마육수: 물7컵+국물용멸치(한줌) + 다시마2조각 + 고추씨1T + 대파뿌리2개</STRONG></FONT><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깎아서 계량하세요.)<BR>=> 육수에 사용하는 고추씨가 없을때는 청양고추를 넣으셔도 좋고요...생략가능합니다..<BR> 대파뿌리대신에 대파1/3개를 넣으셔도 좋습니다... 육수에 마른새우8마리정도 넣으셔도 좋습니다.<BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/191FB91B4C213DCD2E" width=320 height=240></P>
<P><BR>1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물7컵을 부은후 멸치한줌 + 다시마2조각 + 고추씨1T + 대파뿌리2개를 넣고<BR> 가스불센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 8~10분 끓여준후 가스불 꺼줍니다..<BR> ( 뚜껑은 열고 끓이세요...) 끓인후 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다..<BR> ==> 마른새우나 마른표고버섯. 토막무 등 추가적으로 육수에 재료 넣으셔도 좋아요...<BR><BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>2. 얼가리 3덩어리(350g)입니다..밑둥만 자른후..씻어줍니다... 끓는물에 소금을 넣고 2~3분정도 데쳐준후....<BR> 찬물에 헹궈줍니다...풋내를 제거해주기위해 데친후 찬물에 30분정도 담궈주시는 것이 좋습니다..<BR> 데친 얼갈이를 먹기좋게 4~5cm길이로 자른후 볼에 <FONT color=#193da9><STRONG>된장1T반. 고추가루2T. 다진마늘1T를 </STRONG><FONT color=#000000>넣고 조물조물<BR></FONT><STRONG> </STRONG><FONT color=#000000>무쳐놓습니다...<BR><BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>3. 냄비에 준비한 육수를 넣고 센불에서 끓어오르면 위2번에서 버무려놓은 얼갈이를 넣어줍니다...<BR> 얼갈이를 넣은후 끓어오르면 중불로 줄이고....중간중간 거품제거해주시고....소금간해줍니다..(1/3~1/2T정도)<BR> 중불에서 5분~7분정도 끓여준후 마지막에 다진파 2T를 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다...<BR>==> 된장의 짠정도에 따라 소금의 양은 조절하시고요....매콤한 맛을 좋아하시는분은 청양고추를 다져서 <BR> 넣으시거나 고추가루양을 추가하시면 됩니다...<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 얼큰쇠고기무국</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 쇠고기국거리용200g. 무1토막(4cm정도두께). 대파1/2개. 참타리버섯1/2팩. 홍고추1개.<BR> 다진마늘1T. 국간장3T반. 참치맛장1T반. 고추가루3T. 맛술2T. 후추가루. 참기름1/3T. 소금<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..(깎아서 계량하세요..)<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술중에 저는 미림을 사용했습니다.<BR>=> 참치맛장은 동원에서 나온 참치맛장(가쓰오부시소스)를 사용했습니다..<BR> 참치맛장이 없을때는 까나리액젓을 사용하시면 됩니다...국간장은 조선간장(집간장)을 말합니다...<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 참치맛장(참치액)을 사용한적이 없는데요....국물요리에 넣으면 깊은맛을 준다고해서 처음 사용해봤습니다...<BR> 늘 육수만 만들어서 국물요리를 만든 옥이라서요....생소했지만....가쓰오부시의 향이 국물에 나서 <BR> 감칠맛이 나네요...육수를 만들 시간이 없을때 사용하시면 좋을듯합니다...<BR> 쇠고기 국거리용(저는 양지를 사용했습니다..)200g에 국간장3T반+ 참치맛장1T 반 + 다진마늘1T + 고추가루2T <BR> + 맛술2T + 후추가루약간 + 참기름1/3T를 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워놓습니다...<BR><BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>2. 무1토막(4cm정도 두께)을 먹기 좋게 썰어줍니다.... <BR> 대파1/2개는 어슷썰어줍니다...홍고추1개도 어슷썰은후 찬물에 씻어 고추씨를 제거해줍니다..<BR> 참타리버섯은 1/2팩만 씻어 준비합니다...(먹기좋게 한개씩 뜯어준비하세요...)<BR> 콩나물이 있다면 콩나물도 한주먹 준비하시면 국물이 개운하고 좋답니다...<BR><BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>3. 냄비에 썰어놓은 무와 양념한 쇠고기를 넣고 가스불을 중불로 켜주세요.....<BR> 중불에서 3분정도 저어가면서 볶아준후....물6컵을 부어줍니다...물을 부어준후에는 가스불을 센불로....<BR> 끓어오르면 다시 중불로 줄여주고...중간중간 거품 제거해줍니다....3분정도 중불에서 끓인후...