대게 이야기 (스노우크랩 : Snow Crab)

[해피크랩]

대게 이야기 (스노우크랩 : Snow Crab)

이전 포스팅에서도 언급했듯이 스노우크랩이 우리나라 대게와 다른 특이한 종류로 알고 있는분이 많이계시는데

대게를 영어로 하면 스노우크랩입니다.

서양에서는 대게살이 눈처럼 하얗다고 해서 스노우크랩이라고 이름을 붙혔고

우리나라에서는 대게의 다리가 대나무처럼 생겼다고 해서 대게라고 이름이 붙혀졌습니다.

▶▶▶ 대게는 큰게를 말하는걸까요? 포스팅보기 ◀◀◀

대게는 몸통에서 뻗어나간 8개의 다리가 대나무처럼 곧은 게 라는 뜻에서 한문으로 "죽해(竹蟹)라고 부릅니다.

대게 (스노우크랩)은 대표적인 한류어종으로서 우리나라는 동해안의 차가운 해역에 분포되어있고 특히 경북영덕군의 강군면과

축산면사이 3마일 앞바다에서 잡히는 영덕대게가 가장 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

우리가 먹는 대게 (스노우크랩)는 대부분 수컷이며 암컷(일명빵게)은 크기가 작고 배 부분이 이중의 껍질을 가졌으며

그안에 약 2만개의 알을 품고 있고 연중으로 포획이 금지되어 있습니다.

대게 (스노우크랩)는 연중3도 이하의 수온을 유지하는 냉수대로 수심 200-400m 대륙붕 경사면 바닥에서 주로 서식하며

먹이로는 새우,오징어,문어,갯지렁이 등을 선호하며 잡식성입니다.

 

우리나라의 경우 수년전부터 대게의 자원고갈로 생산량이 크게줄어 그 값이 매우 비싸져 상대적으로 가격이

저렴하면서도 맛과 품질이 우수한 러시아산 대게가 수입되고 있습니다.

러시아대게는 영덕대게와 맛과 향이 가장 흡사하고 가격이 저렴하면서도 품질과 맛이 손색이 없습니다.

대게는 담백질의 함량이 많으며 그 중에서도 필수 아미노산이 풍부해 발육기 어린이에게 도움이 되는 식품이며

특히 지방함량이 적기때문에 맛이 담백할뿐 아니라 소화도 잘돼 회복기환자에게도 좋습니다.

[양파]

저도 커서 대게라고 하는가 했는데 잘못알았네요 ㅎㅎ

[맑은소리]

영덕대게 오랫동안 먹어왔는데 이젠 값이 너무 비싸서 ...