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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>-오늘의 요리법-</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>풋마늘 한단, 쭈꾸미 6마리</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>양념장 : 고추장 깍듯이 2스푼, 매실청 4스푼, 다진마늘 반스푼, 후추가루 2번톡톡, 참기름 1스푼, 진간장 1스푼</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>풋마늘을 씻을때..겹쳐진 부분도 잘 보고 씻으세요.</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>의외로 거기에 흙이 들어가 있을 수 있거든요..</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>보통 골고루 익히기 위해서 반으로 갈라서 데치거나 하는데..</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>전 우선 풋마늘의 굵은부분들을 잘랐어요.</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>끓는물에 소금 두꼬집정도 넣어준뒤에..</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>굵은쪽부터 넣어서 속으로 20를 센 뒤에..</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>나머지 얇은 부분들을 넣어서..대략 20를 더 센 뒤에 꺼내서 찬물에 두어차례 헹궜어요..</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>안 헹구는 경우도 있던데..</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>제가 EBS에서 볼때는 헹구라고 선생님이 그러더라구요..ㅎㅎ</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>헹군뒤에 물기 짜내고..</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>양념장 만들기로 고고~</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG class=txc-image id=A_161050534D652487073A52 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161050534D65248707" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" isset="true" id="A_161050534D652487073A52"/></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>요즘 초장 비슷한건 무조건 고추장과 매실청을 1:2 비율로 섞어서 사용해요.</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>전 요게 입맛에 맞드라구요^^</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>무침양념장에 좀더 맛이 좋게 하기 위해서 약간의 부가적인 재료를 더 첨가한 후에..</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>잘 섞이라고 냅두기 =ㅁ=;;;;</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>고추가루 넣으면 좀더 빨간색이 되지만..저희집의 너무 매운 태양초 고추가루로..생략 =ㅁ=;;;;</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>양념을 섞을때요!!!</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>스푼을 세워서 섞기보다는..살짝 눕힌 상태에서 섞어주면 양념이 더 잘섞이는거 아세요? ^^</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><IMG class=txc-image id=A_110CC8534D65248711F546 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110CC8534D65248711" width=583 vspace=1 border=0 actualwidth="583" isset="true" id="A_110CC8534D65248711F546"/></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>쭈꾸미를 데칠건데요..</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>팔팔 끓는물에 손질한 쭈꾸미를 넣어줍니다.</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>그뒤 속으로 30를 센뒤에...쭈꾸미의 몸통과 머리를 나눈뒤에..몸통만 건져내세요.</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>머리부분은 대략 1분정도 더 팔팔 삶아줘야 잘 익어요.</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>그뒤에 몸통과 다리부분은 먹기 좋은 크기로 잘라놓으면 된답니다.</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>쭈꾸미가 의외로 풋마늘과 잘 어울리더라구요..</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>타우린 성분등이 많은 쭈꾸미의 영양과 풋마늘의 영양이 잘 어울릴듯 싶네요..그쵸^^</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>이제 모든 재료를 죄다 넣어준뒤에...</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>골고루 잘 묻혀주면 끝~!!</STRONG></P>
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카페 게시글
―‥‥먹거리 ♣ 요리
오늘의 요리 쭈꾸미
은하수
추천 0
조회 48
11.03.16 08:21
댓글 3
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첫댓글 저번주 점심에 쭈꾸미 볶음을 먹었는데....
맛나게 먹긴 했는데...넘 매웠어요
쭈꾸미 무침 침 넘어가네요
쭈꾸미 볶음은 매워야 제맛이나요
잘 보고 갑니다