고들빼기 일반재배

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1. 재배환경

전국 어디서나 잘 자라나는 편이나 특히 물빠짐이 좋은 걸찬 땅으로 햇빛이 잘 쪼이는 양지이면서도 습기가 어느정도 있는 곳에서 잘 자란다. 추위에는 비교적 강한 편이나 너무 습한 곳에서는 뿌리가 썩기 쉽다.

2. 재배기술

가. 종자준비

채종은 6월 하순경 종자가 결실되면 포기에 채취하여 바람의 영향을 받지않는 비닐하우스 속에 널어 말려 종지자 날아가지 않도록 채종한다.

나. 파 종

10a당 종자는 2~3ℓ를 준비하여 7월 하순부터는 8월 상순 사이에 파종한다.

종자의 발아율을 좋게하기 위해서는 파종 전에 지베렐린(GA)등 식물생장조절제 0.5ppm 용액에 30분간 담그거나 0~4℃의 저온에 3주간 처리하면 발아율을 높일 수 있다.
발아시의 온도는 15~20℃로 비교적 낮은 온도에서 발아되는 특성을 가지고 있으므로 모판의 환경을 시원하게 만들어주는 것이 좋다.

모판은 폭 90~120cm, 높이 10cm로 만들고 종자는 3~4배의 톱밥과 혼합하여 흩어뿌림을 하는 것이 좋다.

종자를 뿌린 후 흙을 5mm이하로 얇게 덮어주고 짚을 깔아 모판의 습기를 유지 시켜 주면 발아에 도움이 된다. 8월상순경 가뭄이 심할 때는 짚을 얇게 깔은 후 물을 충분히 주어 발아에 지장 이 없도록 한다.

그림 1. 고들빼기 파종별 수량비교(강원 농진 : 1981)

다. 거름주기

고들빼기는 비료를 흡수하는 힘이 강하므로 앞작물의 나머지 거름기로도 충분히 자랄 수 있으나 토양의 물리성을 좋게하고 땅심을 유지하기 위해서는 퇴비 2,000kg, 닭똥 200kg 정도를 밑거름으로 밭 전면에 고루 흩어 뿌리고 흙과 거름이 충분히 혼합되도록 로타리를 한다.

표 1. 고들빼기 거름주는 양 (충북 : 1984)

표 1. 고들빼기 거름주는 양 (충북 : 1984)

거 름	총 량	밑거름	웃 거 름
			1회	2회	비 고
퇴 비	2,000	2,000	-	-	※ 발아 후 30일 경에 줌
닭 똥	200	200	-	-
요 소	11	6	5	-
용 과 린	25	25	-	-
염화가리	6	6	3	-

고들빼기는 8월에 파종하여 당년 가을에 수확하게 되므로 웃거름을 시용할 기회가 별로 없으나 이듬해 봄에 수확하고자 할 때는 2월상순경 땅이 풀린 즉시 속효성비료를 주어 생육을 왕성하게 하는 것이 좋다.

3. 본밭관리

발아 후 가을에는 쇠비름이 많이 발생하여 고들빼기가 피해를 받기 쉬우므로 초기에 김매기 작업을 잘해 주어야 하며 기온이 서서히 내려가면 고들빼기의 생육이 왕성해 진다.
가을철이면 가뭄으로 생육장해를 받기 쉬우므로 가물때는 적당량의 물을 주어 생육을 좋게하여야 상품가치를 높일 수 있다.
월동 후 봄에 수확하고자 할 때는 짚 또는 비닐로 피복하여 잎의 건조를 막아 생육을 좋게하고 겨울에 수확하고자 할 때는 비닐하우스, 턴널 등을 설치하여 보온하면 된다.
비닐하우스 설치시기는 가을 기온이 영하로 내려가기 직전에 하며 밤에 기온이 0℃이하로 내려가도 낮기온이 회복되면 잘 자란다.

4. 수 확

병해충는 큰 문제점이 없으나 너무 습기가 많은 땅에서는 뿌리썩음병이 발생되기 쉬우므로 물빼기에 유의하여야 한다.
수확은 심은 당년 가을과 이듬해 봄에 하는데 가을은 10월 하순, 봄은 3~4월에 수확한다.

뿌리를 캐낸 다음 깨끗이 씻고 다듬어서 300~500g단위로 포장하여 출하한다.
파종기가 빠르거나 지나친 거름주기로 생육이 왕성할 경우 늦가을 추대가 되는 경우가 있는데 추대가 되면 뿌리가 목질화되어 상품가치가 없으므로 잘 선별하도록 한다.
10a당 수량은 가을 수확시는 900~1,100kg, 봄 수확시는 1,100~1,300kg 정도가 되며 파종량, 파종시기 흙성질 재배방법 등에 따라 3,000kg정도의 다수확도 가능하다