<BR> 참타리버섯을 넣어줍니다.... 버섯을 넣고 3분정도 지난후 소금간을 합니다..(저는 1/2T정도 넣었습니다..)<BR> 고추가루도 기호에 따라 추가하세요...(저는 고추가루1T추가했습니다...) <BR> 마지막으로 대파와 홍고추를 넣은후 한번만 끓여주면 완성입니다....<BR> 얼큰한 맛을 원하시는 분은 청양고추를 썰어서 넣어주셔도 좋습니다..<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 조개살미역국</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 불린미역3줌(250g). 조개살 한줌(150g). 들기름1T. 다진마늘2/3T. 소금1/2T. <BR> 참치맛장1T(또는 까나리액젓) .국간장2T</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깎아서 계량하세요..)<BR>=> 들기름 대신에 참기름을 사용하셔도 좋습니다...<BR> 국간장은 집간장(조선간장을 말합니다..) <BR> 참치맛장은 동원에서 나온 참치맛장(가쓰오부시소스)를 사용했습니다..없을때는 까나리액젓을 사용하세요.<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 조개살을 찬물에 살살 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다....<BR>2. 미역은 불린후 팍팍 씻어 여러번 찬물에 헹군뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 제거해줍니다...<BR><BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/170A311F4C214B6B3C" width=320 height=240></P>
<P><BR>3. 냄비에 미역과 조개살. 들기름1T를 넣고 중불에서 1분동안 볶아줍니다...<BR> 여기에 물7컵을 넣고 가스불을 센불로 켜주세요...( 물대신에 멸치다시마 육수를 사용하시면 더욱 좋습니다..)<BR> 끓어오르면 중약불로 줄이고....다진마늘2/3T + 소금1/2T + 참치맛장1T + 국간장2T를 넣어줍니다...<BR> 중간중간 거품제거해준후....7~10분정도 끓여주면 완성입니다...<BR> ==> 소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요...( 국간장의 짠정도에 따라 조절하세요...)<BR><BR></P>
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<P><BR><BR></P>
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<P><BR><BR>새벽에 축구보고...3가지 국을 끓였습니다...얼큰쇠고기무국은 아침에 먹었고요...<BR>나머지 2가지국은 식혀서 냉동실 보관했습니다... 며칠동안 국걱정은 없겠지요??<BR>최근 3~4일동안은 잠을 제대로 못잔듯합니다... 요리목록 편집한거 보셨지요??<BR>원래는 사진을 일괄적인 사이즈로 편집하려고 했는데요...뜻대로 되지 않아서 힘들었습니다...<BR>여러분 보시기에 요리목록이 편리하면 좋겠는데 편리하신지요???<BR>( 블로그 화면 오른쪽에 검색 박스 밑에 - 요리목록을 한눈에 보시려면!!! 을 클릭하시면 바로 갈수 있습니다...)<BR>오늘 저녁에는 일찍 자고 싶습니다.... 머리에 돌멩이 하나 앉아있는 기분이 들어서요... *^^*<BR>대한민국 화이팅....!!! 즐거운 하루 보내시고요...오늘도 승리하세요 *^^*</P>
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<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">**** 옥이의 최신 레시피들을 더 보시려면 </SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"> " 김진옥 요리가 좋다" 블로그 바로가기 ==> </SPAN></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">http://hls3790.tistory.com</SPAN></STRONG></A></FONT></FONT></P>
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첫댓글 이젠 이곳에도 요리를 올리시네여
보면 볼수록 언제나 맛깔스러운 옥이님 요리입니다 ...
쉬엄쉬엄 하셔요^^
언제봐도.. 어디서 봐도.. 옥이님의 맛깔스럽고..
정갈해보이는 요리입니다.. ㅎㅎ
요리 보러 블방에 일부러 왔다갔다 안해도 되겠땅
교통정리 해주셔서 감사해요^^
국 만드는게 은근히 어렵다고 생각했는데, 따라서 함 해봐야겠어요^^ 감사~ 건강이 최곱니다^^
^^
국 없을때 제일 만만한게 미역국이지요~ 저는 소고기 미역국이랑 들기름에 달달 볶아 끓인 미역국이랑 두가지는 정말 자신있는데... 조갯살 미역국은 첨이네여~~ 꼭한번 해봐야겠어여~~^^*
미역국할때 들기름 넣으면 더 맛있나봐요! 항상 참기름만 넣었는데...함 해봐야겟어요~~ ^^
국끓이는게 은근히 어렵더라구요...간도 잘안맞고 ...열심히 따라해봐야겠어요!!
조갯살을 넣고 끓여서 개운하겠네요...
저도 한번 해봐야 겠어요~ ^^*
근데요 저렇게 끓여서 냉동보관하면 맛의 변화는 없나요
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.14.12.31 11:07