무 장아찌 레시피랍니다~ 성공하세요!! ^^

[울엄마된장]

                    (무장아찌 만드는 법)

-준비물: 무, 청양고추, 양조간장, 3배식초, 백설탕, 물, 천일염

1. 간장, 식초, 설탕, 물을 함께 넣어 끓인 후 식힌다

2. 식을 동안 청양고추를 씻어 이쑤시개로 관통시켜 구멍을 내고

3. 1에다 2를 넣어 2개월정도 숙성시킨다

---2개월 후----

4. 무를 깨끗이 씻어 썬다음 간장, 식초, 설탕, 소금에 넣어 2~3시간 절여 놓는다

5. 2개월 숙성시켜놓은 3에다 4를 넣고 2~3달 놔두면 맛난 무장아찌 완성!!!

(Tip)

너무 시거나 단걸 싫어하시면 설탕과 식초를 넣어가면서 조절하시구요,

무는 가을무가 제일 맛이 있답니다~^^